Nada melhor do que comer uma fruta e perceber seu real sabor e textura. A mesma boa sensação vale para legumes, verduras e outros itens da alimentação. Uma boa maneira de desfrutar produtos frescos e saborosos é dar preferência aos alimentos da estação.

Agosto é um mês de transição, marcado pelo fim do inverno e pela proximidade da primavera. Época de variedade de produtos alimentícios sazonais que chegam ao seu auge de sabor e frescor. Para quem valoriza ingredientes frescos e de qualidade, é o momento perfeito para explorar as opções disponíveis nas feiras e mercados.

O consumo de alimentos da estação traz uma série de benefícios. Além de mais frescos e saborosos, esses alimentos tendem a ser mais econômicos e sustentáveis, já que sua produção demanda menos recursos.

Então, quando planejar suas compras este mês, aproveite a variedade e frescor dos produtos de agosto. Em receitas novas ou aprimorando pratos tradicionais, os ingredientes do período podem transformar refeições em banquetes naturais e saudáveis.

Agosto é especialmente rico em frutas cítricas, que estão no seu melhor momento. Laranjas, limões e tangerinas ganham destaque com sabores intensos e suculentos. A tangerina, em especial, se torna mais doce, perfeita para consumo in natura ou em sucos e sobremesas.

Além dos cítricos, agosto é também a temporada do abacate, uma fruta versátil e rica em nutrientes. Perfeito para saladas, smoothies e até mesmo para a preparação de pratos salgados, como o famoso guacamole. Outra fruta que brilha neste mês é a maçã, que começa a aparecer em variedades mais doces e crocantes.

Os legumes e verduras de agosto oferecem uma ampla gama de possibilidades na cozinha. O alho-poró, por exemplo, atinge seu auge de sabor nesta época. É uma excelente escolha para sopas, quiches e refogados, adicionando um toque suave e aromático aos pratos.

As abóboras também estão em alta, especialmente as variedades moranga e cabotiá. Esses vegetais são ideais para preparar purês, assados e sopas, além de serem ingredientes tradicionais em pratos típicos brasileiros, como o camarão na moranga.

Outra verdura que merece atenção é a couve-flor, que está em seu ponto ideal de colheita. Grelhada, assada ou transformada em um delicioso arroz de couve-flor, suas possibilidades são inúmeras e sua textura firme é especialmente atraente.

Agosto é excelente para os amantes de peixes e frutos do mar. É a época de safra da tainha, peixe de destaque na culinária costeira brasileira. Assada ou grelhada, oferece um sabor robusto que agrada aos paladares mais exigentes.

Outro destaque do período é o polvo, que chega aos mercados com carne tenra e saborosa. Perfeito para ser preparado na brasa, em ensopados ou saladas, é um ingrediente que agrega sofisticação aos pratos.

Agosto também é conhecido como um bom mês para o consumo de queijos frescos, como a ricota e o queijo minas. A produção leiteira atinge um equilíbrio, resultando em queijos com sabor suave e textura cremosa. Esses queijos são ideais para preparar pratos leves, como saladas, tortas e sobremesas.