Anacreon de Téos
Panela do Anacreon
Tradicional restaurante Ile de France fecha as portas neste fim de semana
Depois de 64 anos o tradicional
restaurante Ile de France está fechando as portas de sua sede na Rua Riachuelo,
para anunciar mudança de endereço nos próximos dias. Nos primeiros quatro anos,
funcionava na rua Dr. Muricy, de onde se mudou, em 1957, para o então moderno e
cobiçado ponto, ao lado do Passeio Público.
restaurante Ile de France está fechando as portas de sua sede na Rua Riachuelo,
para anunciar mudança de endereço nos próximos dias. Nos primeiros quatro anos,
funcionava na rua Dr. Muricy, de onde se mudou, em 1957, para o então moderno e
cobiçado ponto, ao lado do Passeio Público.
O planejamento do novo
empreendimento vem desde o início de 2019 e o objetivo era realizar a mudança
em março do ano passado (conforme
escrevi ainda em 2019, confira aqui), mas a pandemia paralisou todos os
planos, que tiveram de ser adiados para uma oportunidade mais propícia.
empreendimento vem desde o início de 2019 e o objetivo era realizar a mudança
em março do ano passado (conforme
escrevi ainda em 2019, confira aqui), mas a pandemia paralisou todos os
planos, que tiveram de ser adiados para uma oportunidade mais propícia.
E agora, então, chegou a hora.
O Ile de France apresenta no jantar deste sábado (02) o último serviço no
antigo endereço. E apressa o passo nas obras de instalação do novo local, que
será um moderno imóvel localizado no Batel.
O Ile de France apresenta no jantar deste sábado (02) o último serviço no
antigo endereço. E apressa o passo nas obras de instalação do novo local, que
será um moderno imóvel localizado no Batel.
A estrutura do Novo Ile foi
idealizada para propiciar a participação daqueles que adoram o Ile tradicional. Começou a ser constituída a partir da participação
de um grupo de sócios e incentivadores do projeto. O modelo de negócio tem como objetivo
valorizar a tradição, a marca consolidada Ile
de France, dando ainda mais valor aos atributos positivos de um negócio
gastronômico saudável há 66 anos. Os
princípios que nortearam o projeto no sentido de reposicionamento da marca visam
potencializar a vinda de novos clientes, novos perfis de consumidores, novas
gerações de frequentadores, novos processos de networking, mantendo e
valorizando os clientes fiéis e antigos, como sempre foi feito durante toda a
história da casa.
idealizada para propiciar a participação daqueles que adoram o Ile tradicional. Começou a ser constituída a partir da participação
de um grupo de sócios e incentivadores do projeto. O modelo de negócio tem como objetivo
valorizar a tradição, a marca consolidada Ile
de France, dando ainda mais valor aos atributos positivos de um negócio
gastronômico saudável há 66 anos. Os
princípios que nortearam o projeto no sentido de reposicionamento da marca visam
potencializar a vinda de novos clientes, novos perfis de consumidores, novas
gerações de frequentadores, novos processos de networking, mantendo e
valorizando os clientes fiéis e antigos, como sempre foi feito durante toda a
história da casa.
E um dos pontos principais a
gerar essa mudança foi reposicionar a estrutura física do restaurante, para
propiciar mais conforto, segurança e preservar a ambientação da história do
Ile. Aquele pequeno e antigo prédio, isolado em uma rua um tanto escura, com
dificuldade (para não dizer impossibilidade) de acesso para cadeirantes e
idosos, devido à longa escada até a chegada ao hall, não estava mais
comportando a necessidade de demanda. Com dificuldades para os próprios
clientes tradicionais, que, mais velhos, já não contavam com o mesmo vigor de
tempos atrás para galgar o acesso. Isso sem contar a falta de estacionamento e
o questionamento da segurança na região em torno da Praça 19 de Dezembro – onde
o restaurante funciona desde 1957, quando se mudou do endereço original da Dr.
Muricy, desde que fundado pelos franceses Janine e Emile Decock, pais de Jean
Paul Decock, que, com a esposa Clara Chao, divide o comando da casa.
gerar essa mudança foi reposicionar a estrutura física do restaurante, para
propiciar mais conforto, segurança e preservar a ambientação da história do
Ile. Aquele pequeno e antigo prédio, isolado em uma rua um tanto escura, com
dificuldade (para não dizer impossibilidade) de acesso para cadeirantes e
idosos, devido à longa escada até a chegada ao hall, não estava mais
comportando a necessidade de demanda. Com dificuldades para os próprios
clientes tradicionais, que, mais velhos, já não contavam com o mesmo vigor de
tempos atrás para galgar o acesso. Isso sem contar a falta de estacionamento e
o questionamento da segurança na região em torno da Praça 19 de Dezembro – onde
o restaurante funciona desde 1957, quando se mudou do endereço original da Dr.
Muricy, desde que fundado pelos franceses Janine e Emile Decock, pais de Jean
Paul Decock, que, com a esposa Clara Chao, divide o comando da casa.
Daqui mais um dias – e a expectativa é que seja ainda neste mês de outubro – o Ile de France passará a funcionar em um belo espaço no edifício Batel 1550, referência do endereço, na Avenida do Batel. Ali, os clientes encontrarão facilidade com estacionamento, ambientes privativos para grupos, acesso para cadeirantes e idosos, vigilância 24 horas e alto astral. E com um detalhe importante: os ícones do ambiente do Ile serão alocados da melhor maneira possível, preservando a memória afetiva de todos, de proprietários e funcionários a clientes em especial.
O ambiente terá muita coisa
restaurada, como as cadeiras, mesas e peças de decoração. Tudo para que a
ambientação seja a mais próxima possível do icônico Ile da Praça. Significa
dizer que aqueles tons internos, em vermelho, permanecem. E também a proposta é
manter o cardápio como ele tem sido apresentado desde sempre: a clássica
culinária tradicional francesa será mantida, já que esta é fundamental no
conceito do restaurante. Os pratos
icônicos do Ile, por exemplo, continuarão sendo servidos exatamente como vinha
acontecendo. As receitas da família Decock serão respeitadas, assim como o modo
de preparo.
restaurada, como as cadeiras, mesas e peças de decoração. Tudo para que a
ambientação seja a mais próxima possível do icônico Ile da Praça. Significa
dizer que aqueles tons internos, em vermelho, permanecem. E também a proposta é
manter o cardápio como ele tem sido apresentado desde sempre: a clássica
culinária tradicional francesa será mantida, já que esta é fundamental no
conceito do restaurante. Os pratos
icônicos do Ile, por exemplo, continuarão sendo servidos exatamente como vinha
acontecendo. As receitas da família Decock serão respeitadas, assim como o modo
de preparo.
As equipes, tanto de cozinha
quando de salão, estarão todas na casa nova e outros integrantes ainda serão
contratados, treinados e avaliados, para a composição das brigadas para os
novos horários de funcionamento.
quando de salão, estarão todas na casa nova e outros integrantes ainda serão
contratados, treinados e avaliados, para a composição das brigadas para os
novos horários de funcionamento.
E não ficará só nisso. O Ile
de France irá além dos salões do restaurante, com serviços de catering,
delivery e eventos. O objetivo é
estender a gastronomia do Ile muito além dos salões.
de France irá além dos salões do restaurante, com serviços de catering,
delivery e eventos. O objetivo é
estender a gastronomia do Ile muito além dos salões.
O cronograma de funcionamento
é para começar atendendo nos mesmos horários atuais, assim como o delivery. O
próximo passo será começar a atender também para o almoço, com uma proposta que
tenha a mesma gastronomia, mas com pratos que atendam a uma refeição mais
rápida e com valores atrativos para quem quer ir ao Ile no meio da rotina de
trabalho.
é para começar atendendo nos mesmos horários atuais, assim como o delivery. O
próximo passo será começar a atender também para o almoço, com uma proposta que
tenha a mesma gastronomia, mas com pratos que atendam a uma refeição mais
rápida e com valores atrativos para quem quer ir ao Ile no meio da rotina de
trabalho.
Na sequência, o Almoço de
Domingo, que pretende ser um momento muito especial, familiar. E, para não
ficar apenas por aí, tem mais: o Petit Déjeneur – café da manhã -, que também
acontecerá. Que tal um bom café, croissants, brioche, manteiga fresca e aquela
geleia de frutas naturais? Ah, sim, também os queijos. Tudo isso muito
brevemente.
Domingo, que pretende ser um momento muito especial, familiar. E, para não
ficar apenas por aí, tem mais: o Petit Déjeneur – café da manhã -, que também
acontecerá. Que tal um bom café, croissants, brioche, manteiga fresca e aquela
geleia de frutas naturais? Ah, sim, também os queijos. Tudo isso muito
brevemente.
O local onde o restaurante
estará localizado é moderno e muito bonito. Tem uma área externa muito
agradável, que permitirá a utilização de mesas ao ar livre, dando um charme
ainda mais francês ao mais francês de nossos restaurantes.
estará localizado é moderno e muito bonito. Tem uma área externa muito
agradável, que permitirá a utilização de mesas ao ar livre, dando um charme
ainda mais francês ao mais francês de nossos restaurantes.
Este será o terceiro endereço
do Ile, porém o quarto da Família Decock, pois o primeiro foi um café, na rua Cruz
Machado, logo que chegaram à cidade. E certamente será mais um point de sucesso,
ao mostrar, de nova cara, o restaurante que é, sem dúvida, a principal
referência da gastronomia curitibana nessas décadas todas.
do Ile, porém o quarto da Família Decock, pois o primeiro foi um café, na rua Cruz
Machado, logo que chegaram à cidade. E certamente será mais um point de sucesso,
ao mostrar, de nova cara, o restaurante que é, sem dúvida, a principal
referência da gastronomia curitibana nessas décadas todas.
As reservas – infelizmente para
os clientes e felizmente para a casa – para esses últimos dias já estão
esgotadas há mais de uma semana. E de um público que mudou no decorrer da
pandemia. Muitos clientes antigos retornaram e muitos clientes novos chegaram,
em busca de conhecer e de curtir essa coisa da história, da tradição. Hoje em
dia o movimento do Ile conta com mais de 50% de clientes com faixa etária entre
30 e 40 anos.
os clientes e felizmente para a casa – para esses últimos dias já estão
esgotadas há mais de uma semana. E de um público que mudou no decorrer da
pandemia. Muitos clientes antigos retornaram e muitos clientes novos chegaram,
em busca de conhecer e de curtir essa coisa da história, da tradição. Hoje em
dia o movimento do Ile conta com mais de 50% de clientes com faixa etária entre
30 e 40 anos.
E que, certamente,
aproveitarão muito o novo espaço que funcionará dentro de algumas semanas.
aproveitarão muito o novo espaço que funcionará dentro de algumas semanas.
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