Releitura do coquetel Bellini

“Bebidas doces e frutadas sempre fizeram sucesso na minha família. Lembro das tias preparando Alexander e batidas de coco na casa de praia, em Pontal do Sul. Como está começando a época de pêssego, quis fazer uma releitura do Bellini, um destes coquetéis festivos e refrescantes. Nesta versão, dei um toque adocicado com pêssegos em caldas e um licor de frutas e usei o limão siciliano para dar acidez e sofisticação. Também é possível fazer o drinque sem álcool para brindar com as crianças. Bebidas cítricas são ­­ideais para limpar o paladar, pois combinam com algo leve, como um peixe grelhado e uma salada agridoce.” Lukas Siqueira, bartender do Vox Ruby Lounge.