Bom Gourmet
Buscando algo diferente para o Dia das Mães? Veja dicas para preparar um piquenique
O domingo mais especial do ano está chegando: o Dia das Mães. Desculpe, sou mãe de três e não tem como não considerar a data quase como meu aniversário o dia do trabalho exclusivo para a maternidade... e por aí vai. Pois bem. A comemoração este ano aqui em casa será um piquenique. As crianças -- meus filhos têm 11 e 8 anos (gêmeos) -- amaram a ideia e estão empolgadas para participar da arrumação da cesta. Opa! Mas como montar uma cesta de piquenique?
Lá fui eu pesquisar. Porque vida de mãe é isso aí, sempre sobra um trabalhinho para nós -- mesmo quando era só para relaxar. Deveria ser diferente? Sim. E nisso cabe muita discussão. Fica para outro momento e outro lugar. Aqui e agora, vamos montar uma cesta de piquenique!
Se também gostou da ideia, confere essas dicas de como montar uma cesta de piquenique.
- Para começar a definir o cardápio da sua cesta de piquenique, pense que praticidade é a palavra de ordem quando se trata dessa pequena aventura gastronômica. Então, procure alimentos que possam ser consumidos sem a necessidade de talheres e que funcionem bem mesmo em temperatura ambiente. Para essas e outras dicas gerais, você pode conferir essa reportagem publicada pela revista Pinó.
- Agora, vamos de fato ao cardápio. Começamos pelos alimentos mais práticos de todos. Frutas frescas. Escolha as mais fáceis de transportar e consumir. Para essa época do ano, tangerina (como você chama aí na sua cidade?) funciona muito bem. Também vale banana, maçã e até morangos e uvas. Evite mamão, melão e outras frutas mais delicadas.
- Para os salgados, também não esqueça da praticidade, mas lembra que é Dia das Mães. Então, não me venha com salgadinho de pacote. Se o piquenique for na hora do almoço, invista em quiches. Aqui você confere a receita da clássica quiche Lorraine e aqui uma versão com bacon e cebola caramelizada. Ambas funcionam muito bem na versão individual. Se for um lanche da tarde, pão de queijo é daqueles petiscos que agrada a todos. Também tem receita aqui.
- Sanduíches são clássico do piquenique. A dica do chef Ricardo Felipe, do Resort Ecoar, é evitar os mais elaborados. Simplicidade é a palavra de ordem para deixar o passeio mais fácil. Então, prepare um básico com queijo prato e salame, por exemplo. Aqui você encontra também uma receita com peito de peru e queijo minas e aqui um com patê de frango na baguete. Nos dois casos, fique atento à temperatura e ao tempo de armazenamento. E seja qual for a opção, para ficar bonito, embale os sanduíches em guardanapos temático ou com mensagens.
- Pipoca funciona muito no piquenique e pode ser o doce da cesta. Como é uma data festiva, que tal investir numa versão doce um pouquinho mais elaborada? Nessa receita, a pipoca caramelada ganha raspas de laranja e calda de chocolate e nessa aqui ela vai junto com castanhas e pedacinhos de coco seco.
- Bolo precisa estar numa cesta de piquenique. Os sem recheio, como esse de fubá e o de limão-siciliano são boas opções. Outra possibilidade, são os bolos de pote. Mas fique atento em relação à conservação -- alguns recheios precisam de refrigeração -- e não esqueça de levar colheres.
- Para a parte das bebidas, que tal fugir dos refrigerantes e outros industrializados e partir para um suco diferente? O chef Ricardo Felipe destaca a importância da transporte em segurança do alimento. Então, procure garrafas herméticas de materiais inquebráveis e que mantenham a temperatura. Esse suco com abacaxi, gengibre e coco é a sugestão. Saudável e tem cara de festa.
- Esses dias de outono também pedem uma opção de bebida quente. Se for para o tradicional café ou chá, a orientação é preparar alguns minutos antes de sair e, mais uma vez, armazenar numa boa garrafa térmica. Chocolate quente é outra opção. Aqui você confere a receita de choconhaque do Bar Quermesse e uma versão permitida para crianças.
