Redação
Panela do Anacreon
Uma tilápia que parece bacalhau. Receita fácil para fazer em casa
Quem vê pensa que é bacalhau.
Quem prova, pode até pensar que é bacalhau.
Quem prova, pode até pensar que é bacalhau.
Mas não é. Trata-se apenas de
uma tilápia metida a besta.
uma tilápia metida a besta.
Poderia até chamar de “falso
bacalhau” ou algo assim. Mas detesto essa denominação. Falso caviar, falso
camarão, falso sei-lá-o-quê. Sempre me passa a impressão de estar algo fora do
lugar, algo que não seria correto. Há quem faça um “falso camarão” com
berinjela. Um despropósito.
bacalhau” ou algo assim. Mas detesto essa denominação. Falso caviar, falso
camarão, falso sei-lá-o-quê. Sempre me passa a impressão de estar algo fora do
lugar, algo que não seria correto. Há quem faça um “falso camarão” com
berinjela. Um despropósito.
O mesmo que pingar essência multiprocessada
de carne em um sanduíche vegetariano apenas para pensar que é de carne. Ora, se
é vegetal é vegetal, com todos os sabores deliciosos que estes nos trazem. E pronto.
de carne em um sanduíche vegetariano apenas para pensar que é de carne. Ora, se
é vegetal é vegetal, com todos os sabores deliciosos que estes nos trazem. E pronto.
Esse aqui, então, não é um
falso bacalhau. É uma tilápia (o nosso Saint Peter), de carne saborosa, firme e
consistente, executada com os mesmos ingredientes normalmente utilizados no
preparo mais tradicional do bacalhau.
falso bacalhau. É uma tilápia (o nosso Saint Peter), de carne saborosa, firme e
consistente, executada com os mesmos ingredientes normalmente utilizados no
preparo mais tradicional do bacalhau.
E o que passa, aos distraídos
ou desavisados, a sensação de ser bacalhau é justamente a combinação de sabores
dos demais ingredientes: batata, cebola, pimentões, tomate, ovo cozido,
azeitona e muito azeite de oliva.
ou desavisados, a sensação de ser bacalhau é justamente a combinação de sabores
dos demais ingredientes: batata, cebola, pimentões, tomate, ovo cozido,
azeitona e muito azeite de oliva.
É um prato muito apetitoso,
rápido de fazer e que agrada a todo mundo. E barato.
rápido de fazer e que agrada a todo mundo. E barato.
Pode ser uma boa dica de
receita para esse domingo.
receita para esse domingo.
Que tal experimentar?
Vamos à receita, então?
Tilápia metida a bacalhau
Ingredientes
4 batatas
2 filés de tilápia
4 tomates, em rodelas
1 pimentão vermelho, em
rodelas
rodelas
1 pimentão amarelo, em rodelas
1 cebola, em rodelas
3 ovos cozidos, em rodelas
60g de azeitonas pretas
2 colheres (sopa) de salsinha
picada
picada
Azeite
Preparo
Descasque as batatas e corte-as
em rodelas. Cozinhe em água salgada por 15 minutos ou até um ponto antes de
estarem macias.
em rodelas. Cozinhe em água salgada por 15 minutos ou até um ponto antes de
estarem macias.
Aqueça o forno a 180ºC.
Unte uma forma refratária com azeite.
Tempere os filés de tilápia
com sal e alho.
com sal e alho.
Coloque as batatas no fundo da
forma e ajeite as tilápias por cima.
forma e ajeite as tilápias por cima.
Faça outra camada de batatas.
Complete as camadas com os
tomates, os pimentões, a cebola e os ovos.
tomates, os pimentões, a cebola e os ovos.
Tempere com um pouco de sal
nos legumes (lembre-se que o peixe e a batata já estão temperados e que a
azeitona é salgada).
nos legumes (lembre-se que o peixe e a batata já estão temperados e que a
azeitona é salgada).
Espalhe as azeitonas e a
salsinha por cima.
salsinha por cima.
Regue com o azeite.
Cubra a forma com
papel-alumínio e leve ao forno por 50 minutos, até que o peixe esteja cozido.
papel-alumínio e leve ao forno por 50 minutos, até que o peixe esteja cozido.
Regue com mais azeite de oliva
e sirva.
e sirva.
Rendimento: 4 porções.
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