Nos dias 15 e 16 de setembro, a Associação de Bares e Restaurantes do Brasil (Abrasel) irá realizar a edição de 2026 do Salão Abrasel. O evento vai reunir mais de seis mil empresários e lideranças do setor para vivenciarem arenas interativas de discussões dos desafios da alimentação fora do lar. O evento acontece no Pavilhão Ciccillo Matarazzo, no Parque Ibirapuera, em São Paulo e as inscrições podem ser feitas pelo site do evento.

Na contramão dos modelos tradicionais de evento de palestras, os espaços do Salão Abrasel 2026 foram desenhados para colocar os participantes no centro do debate, através de trocas diretas entre especialistas e profissionais do setor. O objetivo é oferecer soluções aplicáveis à rotina dos negócios.

A programação tem dois focos principais. O primeiro deles é o que muda dentro do restaurante, que tem como foco a gestão do próprio negócio, com temáticas como aplicativos de delivery, cardápios mais lucrativos, precificação e controle de CMS, gestão de pessoas, formatos de contratação e uso das Inteligências Artificiais (IAs) no dia a dia das operações.

O segundo grupo olha para os fatores externos ao restaurante, mas que afetam as vendas e planejamentos, como: consumidores da Geração Z, uso de medicamentos para emagrecimento, mudanças climáticas, as mudanças regulatórias da reforma tributária e também o papel dos criadores de  conteúdo na reputação das marcas.