Caroline Olinda revela detalhes de bastidores do Prêmio Bom Gourmet 2025

Falta menos de um mês para o Prêmio Bom Gourmet 2025. Para falar dos bastidores da maior festa da gastronomia do sul do Brasil, que acontece no dia 26 de agosto, a convidada desta semana no podcast A Xepa é Caroline Olinda, Head do Bom Gourmet.

Olinda explicou sobre o funcionamento do Prêmio e comentou cada uma das três fases do evento: Especialidades, Comitê Bom Gourmet e 30 Melhores do Paraná.

A fase Especialidades é a que o público indica estabelecimentos em mais de 50 categorias. Neste ano, foram mais de 4 mil restaurantes indicados. Destes, os cinco com mais indicações em cada categoria se tornam finalistas e passam para a votação, que encerrou no último dia 27. Ao todo, o Prêmio Bom Gourmet 2025 reuniu mais de 195 mil votos.

"A gente entra em contato com todos os estabelecimentos para saber se eles querem participar como finalista. Acreditem ou não, tem lugares que não querem participar. Muitas vezes, é porque o estabelecimento acredita que não está preparado para receber mais movimento", conta a jornalista.

O Comitê Bom Gourmet reúne colunistas e pessoas ligadas à gastronomia para decidir quem serão os representantes de outras 11 categorias. São elas: Novidades, Tem Que Conhecer, Chef 5 Estrelas, Para Ficar de Olho, Homenageados, Carta de Drinks, Carta de Vinho, Café e Pão, Chocolateria, Rango Barateza e Caçador de Boteco.

"O Comitê é formado por pessoas que vivem a gastronomia, mas não vivem da gastronomia diretamente. Neste ano, também ampliamos o júri na categoria Chef 5 Estrelas chamando os chefs que foram eleitos nos anos passados", explica Olinda.

Para definir os 30 Melhores do Paraná, o estado é dividido em oito regiões: Curitiba e Região Metropolitana; Litoral; Campos Gerais; Oeste; Norte Pioneiro; Noroeste; Centro; e Sul. São escolhidos três jurados de cada região (exceto por Curitiba, onde são seis) e cada um deles indica cinco estabelecimentos (três da sua região e dois de outra região do estado).

"Esse foi passo que demos ano passado, mas já era um desejo antigo nosso. Às vezes, quando fala em gastronomia a coisa fica muito fechada em Curitiba, mas tem muita coisa e muita coisa boa em nosso estado", completa a Head do Bom Gourmet.

O podcast A Xepa é uma realização da Gold Food Service, distribuidora especializada no atendimento a estabelecimentos do setor gastronômico. O bate-papo completo está disponível no YouTube e Spotify do Bom Gourmet.