Anacreon de Téos
Panela do Anacreon
Vinhos de vinícola top do Piemonte em jantar harmonizado na Vino Nobile
Apreciadores de vinhos
italianos, daqueles acima do primeiro nível, podem se preparar. Acontece nesta
quinta-feira (29), na Vino Nobile
Adega e Bistrô, um jantar harmonizado com alguns dos mais representativos
vinhos dessa vinícola do Piemonte. E com a presença de Alessia Travaglini, dona
da vinícola Travaglini, e Alessandro Moreti, embaixador da marca no Brasil, que
discorrerão sobre a vinícola e falarão sobre cada um dos vinhos a serem degustados
na noite.
italianos, daqueles acima do primeiro nível, podem se preparar. Acontece nesta
quinta-feira (29), na Vino Nobile
Adega e Bistrô, um jantar harmonizado com alguns dos mais representativos
vinhos dessa vinícola do Piemonte. E com a presença de Alessia Travaglini, dona
da vinícola Travaglini, e Alessandro Moreti, embaixador da marca no Brasil, que
discorrerão sobre a vinícola e falarão sobre cada um dos vinhos a serem degustados
na noite.
A Travaglini é destaque entre as
vinícolas históricas do Piemonte. Fundada em 1920, ela é detentora de 55 dos 90
hectares da minúscula comuna de Gattinara e a qualidade de seus vinhos,
produzidos manualmente até hoje, é reconhecida, permitindo um lugar de destaque
entre notáveis da lista dos Top 100, de 2007, da Wine Spectator.
vinícolas históricas do Piemonte. Fundada em 1920, ela é detentora de 55 dos 90
hectares da minúscula comuna de Gattinara e a qualidade de seus vinhos,
produzidos manualmente até hoje, é reconhecida, permitindo um lugar de destaque
entre notáveis da lista dos Top 100, de 2007, da Wine Spectator.
O jantar contará com um menu
especial, elaborado pelo chef da casa, Thiago Póvoa, especialmente para harmonizar
com os vinhos da vinícola Travaglini.
especial, elaborado pelo chef da casa, Thiago Póvoa, especialmente para harmonizar
com os vinhos da vinícola Travaglini.
Na recepção dos comensais, Pães
e patês, a serem servidos com o vinho Travaglini Cinzia, elaborado a partir da
uva Nebbiolo, acompanhada por Bonarda e Vespolina,
e patês, a serem servidos com o vinho Travaglini Cinzia, elaborado a partir da
uva Nebbiolo, acompanhada por Bonarda e Vespolina,
Como entrada, Ravióli rabo de dragão, recheado com costela
desfiada ao molho sugo, para combinar com o Travaglini Gattinara DOCG, 100%
Nebbiolo.
desfiada ao molho sugo, para combinar com o Travaglini Gattinara DOCG, 100%
Nebbiolo.
O prato principal terá a
companhia de dois vinhos: Travaglini
Gattinara "Ter Vigne" DOCG, também de Nebbiolo, mas elaborado pela
vinícola mais importante da região apenas em safras excepcionais, a partir de
três vinhedos superiores; e, também total Nebbiolo, o Travaglini Gattinara
Riserva DOCG, de elegância e equilíbrio, graças a seus cinco anos de estágio em
carvalho e garrafa. Ambos farão as honras com a Roulade de vitelo com fundo de alcachofra e vegetais assados.
companhia de dois vinhos: Travaglini
Gattinara "Ter Vigne" DOCG, também de Nebbiolo, mas elaborado pela
vinícola mais importante da região apenas em safras excepcionais, a partir de
três vinhedos superiores; e, também total Nebbiolo, o Travaglini Gattinara
Riserva DOCG, de elegância e equilíbrio, graças a seus cinco anos de estágio em
carvalho e garrafa. Ambos farão as honras com a Roulade de vitelo com fundo de alcachofra e vegetais assados.
De sobremesa, Sorvete artesanal de pistache.
Irresistível, não é?
As inscrições já estão sendo
feitas e é importante reservar com antecedência, em razão da grande procura,
por se tratar de uma vinícola referência do norte da Itália. O valor do jantar
harmonizado é R$ 340 por pessoa – sem cobrar taxa de serviço.
feitas e é importante reservar com antecedência, em razão da grande procura,
por se tratar de uma vinícola referência do norte da Itália. O valor do jantar
harmonizado é R$ 340 por pessoa – sem cobrar taxa de serviço.
Vino Nobile
Rua Flávio Dallegrave, 2418 -
Hugo Lange
Hugo Lange
Reservas: (41) 3045-2114 e
99108-3446
99108-3446
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