Anacreon de Téos
Panela do Anacreon
Três harmonizações imperdíveis com vinhos. Difícil será decidir à quais ir
Duas noites de harmonizações
mais do que especiais acontecem nestas quarta (25) e quinta-feiras. Thiago
Locatelli, Head Sommelier da Importadora Decanter, estará em Curitiba para
apresentar alguns dos melhores vinhos do portfólio da empresa, com foco em dois
países: Espanha e França. E o enólogo português Paulo Laureano também estará
por aqui, trazendo alguns de seus vinhos mais expressivos.
mais do que especiais acontecem nestas quarta (25) e quinta-feiras. Thiago
Locatelli, Head Sommelier da Importadora Decanter, estará em Curitiba para
apresentar alguns dos melhores vinhos do portfólio da empresa, com foco em dois
países: Espanha e França. E o enólogo português Paulo Laureano também estará
por aqui, trazendo alguns de seus vinhos mais expressivos.
Começando pelo almoço da
quarta. A importadora Mise em Place recebe o enólogo português Paulo Laureano.
Em curta passagem por Curitiba para lançar seus novos vinhos Nosso Terroir e Private Selection, Paulo Laureano vai comandar uma agitada agenda,
com um almoço no restaurante Cas.Cais, uma Masterclass para profissionais do
setor, no restaurante Bobardí, fechando com um jantar harmonizado no Graciosa
Country Club.
quarta. A importadora Mise em Place recebe o enólogo português Paulo Laureano.
Em curta passagem por Curitiba para lançar seus novos vinhos Nosso Terroir e Private Selection, Paulo Laureano vai comandar uma agitada agenda,
com um almoço no restaurante Cas.Cais, uma Masterclass para profissionais do
setor, no restaurante Bobardí, fechando com um jantar harmonizado no Graciosa
Country Club.
O jantar harmonizado será no recém-inaugurado
restaurante Hermès Cuisine, comandado pelo chef Hermes Custódio que recentemente
assumiu a operação do terraço do tênis. Paulo Laureano é um dos mais
conceituados enólogos portugueses e uma referência dos vinhos no Alentejo.
restaurante Hermès Cuisine, comandado pelo chef Hermes Custódio que recentemente
assumiu a operação do terraço do tênis. Paulo Laureano é um dos mais
conceituados enólogos portugueses e uma referência dos vinhos no Alentejo.
Agrônomo, enólogo formado
entre Portugal, Austrália e Espanha, depois de ensinar na Universidade de Évora
durante 10 anos, resolveu dedicar-se, exclusivamente, ao que o move desde 1993:
desenhar vinhos. Sobretudo na empresa que criou com a família em 1999 e que foi
assumindo uma importância cada vez maior na sua vida. Sua aposta é exclusiva
nas castas portuguesas e traduz a sua maneira de estar, encarando o vinho como
fator de cultura e civilização.
entre Portugal, Austrália e Espanha, depois de ensinar na Universidade de Évora
durante 10 anos, resolveu dedicar-se, exclusivamente, ao que o move desde 1993:
desenhar vinhos. Sobretudo na empresa que criou com a família em 1999 e que foi
assumindo uma importância cada vez maior na sua vida. Sua aposta é exclusiva
nas castas portuguesas e traduz a sua maneira de estar, encarando o vinho como
fator de cultura e civilização.
O menu, em cinco tempos, terá
duas entradas, dois pratos principais e uma sobremesa e será harmonizado com
seis vinhos do enólogo português. São eles: Caricatura
branco e Caricatura tinto; Nosso Terroir branco e Nosso Terroir tinto e o Private Selection, também branco e tinto.
duas entradas, dois pratos principais e uma sobremesa e será harmonizado com
seis vinhos do enólogo português. São eles: Caricatura
branco e Caricatura tinto; Nosso Terroir branco e Nosso Terroir tinto e o Private Selection, também branco e tinto.
Os pratos concebidos por
Hermes Custódio: Salmão gravlax com
torradas e sour cream, Escondidinho de
bacalhau, Pirarucu à belle meunière e
mousseline de batata-salsa, Mignon ao
poivre vert e risoto de gorgonzola e Mousse
de chocolate callebaut e sorvete artesanal de amarena.
Hermes Custódio: Salmão gravlax com
torradas e sour cream, Escondidinho de
bacalhau, Pirarucu à belle meunière e
mousseline de batata-salsa, Mignon ao
poivre vert e risoto de gorgonzola e Mousse
de chocolate callebaut e sorvete artesanal de amarena.
O jantar terá início às 20h e
contará com explanações do enólogo. O valor do jantar será de R$ 260 por
pessoa. Interessados podem obter mais informações pelo telefone (41) 99247-1888.
contará com explanações do enólogo. O valor do jantar será de R$ 260 por
pessoa. Interessados podem obter mais informações pelo telefone (41) 99247-1888.
O jantar também é aberto para
não associados do clube, desde que convidado e em companhia de algum sócio.
não associados do clube, desde que convidado e em companhia de algum sócio.
Show da Decanter
Nos dois eventos da importadora
Decanter o nível dos vinhos impressionar. O da quarta (25) será no espaço da
Enoteca Decantar, na rua Inácio Lustosa 250 (Centro), com jantar em três
etapas, com acompanhamento de sete vinhos.
Decanter o nível dos vinhos impressionar. O da quarta (25) será no espaço da
Enoteca Decantar, na rua Inácio Lustosa 250 (Centro), com jantar em três
etapas, com acompanhamento de sete vinhos.
Cada vinho será apresentado e
detalhado por Thiago Locatelli Locatelli, eleito como o melhor Sommelier do
Brasil e Vice-campeão Pan Americano. Formado sommelier pela Abs-São Paulo, em
2004, possui também os títulos French Wine Scholar pela Wine Scholar Guild;
WSET Level 3 pela Wine and Spirits Education Trust; e cursa o Spanish Wine
Educator pela Academia del Vino de España.
detalhado por Thiago Locatelli Locatelli, eleito como o melhor Sommelier do
Brasil e Vice-campeão Pan Americano. Formado sommelier pela Abs-São Paulo, em
2004, possui também os títulos French Wine Scholar pela Wine Scholar Guild;
WSET Level 3 pela Wine and Spirits Education Trust; e cursa o Spanish Wine
Educator pela Academia del Vino de España.
De entrada, será servido prato
de Bruschetas de prosciutto crudo,
enquanto o prato principal será de Mignon
suíno com roti do próprio assado. Como sobremesa, Cheesecake com geleia de frutas vermelhas.
de Bruschetas de prosciutto crudo,
enquanto o prato principal será de Mignon
suíno com roti do próprio assado. Como sobremesa, Cheesecake com geleia de frutas vermelhas.
Agora, a seleção dos vinhos: Viñas Viejas Blanco 2020 (Luis Cañas), Rioja Reserva 60 Tempranillo 2011 (Bodegas
Amaren), Arzuaga Reserva 2017 (Bodegas
Arzuaga), La Planta Ribera del Duero 2020
(Bodegas Arzuaga), Arzuaga Crianza 2019
(Bodegas Arzuaga), Rioja Reserva Tinto
2015 (Luis Cañas) e Selección de la
Familia Reserva 2016
Amaren), Arzuaga Reserva 2017 (Bodegas
Arzuaga), La Planta Ribera del Duero 2020
(Bodegas Arzuaga), Arzuaga Crianza 2019
(Bodegas Arzuaga), Rioja Reserva Tinto
2015 (Luis Cañas) e Selección de la
Familia Reserva 2016
(Luis Cañas).
O jantar está marcado para
começar às 19h30 e custo da harmonização é de R$ 350 por pessoa. Reservas e
informações pelo Whatsapp: (41) 3016-6444.
começar às 19h30 e custo da harmonização é de R$ 350 por pessoa. Reservas e
informações pelo Whatsapp: (41) 3016-6444.
No outro evento comandado por
Locatelli o foco será nos vinhos franceses da Decanter. Está marcado para o
restaurante Porcini Trattoria (Rua Buenos Aires, 277 – Batel), a partir das 20h
da quinta-feira (26).
Locatelli o foco será nos vinhos franceses da Decanter. Está marcado para o
restaurante Porcini Trattoria (Rua Buenos Aires, 277 – Batel), a partir das 20h
da quinta-feira (26).
Confira a proposta de
harmonização:
harmonização:
Boas Vindas
Labet Cremant de Bourgogne Rosé
Entrada
Petit Chablis Alain Geoffroy, harmonizado com o Nhoque recheado e pesto de trufa
Prato principal
Cairanne Brunel de La Gardine e Comte
De Dauzac Haut Medoc, que serão servidos com Mignon ao molho Bourguignon
De Dauzac Haut Medoc, que serão servidos com Mignon ao molho Bourguignon
Sobremesa
Château Ramon Monbazillac, acompanhando o Cheesecake com calda de amoras.
As vagas para o jantar são limitadas
e o custo é de R$ 390 por pessoa.
e o custo é de R$ 390 por pessoa.
Reservas antecipadas: (41)
99793-0018 ou 98439-1817.
99793-0018 ou 98439-1817.
Harmonizações de tirar o
fôlego, portanto. Impossível resistir ficar fora de pelo menos uma delas.
fôlego, portanto. Impossível resistir ficar fora de pelo menos uma delas.
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