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Os 12 jantares do Expresso MasterChef Brasil acontecem de 21 de agosto a 1º de setembro nos vagões do Serra Verde Express.

Bom Gourmet

Com Henrique Fogaça como embaixador, Expresso MasterChef Brasil anuncia chefs e menus

Bom Gourmet
19/07/2024 15:29
O Expresso MasterChef Brasil, que tem o chef Henrique Fogaça como embaixador, anunciou os chefs e os menus a serem apresentados nos 12 jantares que acontecem de 21 de agosto a 1º de setembro nos vagões do Serra Verde Express. Cada noite terá 100 lugares no valor de R$ 389,00 por pessoa. O evento começa com uma viagem guiada de 30 minutos, seguido do jantar com duração de três horas. 
Esta será a primeira edição do Expresso MasterChef Brasil em Curitiba, que conta com promoção da agência paranaense AirPromo,. A programação é um desdobramento do MasterChef Brasil, talent show culinário no ar há 10 anos, transmitido pela Band. O programa é uma produção da Endemol Shine Brasil.

Chefs e menus

Campeã do MasterChef Profissionais edição de 2023, a chef Bárbara Frazão comanda o jantar nos dias 20, 21, 22 e 23 de agosto. O menu de entrada inclui salada morna de beterraba com queijo de cabra ou um homus de feijão manteiguinha com pinhão, servido com mini brotos e baby leafs. As opções para o prato principal são: vieira com creme citron, farofa de pancetta e azeite de manjericão; ou cupim braseado com redução do próprio molho com gratin de batata e legumes tostados. O cardápio também oferece duas opções vegetarianas: ovo mole com creme citron, farofa sem bacon e azeite de manjericão de entrada; e um mix de cogumelos braseados com redução do próprio molho, gratin de batata e legumes tostados para o prato principal. De sobremesa, será servido um tradicional bolo de fubá com inglese de canela, pipoca caramelada e sorvete de café. 
Já nos dias 24, 25, 27 e 28 de agosto, o chef Vitor Bourguignon, campeão do MasterChef A Revanche, assina as criações da noite. A entrada do jantar será um cannoli de carne de onça temperada à moda paranaense e finalizado com mostarda l’ancienne e ciboulette. Há também uma opção vegetariana: cannoli caprese recheado com stracciatella, pesto genovês e tomate concassé. As opções de pratos principais são: pierogi recheado de batatas assadas servido com molho cremoso de queijos de Witmarsun e finalizado com trufa; e barreado acompanhado por mousseline de banana-da-terra e finalizada com gremolata fresca. Já a opção vegetariana é o barreado de jaca, com mousseline de banana-da-terra e gremolata de ervas frescas. Para adoçar, a sobremesa servida é um creme brûlée de laranja pêra, com toque suave cítrico de raspas da própria fruta.
O chef curitibano André Pionteke realiza os últimos jantares, nos dias 29, 30, 31 de agosto e 1.° de setembro. O participante da terceira temporada da edição profissionais do programa criou uma guioza de entrevero de pinhão, com molho cítrico de erva-mate tostada, acompanhado por um shot de cachaça de Morretes para abrir o jantar. Já as sugestões de pratos principais são: pão no bafo com costelinha defumada e bernaise de erva-mate verde; e peixe branco no vapor com cereais ao curry, leite de coco e capim-limão, servido com palmito pupunha fresco. A entrada e prato principal vegetarianos são, respectivamente, pão no bafo com croquete de cogumelos e bernaise de erva-mate verde; e beterrabas orgânicas glaceadas com cereais ao curry, leite de coco e capim limão, servidas com palmito pupunha fresco. O jantar é finalizado com uma pavlova, um merengue crocante servido com creme de ricota e limão-siciliano, acompanhado de goiabada com cachaça e capim-limão.
A plataforma da estação ferroviária vai estar decorada especificamente para a ocasião em todas as noites em que houver jantar. Haverá decoração no saguão, bar interno e externo, e lounges. Durante a noite, será servido um menu autoral, oferecendo aos passageiros a oportunidade de interagir diretamente com os MasterChefs convidados, em uma experiência gastronômica imersiva. 
"Estamos muito felizes com a oportunidade de trazer para Curitiba este evento com a marca MasterChef Brasil. Esta será uma oportunidade única para os participantes mergulharem no universo do reality show de um jeito diferente, com toda a atmosfera ferroviária dos nossos vagões", afirma o diretor-geral da Serra Verde Express, Adonai Arruda Filho.
Serviço
Expresso MasterChef
Datas: 
20, 21, 22 e 23/08 — Chef Babi Frazão
24, 25, 27 e 28/08 — Chef Vitor Bourguignon
29, 30, 31/08 e 01/09 — Chef André Pionteke
Horário: Terça a quinta-feira, a partir das 19h30, com saída do trem às 20h; sexta a domingo,  a partir de 20h30, com saída do trem às 21h.
Local: Av. Presidente Affonso Camargo, 330 - Jardim Botânico, Curitiba
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