Anacreon de Téos
Panela do Anacreon
Vino Nobile realiza jantar harmonizado, com vinhos top de linha
Desde que foi inaugurada, em
2016, a Vino Nobile tem marcado
pelo atendimento diferenciado e personalizado aos seus clientes. Tanto aos que
chegam na loja para adquirir uma garrafa de vinho quanto aos interessados em
consumir e harmonizar no próprio espaço da empresa. Que, aliás, tem um belo
salão, uma boa cozinha e volta e meia anuncia jantares harmonizados de alto
nível.
2016, a Vino Nobile tem marcado
pelo atendimento diferenciado e personalizado aos seus clientes. Tanto aos que
chegam na loja para adquirir uma garrafa de vinho quanto aos interessados em
consumir e harmonizar no próprio espaço da empresa. Que, aliás, tem um belo
salão, uma boa cozinha e volta e meia anuncia jantares harmonizados de alto
nível.
Já fiz alguns registros aqui,
mas me lembro de um dos últimos, no ano passado, que marcou muito pelo
inusitado: o vinho produzido por um ex-piloto da Fórmula 1 (confira
o post).
mas me lembro de um dos últimos, no ano passado, que marcou muito pelo
inusitado: o vinho produzido por um ex-piloto da Fórmula 1 (confira
o post).
Entrei no assunto porque nesta
próxima sexta-feira (12) vai acontecer mais um evento desses, um jantar
harmonizado com bela seleção de vinhos e pratos que mexem com o paladar. A Vino
Nobile é uma bela loja de vinhos, cervejas e destilados, situada no alto do
Hugo Lange (em Curitiba), com uma interessante cozinha e um espaço onde é
possível petiscar, jantar e harmonizar com o que for desejado.
próxima sexta-feira (12) vai acontecer mais um evento desses, um jantar
harmonizado com bela seleção de vinhos e pratos que mexem com o paladar. A Vino
Nobile é uma bela loja de vinhos, cervejas e destilados, situada no alto do
Hugo Lange (em Curitiba), com uma interessante cozinha e um espaço onde é
possível petiscar, jantar e harmonizar com o que for desejado.
E que está com chef novo,
desde o último fevereiro. Foi buscar Thiago Póvoa em Brasília, ele que
tem consistente história gastronômica no Brasil Central e elaborou este menu
para harmonização.
desde o último fevereiro. Foi buscar Thiago Póvoa em Brasília, ele que
tem consistente história gastronômica no Brasil Central e elaborou este menu
para harmonização.
Para a noite especial serão
seis vinhos, combinando da recepção à sobremesa e apresentados pelo sommelier
Fabio Cardoso, um dos sócios da casa (o outro é Anselmo Alberton).
seis vinhos, combinando da recepção à sobremesa e apresentados pelo sommelier
Fabio Cardoso, um dos sócios da casa (o outro é Anselmo Alberton).
Tudo começa, na recepção, com
pães e patês, acompanhados pelo espumante Ponto
Nero Cult Brut Rosé.
pães e patês, acompanhados pelo espumante Ponto
Nero Cult Brut Rosé.
Para a entrada, que será um Ceviche de polvo com pescada, foram
selecionados dois vinhos brancos: Covela
Alvarinho 2020 e T.H. [Terroir
Hunter] Valle de Limari Chardonnay 2021.
selecionados dois vinhos brancos: Covela
Alvarinho 2020 e T.H. [Terroir
Hunter] Valle de Limari Chardonnay 2021.
O prato principal também vai
merecer dois vinhos. Dois tintos, no caso, dois italianos: o varietal (apesar
do nome é italiano, sim) Vajra Langhe Doc
Rosso 2019 e Borgogno No Name Nebbiolo
Langhe 2019, um Barolo de respeito, que tem uma história bem curiosa,
explicada no site da Vino Nobile. “No Name, de Borgogno, é um 100% Nebbiolo,
nascido no Langhe, elaborado conforme os grandes Barolos da região, mas com uma
história muito interessante por trás dele. O vinho “sem nome” nasceu como um
protesto contra a excessiva burocracia para a regulamentação dos vinhos através
do Consorzio D.O.C.G. Barolo. A história começou quando a vinícola apresentou
seus vinhos da safra de 2005, ainda em barrica, à comissão italiana, e não
obteve a classificação Barolo, apesar de cumprir com todos os quesitos exigidos
para tanto. Não é que o vinho não correspondesse às expectativas, é que o
Consorzio aprovou uma das duas barricas e reprovou a outra, embora ambas
contivessem o mesmo vinho, vinificado e elaborado da mesma forma.”
merecer dois vinhos. Dois tintos, no caso, dois italianos: o varietal (apesar
do nome é italiano, sim) Vajra Langhe Doc
Rosso 2019 e Borgogno No Name Nebbiolo
Langhe 2019, um Barolo de respeito, que tem uma história bem curiosa,
explicada no site da Vino Nobile. “No Name, de Borgogno, é um 100% Nebbiolo,
nascido no Langhe, elaborado conforme os grandes Barolos da região, mas com uma
história muito interessante por trás dele. O vinho “sem nome” nasceu como um
protesto contra a excessiva burocracia para a regulamentação dos vinhos através
do Consorzio D.O.C.G. Barolo. A história começou quando a vinícola apresentou
seus vinhos da safra de 2005, ainda em barrica, à comissão italiana, e não
obteve a classificação Barolo, apesar de cumprir com todos os quesitos exigidos
para tanto. Não é que o vinho não correspondesse às expectativas, é que o
Consorzio aprovou uma das duas barricas e reprovou a outra, embora ambas
contivessem o mesmo vinho, vinificado e elaborado da mesma forma.”
Assim nasceu o novo Barolo de
Borgogno, lançado como “Langhe Nebbiolo” (uma classificação menos valiosa) com
o rótulo “No Name” e “Etichetta di Protesto''.
Borgogno, lançado como “Langhe Nebbiolo” (uma classificação menos valiosa) com
o rótulo “No Name” e “Etichetta di Protesto''.
Esses dois tintos vão escoltar
o Risoto de bife ancho ao vinho tinto e
vagem francesa.
o Risoto de bife ancho ao vinho tinto e
vagem francesa.
De sobremesa, Sorvete artesanal de melado de cana com
limão, a se completar com o Barbadillo
Jerez Pedro Ximenez. Belo desfecho de uma noite que será marcante em
sabores.
limão, a se completar com o Barbadillo
Jerez Pedro Ximenez. Belo desfecho de uma noite que será marcante em
sabores.
O valor do jantar harmonizado foi estipulado em R$ 230, sem taxa de serviço.
Aliás, é importante salientar que o restaurante foi reestruturado e ganhou mais status, notadamente após a chegada do novo chef. E funciona normalmente, no pique de um restaurante normal.
A Vino Nobile tem, em sua loja, 1.217 rótulos de vinhos, de 23 países diferentes. Os preços variam de R$ 39,90 até R$ 50 mil a garrafa. E os clientes do restaurante pagam, para consumo no local, o mesmo preço da adega.
Horários de funcionamento: às
segundas, apenas adega, das 10h às 19h. De terça a sábado, a adega funciona
direto, das 10h às 22h. E o restaurante abre para almoço, das 11h30 às 15h, e
para jantar, das 18h30 às 22h.
segundas, apenas adega, das 10h às 19h. De terça a sábado, a adega funciona
direto, das 10h às 22h. E o restaurante abre para almoço, das 11h30 às 15h, e
para jantar, das 18h30 às 22h.
Vino Nobile
Rua Flávio Dallegrave, 2418 -
Hugo Lange
Hugo Lange
Reservas: (41) 3045-2114 e
99108-3446
99108-3446
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