Cafeteria Santo Grão abre loja em Curitiba

Seja para um espresso, seja para um almoço, o Santo Grão se propõe a ser um espaço para o cliente passar um bom tempo. O estabelecimento abriu sua sétima unidade, anexa à Livraria da Vila, no shopping Pátio Batel há cerca de uma semana. Esta é a primeira fora do estado de São Paulo e, apesar de remeter ao café, tem cardápio de bistrô, com entradas, pratos principais e até carta de vinhos, com cerca de 15 rótulos. Quem está no comando é Fernando Dourado, um dos primeiros funcionários do café e hoje sócio das unidades da Oscar Freire (SP) e de Curitiba. O chef é Pedro Preto.

Da cozinha saem pratos como o Santo Grão Cheese­­burger, com hambúrguer de picanha, muçarela, cebola roxa, tomate e alface (R$ 39); o penne ao molho cremoso de sálvia e frango (R$ 29,50); a tilápia com tagliatelle de amêndoas (R$ 39) e o baby beef com molho de mostarda ancienne e batatas rústicas (R$ 46,50), entre outros preparos individuais servidos a partir das 12 horas. Das 10 horas ao meio-dia, o Santo Grão serve café da manhã.

Na carta de cafés, há opções de três filtragens diferentes da tradicional: a prensa francesa, o Chemex e o Hario V60 (R$ 12 a degustação de ambos). Nos métodos Chemex e Hario, a água passa pelo pó de café mais homogeneamente e escoa por um espaço maior até o recipiente.

São quatro tipos de cafés disponíveis: o blend Santo Grão (composto por grãos do Sul de Minas, Cerrado de Minas e Mogiana), o orgânico, o descafeinado e o regional do mês (a partir de R$ 4,80 o espresso single). Todos os grãos são torrados na unidade da Oscar Freire, em São Paulo, e podem ser levados para casa em pacotes de 250 gramas (a partir de R$ 18,30) ou 500 gramas (a partir de R$ 35,30).