Proprietário dos restaurantes Gianttura e Hermés, em Curitiba, o chef Hermes Custódio assume a partir de novembro os cardápios da Vinícola Legado, em Campo Largo, para restaurante, wine bar e eventos. O estabelecimento foi finalista na categoria Vinícolas do Prêmio Bom Gourmet 2024.

No primeiro, para as entradas o chef incluiu dadinho de tapioca com geleia de pimentas, folhado de burrata com pesto e rúcula e salada de folhas baby com crocante de parmesão e aceto de romã. Valores a partir de R$ 31. Já entre os pratos principais, os destaques são o mignon grelhado com molho poivrade com risoto mantecato ou talharim Alfredo, stinco de cordeiro com polenta trufada e confit de pato com legumes grelhados e risoto trufado ou o vegetariano talharim ao molho de zucchini e confit de tomates. Valores a partir de R$ 54.  

Aos domingos, há a opção de pratos preparados na parrilla, entre eles bife de ancho, picanha ou pirarucu. Todos servidos com acompanhamentos variados. Entre as sugestões de sobremesa, creme de queijo com compota de uvas Legado e brownie com castanhas e sorvete artesanal de frutas vermelhas. 

Na carta de vinhos, estão as opções dos premiados vinhos da Vinícola Legado, servidos em garrafa ou taça.

O menu do wine bar tem como destaque  os pratos para compartilhar. Entre eles, a tábua de queijos com  mel trufado e a  tábua Gianttura, com polvo, camarões, cogumelos, queijo brie, queijo parmesão, queijo gorgonzola, burrata assada em massa folhada e pesto. O menu  inclui ainda empanadas e massas.

A Vinícola Legado abre ao público aos sábados, com o wine bar das 12h30 às 18h. Aos domingos, almoço das 12h30 às 15h30 e wine bar das 15h30 às 18. Reservas pelo whatsapp ( 41) 99199-9744 ou instagram @vinicolalegado, de quarta a domingo. O endereço é PR-510 Rod. Eng. Raul Azevedo de Macedo, 5800, Fazendinha, Campo Largo (PR).