Com licença, mas seremos poéticos hoje: esse pequeno roteiro se trata de segredos de liquidificador. No caso, bares secretos. Aqueles que não têm placa pra rua, nem promoção nas redes sociais e atendem poucas pessoas por noite. Bares discretos, mas que fazem um barulho danado pela qualidade dos drinks e da experiência que oferecem.

Segue a nossa lista e vem ver os bare secretos que desvendamos pela cidade para você:

O Ginger não é exatamente um bar secreto, melhor seria dizer que é discreto. Localizado nos fundos de uma galeria de arte, exige senha para o cliente entrar. A inspiração vem dos speakeasys nova iorquinos, bares instalados nos fundos de restaurantes ou porões de padarias, que na época da Lei Seca surgiram para continuar servindo bebidas alcoólicas para os clientes. A casa tem shows circenses e apresentações burlescas. Os drinks autorais são uma atração à parte.

O Ginger fica na rua Saldanha Marinho, 1220, Centro. @gingerbarcwb

Um bar secreto dentro de um bar que já é escondido. Mais difícil de encontrar, impossível. O Red Room, inspirado na série Twin Peaks, é uma continuidade do Ginger, mas com toques mais misteriosos.

Um lance de escadas, uma  luz vermelha e uma porta lateral. O caminho leva a um salão de 38 metros quadrados com capacidade para 15 pessoas. Neste ambiente intimista e exclusivo,  o bartender é o centro. Do balcão, ele interage com os clientes e capricha nos drinks.   As reservas podem ser feitas pelo instagram. Mas atenção, são apenas 15 lugares por noite.  @gingerbarcwb

Inaugurado no fim de 2021, o Jaguara Bar se autointitula uma "sociedade dos amigos da onça". O lugar é pequeno e intimista, com capacidade para 25 pessoas. Independente da lotação, não entra ninguém depois das 23h - e não adianta insistir.

Opções vegetarianas e veganas - como a versão veg da Carne de Onça, a Carne de Jaguara - são um diferencial do cardápio. Dica, pergunte sobre as opções secretas de drinks. Servidos apenas no balcão, eles não estão na carta da casa.

O Jaguara Bar fica na rua João Manoel, 188 – São Francisco. @jaguara.bar

O balcão do Studio Continental é comandado pelo bartender Igor Bispo (um dos premiados na categoria Bom Gourmet 30 Anos). O local abre apenas nas noites de sábados e é tocado por Igor junto com sua pupila, a barmaid Vitória Kurihara.

Para entrar nesse bar secreto e participar da noite exclusiva, é preciso fazer reserva antecipada via mensagem privada (DM) no instagram da Continental Cocktails (marca de coquetelaria do bartender). O endereço é informado por lá.

Não quer esperar a semana toda para provar um dos drinks com a assinatura Igor Bispo? Vá ao bar do restaurante Terra Madre. O balcão charmoso no centro do empreendimento também é assinado pela Continental Cocktails e leva o nome de Continental Bar.

Não chega a ser um bar secreto como o Studio Continental, mas a experiência também tem o seu charme e exclusividade. A carta de drinks conta com 32 páginas e opções que vão dos clássicos aos mocktails (sem álcool) autorais.

O Continental Bar fica dentro do Terra Madre - Rua Desembargador Octávio do Amaral, 515, Bigorrilho. Horário de funcionamento, de segunda a sábado das 19h às 00h. @cocktailscontinental