Conheça dois pubs de vinho que aquecem a noite de Floripa

Formado pela Court of Master Sommeliers de Vinhos, na Califórnia, Eduardo Machado Araújo já trabalha com a bebida na capital catarinense há dez anos. O empreendedor e o pai eram sócios em uma distribuidora de vinhos, mas sonhavam com um espaço onde os clientes pudessem sentar, beber e compartilhar devaneios sobre cada rótulo.

Há três meses, conseguiram um pequeno local que abrigava uma galeria de arte, no centro de Florianópolis, e abriram o Wine Pub. A aposta deu tão certo que a dupla deve inaugurar, até o fim do ano, um segundo bar, no Norte da Ilha.

O diferencial do pub é a possibilidade de provar diversos rótulos, sem precisar comprar uma garrafa inteira. Ao todo, são 24 bicas de vinhos à disposição, que variam de acordo com a demanda. Em um dia de grande movimento, como tem sido quase todos desde a abertura, circulam mais de 40 garrafas diferentes. Os preços variam entre R$ 6 e R$ 125, dependendo do rótulo e da quantidade selecionada pelo cliente.

Mesmo com 220 opções de rótulos, o carro-chefe do The Wine Pub são os vinhos da vizinhança, como os argentinos, chilenos e, claro, os catarinenses. Para começar a noite, o sommelier recomenda os brancos, como o  Thera Sauvignon, de Bom Retiro, Santa Catarina.

Já no fim da jornada, há opções clássicas como o italiano Brunello di Montalcino. Eduardo Araújo explica que não pensou em um público-alvo específico para o bar, o objetivo é atrair qualquer apreciador da bebida. No entanto, o pub têm feito mais sucesso entre as mulheres, que costumam ser maioria entre os 35 lugares oferecidos pelo local.

The Wine Pub – Largo Benjamin Constant, 669, Centro, Florianópolis. Aberto de segunda a quarta de 16h às 23h e quinta a sábado de 16 às 00h.

O Vie Vin é outra opção em Floripa pra quem prefere o vinho às cervejas artesanais. O espaço lembra um pub francês, mas está no coração da ilha, próximo à Universidade Federal de Santa Catarina. Todas as terças e quartas-feiras acontece o “happy wine hour” com duas horas de vinho à vontade, das 19h às 21h, que sai a R$ 59 por pessoa.

Inaugurado há dois anos, o negócio é tocado pelos sócios Gui Caldeira e Silvinha Lima, naturais de São Paulo e Rio de Janeiro, respectivamente. A novidade deste ano fica por conta da parceria com a Bueno Wines, a vinícola do Galvão Bueno, produzida na Campanha Gaúcha. As opções da marca são Vin, Vic e Paralelo 31, raridades em Santa Catarina.

Além deles, é possível encontrar cerca de 50 rótulos oriundos de países como Hungria, África do Sul, Austrália, Itália, França, Portugal e Brasil. “Nosso objetivo não é ter a maior ou melhor carta de vinhos, mas a mais exclusiva e inovadora, oferecendo, sempre, a possibilidade dos nossos amigos terem novas experiências, novos sabores, aromas e harmonizações”, destaca Silvinha Lima, sócia do local.

Entre os vinhos que os clientes não podem deixar de conhecer, Silvinha destaca os das vinícolas catarinenses San Michele, da cidade de Rodeio, e Villaggio Bassetti, de São Joaquim. Para harmonizar, o bar deu preferência aos aperitivos, elaborados pela chefe Rejane Werlang.

Para o inverno, uma das apostas são os dadinhos de polenta com meatballs e molho de gorgonzola, que saem por R$ 28. Outra opção do cardápio é a picanha acebolada na cesta de parmesão, por R$ 36.

Endereço: Avenida Madre Benvenuta 1157, Santa Mônica, Florianópolis. Aberto de terça a sábado, das 18h a 01h.

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