Anacreon de Téos
Panela do Anacreon
Vinhos raros em jantar a R$ 5 mil por pessoa. Todas as reservas já esgotadas
Imagine um jantar reunindo alguns dos mais raros e caros vinhos e champagnes do mundo. Isso a harmonizar com pratos também de primeira faixa na gastronomia internacional. Pois vai acontecer daqui a alguns dias, 9 de março, no Restaurante Durski, no valor total de R$ 4.999,00 por pessoa. Sim, isso mesmo, R$ 5 mil para a degustação de cinco etapas de um jantar, harmonizado com sete rótulos (alguns de duas safras) que caberiam no desejo de todos os apreciadores de vinhos da terra.
A divulgação do jantar
harmonizado despertou tal interesse, que as 20 vagas (limitadas pela quantidade
de vinhos disponíveis) foram esgotadas, com reservas pagas antecipadamente,
logo nos primeiros momentos que se tornaram públicas. E, como sempre há quem
tenha esperança, ainda há 24 pessoas na fila de espera, aguardando por alguma
possível desistência.
harmonizado despertou tal interesse, que as 20 vagas (limitadas pela quantidade
de vinhos disponíveis) foram esgotadas, com reservas pagas antecipadamente,
logo nos primeiros momentos que se tornaram públicas. E, como sempre há quem
tenha esperança, ainda há 24 pessoas na fila de espera, aguardando por alguma
possível desistência.
A capacidade do restaurante
permitiria bem mais lugares, que, se estivessem disponíveis, provavelmente
também já estariam preenchidos.
permitiria bem mais lugares, que, se estivessem disponíveis, provavelmente
também já estariam preenchidos.
Os vinhos – exceto um deles,
da adega do Durski (Château Lafite
Rothschild Premier Grand Cru Classé 1996) -
são todos importados pela PNR Group e distribuídos pela Rootstock Vinhos, do inglês Paul
Tudgay, já radicado por aqui há um bom tempo e organizador do evento (ele
já havia feito outro, no ano passado, no restaurante Nomade, que o Bom Gourmet
noticiou).
da adega do Durski (Château Lafite
Rothschild Premier Grand Cru Classé 1996) -
são todos importados pela PNR Group e distribuídos pela Rootstock Vinhos, do inglês Paul
Tudgay, já radicado por aqui há um bom tempo e organizador do evento (ele
já havia feito outro, no ano passado, no restaurante Nomade, que o Bom Gourmet
noticiou).
O jantar contará com a
presença de Philippe de Nicolay Rothschild, do PNR Group, e será uma oportunidade
degustar uma seleção de vinhos do Rothschild Lafite com Philippe e harmonizados
com as criações do chef e restaurateur Junior Durski.
presença de Philippe de Nicolay Rothschild, do PNR Group, e será uma oportunidade
degustar uma seleção de vinhos do Rothschild Lafite com Philippe e harmonizados
com as criações do chef e restaurateur Junior Durski.
Para iniciar, o couvert terá Cesta de pães, manteiga francesa e
pasteizinhos de carne e camarão, a harmonizar com as boas-vindas do Barons de Rothschild Champagne Brut.
pasteizinhos de carne e camarão, a harmonizar com as boas-vindas do Barons de Rothschild Champagne Brut.
O primeiro prato será um Foie gras em sua essência, apenas
grelhado e com acabamento especial do chef. Para acompanhar, evidentemente, o
melhor companheiro de sempre, um Sauternes: Château
Rieussec 2013, Premier Cru Classé.
grelhado e com acabamento especial do chef. Para acompanhar, evidentemente, o
melhor companheiro de sempre, um Sauternes: Château
Rieussec 2013, Premier Cru Classé.
Em seguida, o primeiro prato
de carne, o Tournedo Rossini, acompanhado
de purê e legumes. Para escoltar, dois vinhos, até mesmo para permitir
comparação entre os presentes: Carruades
de Lafite 2005, Pauillac e Château
Duhart Milon 2006, Pauillac.
de carne, o Tournedo Rossini, acompanhado
de purê e legumes. Para escoltar, dois vinhos, até mesmo para permitir
comparação entre os presentes: Carruades
de Lafite 2005, Pauillac e Château
Duhart Milon 2006, Pauillac.
Mais dois vinhos estão reservados para o outro prato, só que daí com garrafas de safras diferentes. Serão o Château L’Évangile (anos) 1998 e 2007 Pomerol e o Château Lafite Rothschild Premier Grand Cru Classé, anos 1996 e 1999. E quem vai receber tal harmonização será a Paleta de cordeiro com spaghetti fresco na manteiga e sálvia.
Para finalizar em grande estilo,
Mil folhas, a receber companhia do Château Rieussec 2007, Premier Cru Classé,
Sauternes.
Mil folhas, a receber companhia do Château Rieussec 2007, Premier Cru Classé,
Sauternes.
Serão, ao todo, 26 garrafas
para os 20 comensais, sendo que os vinhos mais antigos só terão dois exemplares
cada, cabendo um pouco mais aos demais selecionados.
para os 20 comensais, sendo que os vinhos mais antigos só terão dois exemplares
cada, cabendo um pouco mais aos demais selecionados.
Rothschild no Brasil
Há 12 anos o empresário
francês Philippe de Nicolay Rothschild adotou o Brasil como lar. Herdeiro de
uma das mais tradicionais famílias da Europa, com um império que vai de
vinícolas a bancos, ele resolveu investir no mercado brasileiro, transformando
em business a sua paixão pelos vinhos (despertada com o primeiro gole de
Château Lafite 1911, aos 11 anos).
francês Philippe de Nicolay Rothschild adotou o Brasil como lar. Herdeiro de
uma das mais tradicionais famílias da Europa, com um império que vai de
vinícolas a bancos, ele resolveu investir no mercado brasileiro, transformando
em business a sua paixão pelos vinhos (despertada com o primeiro gole de
Château Lafite 1911, aos 11 anos).
Para tanto, fundou a
importadora PNR Group, que, por meio
da divisão Monvin, traz, com exclusividade, os vinhos dos Domaines Barons de
Rothschild (Lafite) e os Champagnes Barons de Rothschild.
importadora PNR Group, que, por meio
da divisão Monvin, traz, com exclusividade, os vinhos dos Domaines Barons de
Rothschild (Lafite) e os Champagnes Barons de Rothschild.
Além dos rótulos produzidos
nas vinícolas da família, Philippe vem ampliando o portfólio da empresa com
outros importantes produtores no novo e velho mundos. A curadoria é sempre
cuidadosa, feita por ele mesmo.
nas vinícolas da família, Philippe vem ampliando o portfólio da empresa com
outros importantes produtores no novo e velho mundos. A curadoria é sempre
cuidadosa, feita por ele mesmo.
E, também por isso, ele fará
questão de estar presente nesse jantar, que, certamente, será marcante e
memorável.
questão de estar presente nesse jantar, que, certamente, será marcante e
memorável.
Para mais informações e
reservas para a lista de espera, o contato é Paul Tudgay (41 99900 3945).
reservas para a lista de espera, o contato é Paul Tudgay (41 99900 3945).
Restaurante Durski
Avenida Jaime Reis, 254 – São Francisco
Fones: (41) 98855-5383 e 30132300
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E-mail: a-teos@uol.com.br