Já imaginou poder fugir das lojas lotadas de fim de ano e ainda assim acertar no presente de Natal? Uma opção criativa, e cada vez mais valorizada, é fazer seus próprios presentes — afinal, doar seu tempo preparando uma surpresa exclusiva para quem se ama pode ser considerado um presente de luxo.

Na cozinha isso significa criar delícias ao gosto do destinatário, fazer um cafuné no estômago, ir da boca direto para o coração. O melhor é que, para reproduzir receitas saborosas, não é preciso ser um grande chef. Cozinhar pode ser uma tarefa simples e prazerosa, que resgata a afetividade, que é a real essência desta época do ano — e a lembrança ainda ganha um valor todo especial por ter sido feita à mão.

Para ajudar você nesta tarefa, convidamos chefs para compartilharem algumas receitas de fácil preparo, que não exigem muitas técnicas nem muitos ingredientes, mas vão surpreender o presenteado. São receitas de biscoitos, tomates confitados, geleia de frutas, manteiga aromatizada e um kit de especiarias para quem gosta não apenas de comer, mas também de cozinhar.

O melhor é que várias destes preparos podem ser feitos com antecedência e armazenados em potes herméticos, no freezer ou no armário, o que permite que você se planeje com bastante antecedência e consiga cozinhar tudo no seu tempo. Escolha sua receita, adapte-a ao gosto do presenteado e prepare-se para surpreender neste fim de ano!

Os biscoitos trazem um gosto de tradição às festas de fim de ano. A chef Renata Vidal nos ensina a receitas do cookies de baunilha com chocolate, fáceis de fazer e que fazem a alegria de crianças e adultos. Já a chef Ana Luiza Spengler, da Biscoito Decorados Vovó Elza ensina a receita do tradicional Gingerbread, que além de saboroso e perfumado, viram obras de arte quando decorados com glacê.

A técnica de confitar consiste em cozinhar lentamente os alimentos em gordura, em baixa temperatura. Nesta receita, a chef Renata Vidal, da Cozinha da Rê, escolheu tomates-cereja, que ficam macios e envoltos pelos sabores do azeite de oliva que absorve os temperos do preparo. Os tomates confitados vão bem em risotos, massas ou mesmo para acompanhar pães e torradas. A apresentação final, colorida e delicada, soma pontos ao presente.

O doce caseiro é irresistível e muito fácil de ser feito — basta um pouco de paciência para acompanhar as duas horas de cocção. Para a receita, você pode escolher qualquer fruta que desejar, desde que não estejam verdes nem passadas. Nesta receita é acrescentada a baga de cumaru, fruto amazônico que vai dar um gostinho especial à geleia, mas é opcional.

Outra boa ideia de presente é preparar manteigas aromatizadas, que podem ser usadas tanto em pães e biscoitos quanto para cozinhar.