Soleil Café, para ir a qualquer hora do dia e curtir sabores e a paz em plena cidade grande

No fim do ano passado alguém me avisou: “tem um espaço funcionando ali no Batel que é diferenciado. É lugar para ir a qualquer hora do dia, seja para fazer o que for”.

Mexeu com minha curiosidade, claro. E tratei de ir atrás do Soleil Café e Eventos, aberto ali na Villa Mariantonio, uma galeria colaborativa que reúne marcas autorais, produtos criativos, design, arte e experiências. Bem do lado do Hospital Militar, sem erro.

Ainda estava em período de soft open, para ajuste das peças: salão, copa, bar e cozinha. E a preocupação da proprietária, Isabela Sarolli Busato, era chegar o mais próximo possível da perfeição. Afinal de contas, ela conhece do assunto. Com trajetória na gastronomia e inspiração adquirida em viagens, especialmente pela Itália, Isabela traz para o projeto o cuidado com a arte de receber, unindo sofisticação, simplicidade e uma experiência sensorial que passa pelo sabor, pelo ambiente e pelo acolhimento.

Não por acaso também foi dela a Mia Trattoria, um pequeno restaurante ali no Springfield, também no Batel, que remetia à hospitalidade italiana, sob decoração voltada para o limão siciliano e cardápio criado a partir da consultoria do chef Rafael Gonçalves (igualmente à frente da cozinha do Soleil), um especialista na cozinha italiana - atual diretor da F.I.C (Federazione Italiana Cuochi Delegazione Brasile Paraná/Sud). Lugarzinho aconchegante e acolhedor.

Em meados do ano passado, ela me avisou que estaria com projeto novo e fui visitá-la. Ainda estava em fase de obras, ferros e tijolos para todos os lados, mas já dava a noção do que viria pela frente, criando a maior expectativa. Só que o resultado final é muito melhor. O Soleil Café e Eventos conquista, de pronto, as pessoas que tiveram o prazer de conhecer a proposta da casa. Num belo espaço, a valorizar o sol em todos os poros, reúne café, empório e estrutura completa para eventos privativos.

A inspiração para a proposta foi poder oferecer um lugar para fazer pausas intencionais, conviver, trabalhar, celebrar ou, simplesmente, apreciar um bom café. O ambiente comporta até 40 pessoas sentadas e foi desenhado para criar experiências que dialogam com a vida urbana e com a sensação de acolhimento.

É um lugar para qualquer momento do dia. O Soleil funciona de segunda a sexta, das 8h às 20h, oferecendo opções para todas as horas: cafés especiais, matchas gelados, chás, coquetéis, ovos, toasts, sanduíches, saladas, brioches, sobremesas e itens artesanais preparados diariamente.

A combinação de vários desses itens pode proporcionar um brunch impecável, atendendo gosto e paladar de cada um. E o cliente pode montar seu próprio prato. Ou sanduíche, conforme a escolha. A Cesta de pães (R$ 18) dispõe de brioche, ciabatta e ciabatta integral. E aí, para combinar ou completar: stracciatella, presunto parma, geleia da casa, manteiga da casa, mel floral, avocado, creme de ricota trufado, tomate confit e doce de leite da casa (cada item com seu preço, entre R$ 4 e R$ 15).

Se o caso é preferir o sanduíche já pronto, todos feitos com brioche, que tal o Croque Soleil (R$ 48), composto por brioche tostado, bechamel, ovo empanado, presunto de parma., crispy, gema curada e maionese? Ou, para quem não abre mão de um salmão cru, o Puro nórdico (R$ 54), feito com brioche tostado, alface americana, gravlax de salmão, picles de cebola roxa, creme de ricota, dill e maionese.

Nesse setor do menu também há ofertas de Pão de queijo, Omeletes e Ovos mexidos.

Pensa que é só? Há três sugestões de saladas – Caesar de casa, Soleil e Fresh – e alguns toasts de salivar ao lembrar. Como o Ouro da terra (R$ 40), composto de ciabatta tostada, alho e alecrim, mix de cogumelos salteados na manteiga, creme de ricota trufado, supreme de laranja, crocante de gergelim caramelizado e molho tarê. Há outros quatro, também de sabores expressivos, mas esse de cogumelos é campeão (e um dos melhores toasts que já provei). De se repetir, repetir e repetir.

Na sessão Compartilhar... ou não, o que mais chama a atenção é o Duo de espetos (R$ 80) - espetinhos de camarão e lula (tomatinhos) com farofa cítrica de farinha panko e molho da casa. Além de gostoso, tem belo visual e já atrai a partir dali. Mas, há mais sugestões, como Eggs Benedict, Ceviche Soleil, Roastbeef, Arancini e Tábua de frios.       

E se o desejo for adocicar o paladar, há brioches doces, bolos, sobremesas e cinco variações de mil-folhas como não se tem igual. O que nos veio e pegou na veia foi Limão & Ouro (R$ 40) - mil folhas desconstruído, com curd de limão, crumble cítrico, merengue tostado e supreme de limão siciliano.

Para beber, várias versões de café, chocolate, matchas, bebidas geladas sem álcool – como o colorido Suco Soleil (R$ 18), feito de frutas vermelhas, gengibre e suco de laranja -, alguns coquetéis clássicos, outros autorais e tudo se completa, devidamente adequados ao momento do dia, seja qual for.

Desde esta segunda-feira (02) o Soleil começou a servir também o menu executivo, na hora do almoço. Era ideia antiga, desde a concepção da casa, mas só foi mesmo lançado oficialmente (sempre no caminho da perfeição) quando se entendeu ser possível atingir todas as exigências de padrão e qualidade.

E o menu, que é servido de segunda à sexta, das 11h às 15h, ficou assim.

Salada da casa - Carrinho de salada (o mesmo para todos)

Fettuccine ao ragu de cogumelos — R$ 61

(fettuccine, ragu de cogumelos, Creme trufado e quinoa crocante)

Papilotte de peixe com legumes — R$ 61

(tilápia, legumes, supreme de laranja e arroz 5 grãos)

Carbonara al mare — R$ 71

(spaghetti, camarão, lula, gemas, parmesão, pimenta preta e limão siciliano)

Mignon Soleil — R$ 71

(mignon, manteiga da casa, farofa cítrica e legumes ou aligot)

A escolha do prato principal é que determina o valor do prato.

O Soleil Café é uma terapia por si só. Basta estar lá, seja qual for a hora do dia ou o que vier a ser consumido. Afinal, como eles mesmos dizem num texto que acompanha o cardápio, “Aqui o café não é correria, é pausa de verdade. Aqui a luz muda o espaço, muda a gente, muda a forma como olhamos para o dia. Aqui a vida continua lá fora, mas dentro a gente respira. ”

Bem isso.

O Soleil funciona de segunda a sexta, das 9h às 19h, e, aos sábados, das 9h às 16h.

Rua Gutemberg, 585 – Batel

Informações e reservas: (41) 98840-0144

Instagram: _soleilcafe