Bom Gourmet
Chefs renomados da América Latina se reúnem no Rio para o 50 Best Signature Sessions
Thomas Troisgros, do Iseille, é um dos chefs convidados para o Signature Sessions. Divulgação
O Latin America's 50 Best Restaurants 2024 desembarca no Brasil no final de novembro. Como parte da programação, alguns dos chefs mais talentosos da América Latina se reunirão para uma série de colaborações culinárias únicas abertas ao público.
Durante uma semana, chefs latinos unirão forças com parceiros da região para a série 50 Best Signature Sessions. De 23 a 27 de novembro, serão seis experiências gastronômicas, cada uma oferecendo aos convidados uma refeição especial. Já há datas esgotadas, porém, como no dia 27, com Thomas Troisgros (Oseille) e Álvaro Clavijo (El Chato).
Confira a programação completa dos jantares e como garantir seu lugar:
Yayá Comidaria x Celele
Quando: Jantar 21h30 – Sábado, 23 de novembro
Onde: Yayá Comidaria, R. Gustavo Sampaio, 361 - Loja A - Leme, Rio de Janeiro
Preço: R$ 690 (menu degustação e bebidas)
Chef anfitriã e restaurante: Andressa Cabral, chef e proprietária do Yayá Comidaria
Chef convidado: Jaime Rodríguez, chef e coproprietário do Celele em Cartagena – No.16 no Latin America's 50 Best Restaurants 2023
Conceito: Uma fusão cativante de sabores colombianos e brasileiros, celebrando a riqueza da herança compartilhada através de uma sinfonia de sabores, texturas e histórias.
Onde: Yayá Comidaria, R. Gustavo Sampaio, 361 - Loja A - Leme, Rio de Janeiro
Preço: R$ 690 (menu degustação e bebidas)
Chef anfitriã e restaurante: Andressa Cabral, chef e proprietária do Yayá Comidaria
Chef convidado: Jaime Rodríguez, chef e coproprietário do Celele em Cartagena – No.16 no Latin America's 50 Best Restaurants 2023
Conceito: Uma fusão cativante de sabores colombianos e brasileiros, celebrando a riqueza da herança compartilhada através de uma sinfonia de sabores, texturas e histórias.
Ristorante Hotel Cipriani x Fauna em parceria com Lee Kum Lee
Quando: Jantar – Domingo, 24 de novembro
Onde: Cipriani, Av. Atlântica, 1702 - Copacabana, Rio de Janeiro - RJ, 22021-001, Brasil
Preço: R$1.200 (menu degustação) / R$1.950 (menu degustação com bebidas) + 10% de serviço
Chef anfitrião e restaurante: Nello Cassese, chef executivo do Ristorante Hotel Cipriani – No.95 no Latin America's 50 Best Restaurants 2023
Chefs convidados: David Castro Hussong e Maribel Aldaco Silva, chefs e proprietários do Fauna em Valle de Guadalupe – No.5 no Latin America's 50 Best Restaurants 2023
Conceito: Uma vibrante jornada culinária onde os sabores distintos do México e da Itália se unem em um menu colaborativo espetacular.
Onde: Cipriani, Av. Atlântica, 1702 - Copacabana, Rio de Janeiro - RJ, 22021-001, Brasil
Preço: R$1.200 (menu degustação) / R$1.950 (menu degustação com bebidas) + 10% de serviço
Chef anfitrião e restaurante: Nello Cassese, chef executivo do Ristorante Hotel Cipriani – No.95 no Latin America's 50 Best Restaurants 2023
Chefs convidados: David Castro Hussong e Maribel Aldaco Silva, chefs e proprietários do Fauna em Valle de Guadalupe – No.5 no Latin America's 50 Best Restaurants 2023
Conceito: Uma vibrante jornada culinária onde os sabores distintos do México e da Itália se unem em um menu colaborativo espetacular.
Lilia x Mérito
Quando: Jantar – Domingo, 24 de novembro
Onde: Lilia, R. do Senado, 45 - Centro, Rio de Janeiro - RJ, 20231-005, Brasil
Preço: R$520 (menu degustação) / R$870 (menu degustação com bebidas)
Chef anfitrião e restaurante: Rafael Scatolin, chef do Lilia
Chef convidado: Juan Luis Martínez, chef do Mérito em Lima – No.13 no Latin America's 50 Best Restaurants 2023
Conceito: Um menu degustação único "meio a meio", uma colaboração entre dois chefs baseados no Peru e no Brasil, respectivamente.
Onde: Lilia, R. do Senado, 45 - Centro, Rio de Janeiro - RJ, 20231-005, Brasil
Preço: R$520 (menu degustação) / R$870 (menu degustação com bebidas)
Chef anfitrião e restaurante: Rafael Scatolin, chef do Lilia
Chef convidado: Juan Luis Martínez, chef do Mérito em Lima – No.13 no Latin America's 50 Best Restaurants 2023
Conceito: Um menu degustação único "meio a meio", uma colaboração entre dois chefs baseados no Peru e no Brasil, respectivamente.
Ocyá x Lo De Tere
Quando: Almoço 13h – Terça-feira, 26 de novembro
Onde: Ocyá, Ilha Primeira - Barra da Tijuca, Rio de Janeiro - RJ, 22641-990, Brasil
Preço: R$467 (menu degustação) / R$597 (menu degustação com bebidas)
Chef anfitrião e restaurante: Gerônimo Athuel, chef por trás do Ocyá – No.96 no Latin America's 50 Best Restaurants 2023
Chef convidada: María Elena Marfetán, chef e proprietária do Lo de Tere em Punta del Este – No.66 no Latin America's 50 Best Restaurants 2023
Conceito: Uma celebração "zero desperdício" do mar, com ingredientes uruguaios locais e peixes que você talvez nunca tenha experimentado antes.
Onde: Ocyá, Ilha Primeira - Barra da Tijuca, Rio de Janeiro - RJ, 22641-990, Brasil
Preço: R$467 (menu degustação) / R$597 (menu degustação com bebidas)
Chef anfitrião e restaurante: Gerônimo Athuel, chef por trás do Ocyá – No.96 no Latin America's 50 Best Restaurants 2023
Chef convidada: María Elena Marfetán, chef e proprietária do Lo de Tere em Punta del Este – No.66 no Latin America's 50 Best Restaurants 2023
Conceito: Uma celebração "zero desperdício" do mar, com ingredientes uruguaios locais e peixes que você talvez nunca tenha experimentado antes.
Oseille x El Chato (Esgotado)
Quando: Jantar 19h45 – Quarta-feira, 27 de novembro
Onde: Oseille, R. Joana Angélica, 155 - Loja B - Ipanema, Rio de Janeiro - RJ, 22420-030, Brasil
Preço: R$1.000 (menu degustação) / R$1.480 (menu degustação com harmonização de vinhos)
Chef anfitrião e restaurante: Thomas Troisgros, chef e proprietário do Oseille
Chef convidado: Álvaro Clavijo, chef do El Chato em Bogotá – No.2 no Latin America's 50 Best Restaurants 2023 e classificado como No.25 no The World's 50 Best Restaurants 2023
Conceito: Um menu degustação que celebra a pura alegria de cozinhar e a magia que acontece quando chefs talentosos colaboram.
Onde: Oseille, R. Joana Angélica, 155 - Loja B - Ipanema, Rio de Janeiro - RJ, 22420-030, Brasil
Preço: R$1.000 (menu degustação) / R$1.480 (menu degustação com harmonização de vinhos)
Chef anfitrião e restaurante: Thomas Troisgros, chef e proprietário do Oseille
Chef convidado: Álvaro Clavijo, chef do El Chato em Bogotá – No.2 no Latin America's 50 Best Restaurants 2023 e classificado como No.25 no The World's 50 Best Restaurants 2023
Conceito: Um menu degustação que celebra a pura alegria de cozinhar e a magia que acontece quando chefs talentosos colaboram.
Aprazível x Cantina el Tigre
Quando: Jantar 19h30 – Quarta-feira, 27 de novembro
Onde: Aprazível, R. Aprazível, 62 - Santa Teresa, Rio de Janeiro - RJ, 20241-270, Brasil
Preço: R$400 (menu degustação) / R$700 (menu degustação com harmonização de vinhos)
Chef anfitriã e restaurante: Ana Castilho, chef e proprietária do Aprazível
Chef convidado: Fulvio Miranda, chef e proprietário do Cantina del Tigre no Panamá – No.25 no Latin America's 50 Best Restaurants 2023
Conceito: Uma jornada culinária com um menu degustação de seis pratos que celebra a generosidade do campo.
A cerimônia de premiação do Latin America's 50 Best Restaurants 2024 acontecerá na terça-feira, 26 de novembro.
Onde: Aprazível, R. Aprazível, 62 - Santa Teresa, Rio de Janeiro - RJ, 20241-270, Brasil
Preço: R$400 (menu degustação) / R$700 (menu degustação com harmonização de vinhos)
Chef anfitriã e restaurante: Ana Castilho, chef e proprietária do Aprazível
Chef convidado: Fulvio Miranda, chef e proprietário do Cantina del Tigre no Panamá – No.25 no Latin America's 50 Best Restaurants 2023
Conceito: Uma jornada culinária com um menu degustação de seis pratos que celebra a generosidade do campo.
A cerimônia de premiação do Latin America's 50 Best Restaurants 2024 acontecerá na terça-feira, 26 de novembro.
Para mais informações e reservas, acesse o site oficial do 50 Best clicando aqui.
