Chefs no Motel: conheça o festival que tem ressignificado a gastronomia nos motéis

Quando se pensa em motel, a gastronomia não costuma ser um dos primeiros assuntos que vem à mente. No entanto, muitas casas hoje procuram promover ações para mudar esse paradigma. Uma delas é o festival Chefs no Motel, que traz opções de refeições à preço fixo em 65 motéis do país.

O festival, que já está em sua 9ª edição, vai até o dia 21/5 e conta com duas opções de menus: um com entrada e prato principal, por R$ 89, e outro com entrada, prato principal e sobremesa, por R$ 109. Ação é desenvolvida pela Associação Brasileira de Motéis (ABMotéis), em parceria com o Guia de Motéis.

Para falar sobre o assunto, o podcast A Xepa recebeu Felipe Pan, diretor da ABMotéis e proprietário do Poeme Motel e Drops Express Curitiba.

"O motel envolve muito mais que hospedagem, porque traz a experiência do lazer. A gente tenta trazer para o cliente a experiência de spa urbano, um momento de relaxamento", explica Pan.

O festival Chefs no Motel faz parte do que o empresário chama de "nova motelaria", um movimento liderado por dezenas de estabelecimentos que busca ressignificar o espaço do motel.

"A gente saiu daquela coisa que as pessoas iam no motel com sacolas de mercado porque lá não teria algo de qualidade ou seria muito caro. Se você chegar lá hoje, tem espumantes e cervejas de várias marcas num preço mais acessível que o de uma loja de conveniência. Nós temos opções de alta gastronomia a preços acessíveis", conta.

Segundo Pan, não é incomum encontrar situações em que alimentos e bebidas representam 18% do faturamento de um motel. Assim, oferecer boas refeições a um preço compatível com o mercado é essencial para a operação.

O podcast A Xepa é uma realização da Gold Food Service, distribuidora especializada no atendimento a estabelecimentos do setor gastronômico. O bate-papo completo está disponível no YouTube e Spotify do Bom Gourmet.