Bom Gourmet
Cuque com calda
Confeiteira e proprietária da casa de tortas Tortelier, no Bigorrilho. Com experiência em cafés em Londres, Francine se interessou pela confeitaria quando voltou ao Brasil. Estudou no Espaço Gourmet, fez cursos no La Mia Cucina e com a pâtissière Laysa Durski. Começou fazendo bolos e tortas por encomenda e em 2014 abriu seu próprio negócio.
“Cuque de banana lembra a casa dos meus avós. Hoje, quando eu e meus irmãos comemos esta delícia, sempre lembramos daquela época, porque era o doce que a gente tinha acesso sempre e era o elo da família.”
