Conheça a sopa favorita de Igor Marquesini, Chef 5 Estrelas do Prêmio Bom Gourmet 2023

Ingredientes:

• 4 colheres de sopa de óleo;
• 1 cebola picada;
• 2 dentes de alho picados;
• 500 g de alcatra em cubos;
• 4 colheres de sopa de molho inglês;
• 2 colheres de sopa de ketchup;
• 2 colheres de sopa de mostarda;
• 250 g de molho de tomate;
• 2 kg de batatas em cubos;
• Sal, pimenta do reino e cheiro verde a gosto.

Modo de Preparo:

1. Em uma panela média, aqueça o óleo de soja e refogue a cebola e o alho até
   que fiquem transparentes.
2. Adicione a carne previamente temperada com sal e pimenta do reino.
   Refogue até que os cubos de carne estejam bem dourados.
3. Incorpore o ketchup, a mostarda e o molho inglês ao refogado. Mexa bem.
4. Adicione o molho de tomate e deixe o molho cozinhar em fogo baixo por
   aproximadamente 2 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Paralelamente, cozinhe as batatas em cubos em uma panela de pressão com
   água salgada até que estejam macias. Junte as batatas a sopa.
6. Verifique o tempero da sopa e ajuste o sal e a pimenta conforme necessário.
7. Finalize adicionando cheiro verde picado, se desejar.
8. Sirva a sopa quente.