5 cervejas paranaenses para o inverno

Com a diminuição das temperaturas, as clássicas Lager e Pilsen preferidas no verão, por serem refrescantes e leves, abrem espaço para o consumo de cervejas mais encorpadas, fortes e amargas, como Scotch Ale e IPA. Com a previsão para os próximos dias de temperaturas que variam de 10ºC a 26ºC, segundo o Simepar, aproveite para experimentar rótulos ideais para a hora mais fria do dia. Nessa seleção você confere algumas cervejas paranaenses que os próprios cervejeiros apontam como harmônicas com o inverno.

Essa cerveja é uma Special Beer inspirada nas Lagers escuras e mais alcoólicas da região da Áustria. Ela é maturada em barril de amburana, uma madeira genuinamente nacional, que tem como particularidade a transferência do dulçor para a cerveja diminuindo a percepção do teor alcoólico. Com notas de baunilha e fruta seca, o resultado é uma cerveja escura, encorpada, de alto teor alcoólico (8,4%).

Preço sugerido: R$ 15 (310 ml).

Onde comprar
Em lojas especializadas e redes de supermercado.

Esta cerveja, feita com malte inglês Maris Otter, é uma releitura de uma India Pale Ale Americana com uma coleção de lúpulos cítricos e florais frescos que ficam extremamente evidentes no aroma. No sabor, percebe-se o amargor dos lúpulos em equilíbrio com a complexidade do malte. Perfeita para harmonizar com alimentos de sabor intenso. Tem teor alcoólico de 7,2% e amargor de 78 IBU.

Preço R$ 16,50 (355 ml).

Onde comprar
Na loja da fábrica, Rua Carlos de Laet 1015, Vila Hauer – (41) 3082-6354; e em lojas especializadas.

A Scotch Ale tem 6,7% de álcool, 30 IBU (que indica o amargor), é cremosa na boca e tem notas de maltado, caramelo e carvalho americano, madeira utilizada na maturação. A cerveja foi premiada em 2014 (ouro) e 2015 (prata), no concurso nacional Festival da Cerveja, em Blumenau, e na competição sul-americana South Beer Cup em 2015 (ouro).

Preço sugerido: R$ 18 (355 ml).

Onde comprar
Lucca Cafés Especiais, Alameda Pres. Taunay 40, Batel — (41) 3024-6950.
Mercado Municipal de Curitiba
Clube do Malte: www.clubedomalte.com.br

A Karel IV nasceu quase por acaso: por erro foi filtrada menos água do que o costume e a cerveja, ao invés de ficar com 5,3% de teor alcoólico, acabou com 8,4% (tem 84 IBU). Feitos alguns ajustes surgiu essa Lager que, na verdade, tem cara de Imperial India Pale Ale. Aromas de malte e lúpulos são pronunciados. Combina com carnes fortes e gordurosas, como pernil de carneiro, e queijos de sabor intenso. Seu nome homenageia o principal rei da região da Boêmia, Karel IV, que em seu reinado atingiu o auge da expansão e prestígio, chegando a dominar o Império Romano.

Preço sugerido: R$ (355 ml).

Onde comprar
Armazém da Serra, box 288 e 289, Mercado Municipal de Curitiba — (41) 3049-0769.

Medalha de ouro no Mondial de La Bière de 2011 no Canadá, a Wee Heavy é uma clássica Scotch Ale. Encorpada, conta com grau alcoólico de 8% e amargor médio/baixo. Tem certa doçura do malte evidente e apresente aromas maltados, tostados, trufados e caramelados, com uma tonalidade marrom clara. Sua receita é inspirada na tradição dos monges beneditinos em terras escocesas do início do século XVIII. Também ganhou medalha de bronze na categoria Strong Scotch Ale no Australian International Beer Awards.

Preço sugerido: R$ 20 (500 ml).

Onde comprar
Restaurante Forneria Copacabana, Avenida Iguaçu 2028, Água Verde — (41) 3243-5787
Saint Germain Panificadora e Confeitaria, Rua Padre Anchieta 2.075, Bigorrilho — (41) 3207-6262.
Ristorante Salumeria, Rua Jaime Reis 216, São Francisco — (41) 3049-5501.
Clube do Malte, Rua Desembargador Motta, 2.200, Centro — (41) 3014-3414.
Brooklyn Coffee Shop, Rua São Francisco 57, Centro Histórico — (41) 3010-3344.
Empório Weiss, Rua Marques do Paraná 484, Água Verde — (41) 3387-9888.