Bom Gourmet
Podcast A Xepa recebe Ana Paula Zanardo, do Vilarejo Restaurante
Crédito: Bom Gourmet
A convidada da semana no podcast A Xepa é Ana Paula Zanardo, proprietária do Vilarejo Restaurante, em Matinhos, no litoral paranaense. Durante o bate-papo, a chef de cozinha comentou sobre sua trajetória na gastronomia e falou sobre as expectativas para o verão de 2026.
Zanardo se mudou para o litoral em 2020, em meio a pandemia. A ideia era que a estadia fosse temporária, mas conforme a crise sanitária se alongou, acabou se estabelecendo lá em definitivo. Assim, surgiu a ideia de abrir um restaurante e entrar no ramo da gastronomia.
A operação começou pequena, com Ana Paula preparando marmitas para delivery ao lado de seu marido e sua filha. Com o tempo, surgiu demanda para que o restaurante servisse refeições no salão, e a casa se instalou no centro de Matinhos.
Entre os destaques do cardápio do Vilarejo Restaurante estão o Penne ao Limone com Salmão, a Cavala Flambada na Cataia com Purê de Banana da Terra, o Polvo da Chef e o Mignon a 4 Queijos.
