Bebidas
Família Fardo lança o primeiro rótulo de vinho branco da vinícola
A Família Fardo, vinícola localizada em Quatro Barras, acaba de lançar o primeiro vinho branco de seu portfolio. O Malvasia 2015, como o próprio nome indica, é produzido a partir da casta Malvasia e a previsão é que até setembro seja comercializado em Curitiba. O preço sugerido é de R$ 30.
O rótulo faz parte da linha Casa e é o sexto produzido na empresa comandada pelo casal gaúcho, que mora em Curitiba desde 1975, Ambrosio e Justina Fardo. O portfólio conta também com Bordô 2009, Cabernet Sauvignon 2009 e 2011, Merlot 2011 e Tannat 2011. São vinhos gastronômicos, elaborados para acompanhar as refeições. Na vinícola são produzidos também dois espumantes (Moscatel e Brut) e duas grappa (destilado feito da casca da uva) com teor alcóolico de 36% e 40%.
A propriedade conta com área total que ultrapassa os 70 mil metros quadrados e com uma construção de 1.600 metros quadrados, erguida em pedra basalto e estilo arquitetônico que lembra o medieval. Ela foi adquirida pelos proprietários ainda em 2003, mas as primeiras pipas em madeira, que tem cerca de 70 anos, chegaram do Rio Grande do Sul, em 2008. A produção começou em 2009 e atualmente chega a 30 mil garrafas por ano.
As uvas, porém, são cultivadas em diferentes regiões do Rio Grande do Sul e de Santa Catarina e as safras são adquiridas com, ao menos, um ano de antecedência. Isso porque, de acordo com o enólogo Renato Garcia de Lima, “a nossa região carece de ao menos 600 horas de sol para apresentar boa qualidade”.
Visitas e degustações
A vinícola está aberta a visitações gratuitas de segunda a sábado sem necessidades de agendamento. Já para fazer o tour guiado é necessário fazer reserva: ele dá direito a uma visita às instalações e a uma degustação de vinhos acompanhada de pães, queijos e embutidos guiada pelo enólogo da vinícola. O número mínimo exigido é de dez participantes e o valor é de R$ 60 por pessoa.
Serviço
Rodovia Regis Bitencourt (BR-116, km 69), nº 550, Quatro Barras (sentido São Paulo), (41) 3672-1693 / (41) 3672-4488. De segunda a sábado, das 9h às 17h.
Onde comprar
Armazém 71, Rua Rocha Pombo, 246, Juvevê – (41) 3030-4971.
Gourmeteria Kennedy, Avenida Presidente Kenedy, 1.966, Água Verde – (41) 3049-3339.
