Anacreon de Téos
Panela do Anacreon
Vino! Batel promove degustação de vinhos eslovenos. Eles são ótimos
Conheci os vinhos da Eslovênia
faz pouco tempo. Talvez até já tivesse bebido alguns, anos atrás, mas não ficou
registro que me faça lembrar.
faz pouco tempo. Talvez até já tivesse bebido alguns, anos atrás, mas não ficou
registro que me faça lembrar.
O que me marcou foi um jantar
harmonizado ocorrido na Pantucci Pátio Batel, há dois anos (fiz
o registro aqui) e os vinhos me encantaram. Tanto das uvas mais conhecidas,
como algumas típicas de lá, como a Furmint, uma branca de muito frescor e muita
personalidade.
harmonizado ocorrido na Pantucci Pátio Batel, há dois anos (fiz
o registro aqui) e os vinhos me encantaram. Tanto das uvas mais conhecidas,
como algumas típicas de lá, como a Furmint, uma branca de muito frescor e muita
personalidade.
Houve outras experiências
depois, mas agora há uma nova chance, tanto para eu voltar a sentir aqueles
sabores muito agradáveis quando para as pessoas que não conhecem e terão a primeira
oportunidade.
depois, mas agora há uma nova chance, tanto para eu voltar a sentir aqueles
sabores muito agradáveis quando para as pessoas que não conhecem e terão a primeira
oportunidade.
Será nesta quinta-feira (30),
no Vino! Batel, com uma degustação harmonizada
a ser conduzida pelo sommelier Paul Tudgay, inglês radicado em Curitiba, que
dirige a importadora Roostock Vinhos
– e já havia sido o responsável pelas experiências anteriores.
no Vino! Batel, com uma degustação harmonizada
a ser conduzida pelo sommelier Paul Tudgay, inglês radicado em Curitiba, que
dirige a importadora Roostock Vinhos
– e já havia sido o responsável pelas experiências anteriores.
A programação traz quatro
vinhos e, para comer, duas entradas e um prato principal do cardápio do Vino!. E
aí tem um item a mais, para mexer com a inspiração dos presentes. Dos quatro
vinhos, um deles será degustado às cegas. Deste modo, os presentes serão
convidados a comentar suas impressões sobre ele, num desafio aos sentidos.
vinhos e, para comer, duas entradas e um prato principal do cardápio do Vino!. E
aí tem um item a mais, para mexer com a inspiração dos presentes. Dos quatro
vinhos, um deles será degustado às cegas. Deste modo, os presentes serão
convidados a comentar suas impressões sobre ele, num desafio aos sentidos.
A produção eslovena abrange
praticamente todas as opções de uvas, com maior ou menor consistência. Para se
ter uma ideia, são três as principais regiões vinhateiras no país. No Primorje,
os vinhos do litoral. Colinas que estão numa média de 500 metros nível do mar e
vãos descendo em direção ao Adriático. A região cultiva as brancas
internacionais, como Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Grigio e inclui a
Friulana.. A menor região das três, Posavje, fica próxima à Croácia, onde
dominam os tintos.
praticamente todas as opções de uvas, com maior ou menor consistência. Para se
ter uma ideia, são três as principais regiões vinhateiras no país. No Primorje,
os vinhos do litoral. Colinas que estão numa média de 500 metros nível do mar e
vãos descendo em direção ao Adriático. A região cultiva as brancas
internacionais, como Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Grigio e inclui a
Friulana.. A menor região das três, Posavje, fica próxima à Croácia, onde
dominam os tintos.
Prodavje abriga os vinhedos a
nordeste e leste do país. Na altitude maior, próxima à Áustria, boa produção de
espumantes. De resto, Gewürtztraminer, Riesling Müller-Thurgeau e mais algumas
de procedência alemã e outros brancos nobres.
nordeste e leste do país. Na altitude maior, próxima à Áustria, boa produção de
espumantes. De resto, Gewürtztraminer, Riesling Müller-Thurgeau e mais algumas
de procedência alemã e outros brancos nobres.
A degustação
Para esta quinta-feira, os
vinhos escolhidos serão estes, com as devidas descrições do sommelier:
vinhos escolhidos serão estes, com as devidas descrições do sommelier:
Quercus Pinot Grigio 2019, de corpo equilibrado e médio, com um
acabamento sedoso e refrescante. Colhidas à mão, as cascas deixam uma delicada
coloração rosa. No paladar, suaves toques de minerais, mel e pimenta. Aromas de
pera madura, toranja, abacaxi e canela.
acabamento sedoso e refrescante. Colhidas à mão, as cascas deixam uma delicada
coloração rosa. No paladar, suaves toques de minerais, mel e pimenta. Aromas de
pera madura, toranja, abacaxi e canela.
Quercus Rosé 2020, de cor rosa claro. Aroma de frutas vermelhas,
das framboesas à groselha e cerejas. Encorpado, fresco com uma agradável
acidez, final longo.
das framboesas à groselha e cerejas. Encorpado, fresco com uma agradável
acidez, final longo.
Puklavec Instinct Cabernet Sauvignon 2017, um cabernet elaborado
com uvas cultivadas na Macedônia. Equilibrado, revela taninos médios e bom corpo.
Aromas de frutas vermelhas.
com uvas cultivadas na Macedônia. Equilibrado, revela taninos médios e bom corpo.
Aromas de frutas vermelhas.
Para acompanhar o branco e o
rosé, serão servidos queijos brasileiros. Com o Cabernet Sauvignon, a pedida
gastronômica será a Battuta – prato
que traz carne de angus picada na ponta da faca com grãos de cevadinha e
temperada com azeite e flor de sal, acompanhada de torradas e rúcula. Um tartare
à moda italiana, como é conhecida.
rosé, serão servidos queijos brasileiros. Com o Cabernet Sauvignon, a pedida
gastronômica será a Battuta – prato
que traz carne de angus picada na ponta da faca com grãos de cevadinha e
temperada com azeite e flor de sal, acompanhada de torradas e rúcula. Um tartare
à moda italiana, como é conhecida.
O vinho surpresa, por sua vez,
será saboreado junto com um dos pratos principais mais festejados do Vino!, o Gnocchi frito. Produzida na casa, a
massa é empanada e depois frita, sendo servida com molho de cogumelos e queijo
parmesão.
será saboreado junto com um dos pratos principais mais festejados do Vino!, o Gnocchi frito. Produzida na casa, a
massa é empanada e depois frita, sendo servida com molho de cogumelos e queijo
parmesão.
O sommelier
Paul Tudgay é inglês, morou 15
anos na Nova Zelândia e há cinco vive em Curitiba. Dedica-se a escrever,
ensinar, vender e transmitir conhecimentos sobre vinhos. Ele é um sommelier
certificado pela Court of Master
Sommeliers e educador do Wine and
Spirits Education Trust (WSET) – ambas instituições inglesas.
anos na Nova Zelândia e há cinco vive em Curitiba. Dedica-se a escrever,
ensinar, vender e transmitir conhecimentos sobre vinhos. Ele é um sommelier
certificado pela Court of Master
Sommeliers e educador do Wine and
Spirits Education Trust (WSET) – ambas instituições inglesas.
Tudgay foi o gerente geral da
vinícola Northburn Station, na Nova Zelândia, até a empresa ser vendida ao
grupo Möet Hennessy Louis Vuitton. Recentemente, fundou, com sua esposa
Juliana, o Batismo de Vinho, um curso
descontraído para consumidores e amantes dessa bebida milenar.
vinícola Northburn Station, na Nova Zelândia, até a empresa ser vendida ao
grupo Möet Hennessy Louis Vuitton. Recentemente, fundou, com sua esposa
Juliana, o Batismo de Vinho, um curso
descontraído para consumidores e amantes dessa bebida milenar.
Ele também é professor no
curso de Sommelier da escola Enocultura, em Curitiba.
curso de Sommelier da escola Enocultura, em Curitiba.
A participação na degustação custa R$ 115 por pessoa e está marcada para começar às 19h30. Como as vagas são limitadas – respeitando o distanciamento social -, recomenda-se aos interessados que façam reservas antecipadas.
Vino! Batel
Rua Comendador Araújo, 891,
loja 5 - Batel (Hauer Shopping)
loja 5 - Batel (Hauer Shopping)
Reservas: (41) 3359-1077 e (41)
984-996-022 (também WhatsApp)
984-996-022 (também WhatsApp)
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Blog anterior: http://anacreonteos.blogspot.com/
Twitter: http://twitter.com/AnacreonDeTeos
E-mail: a-teos@uol.com.br
