Tem tartar de carne de sol e pirarucu com tucupi no happy hour do Grés

Uma boa chance de explorar alguns sabores brasileiros nos fins de tarde desse Outono.

Com opções de comidinhas a partir de R$ 10 e drinques em dobro (R$ 29), o Grés Gastronomia & Empório – localizado na Praça da Espanha – acaba de lançar um novo menu de Happy Hour. O cardápio especial, que, além de celebrar o outono/inverno resgata raízes da gastronomia brasileira, é servido de terça a sábado das 17h às 20h.

O novo meu vai da tradição dos imigrantes italianos, com a tradicional Polenta brustolada, à incursão pelos sabores amazônicos, com um Pirarucu ao tucupi, o menu foi pensado para valorizar a gastronomia da terra e promover novas experiências em gastronomia contemporânea e artesanal.

Dois pratos desses me chamaram a atenção, em especial. O primeiro é o Steak tartar de sol, que mantém as combinações do prato clássico nordestino, com carne de sol e manteiga de garrafa, aqui reinventado pelo chef Milton Ribeiro. O outro é justamente o Pirarucu, que não provei ainda, mas fiquei com água na boca ao ver a foto, com o peixe bem selado e uma espécie de purê (ou creme) de tucupi no acompanhamento, que eles chamam de gel – o tucupi é cozido lentamente, com leite de coco, até atingir a textura de gel - prato recriado sobre a combinação de elementos da comida amazônica.

Mini milhos tostados - servidos com queijo canastra e com emulsão de pimentas defumadas (R$ 10)

Pirarucu ao tucupi - peixe selado em alta temperatura e realçado com o sabor único do tucupi (R$ 14)

Polenta brustolada -  servida com cogumelos enoki marinados (R$ 14)

Rondelli de queijo – com queijo da colônia e creme de queijo (R$ 14)

Porquinho “na lata” -  pernil confitado, servido com duas texturas de abóbora cabotia (R$ 12)

Steak tartar de sol -  carne de sol picada em pão brioche, tostado na manteiga de garrafa e com picles de mostarda (R$ 12)

Os drinques em dobro (com opções sem álcool)

Rabo de galo: cachaça e vermute rosso (R$ 29)

Passion fury (Negroni Week): Campari, cachaça envelhecida, maracujá e mel (R$ 29)

Fitzgerald: gin Seagrams, suco de limão e açúcar (R$ 29)

Berry licious: vodca Wyborowa, suco de limão e xarope de framboesa artesanal (R$ 29)

Jameson tea: whisky Jameson, chá mate de pêssego e rodela de limão (R$ 29)

Cosmo zero: suco de limão e cranberry, xarope Kaly romã e água gaseificada (R$ 29)

Virgin mule: suco de limão, hortelã, xarope Kaly gengibre e espuma de gengibre (R$ 29)

O restaurante é pet friendly e tem estacionamento conveniado – funciona deerça a sábado, das 9h30 às 23h. Domingo, das 9h30 às 16h.

Rua Saldanha Marinho, 1582 - Bigorrilho

Instagram: @gresgastronomia

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