Você sabia que, além de separar os recicláveis (metal, papel, vidro e plástico), é possível também separar o lixo orgânico, como restos de frutas, legumes, verduras e outros alimentos? O descarte correto desses materiais é chamado de compostagem. Esse é um processo biológico de decomposição da matéria orgânica, que resulta em adubo. Esse tipo de ‘reciclagem’ não é algo simples de se fazer sozinho.

Criada em novembro de 2018, a startup curitibana Composta+ tem como objetivo tornar o processo da destinação correta do lixo orgânico algo mais simples e, consequentemente, mais praticado pela sociedade.

Apesar de parecer algo relativamente simples, os impactos no meio ambiente são enormes: um quilo de resíduo orgânico no aterro sanitário gera cerca de 400 gramas de gases, dentre eles o gás metano, nocivo ao ser humano. Por outro lado, se destinado à compostagem, um quilo gera apenas 4 gramas de gás, e não tem o metano nesse processo.

Atualmente, além das mais de mil famílias, cerca de 280 restaurantes aproveitam desse serviço. Entre eles, o King Temaki, Wiki Maki, C’lavie, Grês, Ícaro, Lucca Café, Jacobina, Churrascaria Boi Dourado e Cantina do Délio. “Na cozinha, é muito prático o sistema da Composta+, porque todo o lixo orgânico vai direto para as bombonas e você tampa”, afirma o Chef Délio Canabrava, da Cantina do Délio.

“Melhora o cheiro e a qualidade de trabalho para o colaborador. É um negócio muito positivo, que só agrega”, comemora.

As vantagens vão além: na hora de colocar o lixo para fora, alguns restaurantes também sentem o benefício. “Conversando com os estabelecimentos, nós recebemos relatos de que questões como animais e pessoas revirando o lixo, quando colocado para fora, já não acontecem. Porque, agora, os lixos são separados em três tipos, orgânicos, rejeitos e recicláveis, ficando um lixo mais seco”, explica Igor Oliveira, Co-Fundador e Diretor de Marketing da Composta+.

Há também a economia na taxa de coleta, no uso de sacos plásticos e na água, por conta da diminuição da necessidade da lavagem das lixeiras. Portanto, ao implementar esse sistema de compostagem, os restaurantes reduzem significativamente o desperdício recursos e contribuem, assim, para a sustentabilidade ambiental.  Essa prática não apenas demonstra um compromisso com o meio ambiente, mas também pode ser uma forma de engajar clientes e funcionários.

Visando conscientizar sobre a importância da destinação correta do lixo orgânico, a Composta+, sempre que contratada por uma empresa, oferece capacitação aos funcionários. Além de explicar o que pode ou não ser ‘compostado’, o objetivo é também conscientizar sobre os benefícios dessa prática, como ela funciona e como impacta diretamente no meio ambiente. “Um dos nossos parceiros comentou que grande parte dos funcionários levaram os ensinamentos para casa e passaram a colocar em prática. O que pra gente, é muito gratificante”, conta Igor.

Como forma de mostrar e comprovar o impacto dessas escolhas, as empresas que utilizam do serviço recebem o ‘Selo Composta+’, e um relatório trimestral, que sempre é atualizado, com informações do quanto foi desviado do aterro e o quanto de CO² deixou de ser lançado na atmosfera graças ao destino correto dos resíduos orgânicos.  

Para as empresas interessadas, a Composta+ realiza uma reunião de diagnóstico para conhecer o cenário do empreendimento e, com isso, apresenta um plano personalizado, visando a sustentabilidade com o destino correto dos resíduos orgânicos. Além disso, a startup oferece condições especiais para a assinatura. Visite o site e confira mais informações.

Há também planos para residências e é possível testar gratuitamente como funciona o processo antes de assinar. Com duração de três semanas, a pessoa receberá o balde com a sacolinha e terá direito a uma coleta durante duas semanas. “Assim, o cliente pode ver como funciona, sentir na prática a praticidade do serviço e entender qual a frequência ideal para a coleta em seu lar”, informa Igor.

Para testar na sua residência, é só acessar o site da Composta+, preencher o formulário na aba residências e solicitar seu teste grátis. 

A Composta + é parceria do Prêmio Bom Gourmet 2023, na categoria Sustentabilidade, em que serão avaliados cases de sustentabilidade em negócios gastronômicos com base no impacto ambiental, inovação e cultura. Confira mais nesta reportagem especial.