Indicação geográfica: o valor de produtos diferenciados

Garantir ao consumidor que um produto é genuíno e possui qualidades particulares ligadas à sua origem é uma das missões da administradora de empresas Mabel Guimarães. Ela abraçou a causa de ser uma defensora dos produtos locais e é responsável pela Gestão Estadual de Indicação Geográfica-IG do Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae/PR). Antes de falar sobre a importância de consumir produtos locais para a sustentabilidade, Mabel destaca como a atividade traz renda ao produtor. Ela conta que tiveram grandes desafios e muitas descobertas. O trabalho começou com alguns detentores de IGs do Litoral: Balas de Banana de Antonina; Cachaça de Morretes; Farinha de Mandioca; e o Barreado do Litoral do Paraná. Em 2014, os produtores buscaram o selo chamado Agir Sustentável, uma licença concedida pela empresa Bioqualitas Paraná, e descobriram que eles vendiam sua produção para a Ceasa de Curitiba que revendia para os empreendimentos do Litoral. Hoje, a comercialização é feita pelo produtor, que atende diretamente os estabelecimentos do Litoral, com ganhos para o meio ambiente. É a prática do quilômetro zero, que além de reduzir a pegada de carbono, apoia a agricultura local, de proximidade, ecológica e sazonal. "Acontece também o resgate variedades que se ambientam de forma orgânica e fazem parte do bioma natural, compram diretamente do pequeno produtor e recuperam a nossa gastronomia", destaca a profissional.

É importante lembrar que a sustentabilidade pode dar um retorno financeiro. O empresário geralmente pensa que, se precisa implantar algo novo, isso representará um custo. Às vezes, não avalia que, ao deixar de consumir um produto que vem de fora, está promovendo uma ação sustentável. "O fato de prestigiarem os produtores locais traz desenvolvimento regional sustentável, gera riquezas. Essa economia não é colocada na ponta do lápis e é uma economia também para o planeta", reforça a especialista. Para estimular esse modo de agir sustentável e ajudar o empresário quando necessário, o Sebrae faz consultoria e dá atendimento por meio do programa Sebraetec.

A origem desse movimento aqui começou um pouco antes da criação do reconhecimento das Indicações Geográficas (IG's). Em 2009, um acordo entre o governo federal, o Sebrae nacional e a Itália possibilitou um intercâmbio entre os países e missões de produtores e empresários que puderam conhecer como aquele país valoriza os seus produtos e produtores. O Sebrae Paraná chegou a ter inclusive uma profissional italiana sediada em Curitiba para impulsionar o aprendizado. "Aprendemos a trabalhar com a agroindústria, as vocações locais e as indicações geográficas. Trouxemos exemplos de como ampliar essa relação no nosso país. Na época, começamos com 10 produtos que representavam nosso Estado", explica Mabel, que lembra de como marcou ver os produtores italianos valorizarem o que produziam, o mesmo acontecia em outros países, "eles tinham orgulho do trabalho enquanto aqui nós valorizávamos o que vinha de fora". Agora as expedições são no Paraná. Cada bimestre reunimos quem tem um produto de origem, ou está em processo de obtenção do registro de IG, e saímos em caravana para visitar outras regiões e aprender com a troca de conhecimento.

Simples atitudes são revertidas em apoio à economia local, reduzem o tempo de armazenamento, o uso de energia, diminuem as perdas pelo transporte, conseguem manter empregos na comunidade, o que possibilita que os produtos sejam consumidos mais frescos, cheguem ao consumidor mais rápido logo depois da colheita e tenham o uso mínimo de conservantes. A iniciativa também contribui para manter a diversidade de culturas agrícolas e ajuda a não desperdiçar. Os benefícios são ambientais, econômicos e sociais.

Pelo apoio às empresas, seja ministrando cursos, ou prestando consultoria e pelas suas instalações, o Sebrae/PR possui a certificação internacional LEED Platinum, edifício sustentável, que conta com iluminação natural, energia renovável, climatização eficiente e suporte para carros elétricos. Também inclui um sistema de reaproveitamento de água das chuvas para compensação hidráulica. “Nossa sede é uma estrutura inteligente, mostra nossos compromissos com os Objetivos do Desenvolvimento Sustentável (ODS) e serve como um modelo para inspirar os empreendedores que atendemos", reforça Mabel.

Atualmente, o trabalho feito pela instituição por meio do projeto Origens Paraná já resultou em 14 Indicações Geográficas (IG's) reconhecidas, no Paraná, mais 12 novas que estão depositados no Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI) e outras 18 estão sendo preparadas para alcançar o reconhecimento. "Outro fator positivo é que os consumidores estão mais conscientes da importância de valorizar um produto e o produtor local, começam a dar preferência a quem trabalha dentro dos princípios da sustentabilidade", conta.

O caminho é prestar atenção na cadeia produtiva, saber quem é o produtor. Além disso, Mabel reforça: "Temos que nos orgulhar do nosso povo, da produção e fortalecer a nossa cultura, fortalecer o nosso Estado e a Região Sul, nos apropriar das nossas riquezas, ter orgulho e aprender a apreciar que temos produtos diferenciados". Entender a importância de dar destaque aos produtos paranaenses para a definição da nossa identidade é fundamental.

O Sebrae é uma entidade privada que promove a competitividade e o desenvolvimento sustentável dos empreendimentos de micro e pequenas empresas.

Sebraetec é um programa do Sebrae que visa proporcionar acesso à inovação e tecnologia para micro e pequenas empresas com o objetivo de melhorar a competitividade e a produtividade das empresas por meio da introdução de soluções tecnológicas.