No Barbarium, jantar com cervejas especiais

O Barbarium Beer Pub lançou a Terça Harmonizada, evento pensado para os amantes das cervejas especiais. Para cada terça-feira é elaborado um menu diferente com entrada, prato principal, sobremesa e três rótulos de cervejas especiais, entre nacionais e importadas.

O cardápio, assinado pelo chef Leandro Rodrigues, custa em torno de R$ 70 por pessoa, dependendo dos pratos apresentados. Na terça-feira (11), pós-semana de carnaval, o menu terá carpaccio de salmão acompanhado com croûtons de alho e provolone com fios de molho de limão, panqueca de ervas recheadas com camarão e molho gorgonzola, e torta de banana coberta com ganache de creme de avelã. A harmonização será feita com duas cervejas nacionais e uma internacional: a The Beers Partido Alto, produzida em Curitiba, a Eisenbahn Weizenbock, de Blumenau, e a alemã Crew IPA.

As bebidas são selecionadas pelo beer sommelier Celso Wendrychowski, sócio-proprietário do Barbarium. “A prioridade é para novas opções de rótulos, nacionais e importados, que não servimos no nosso dia a dia”, afirma o especialista. O bar conta atualmente com cerca de 70 rótulos, entre chopes e cervejas de garrafa.

As reservas devem ser feitas até o sábado anterior à data do jantar.