Anacreon de Téos
Panela do Anacreon
Sábado tem Sapecada de Pinhão, festa típica de inverno aqui no Sul
O Inverno sempre foi festivo
para nós, aqui do Sul.
para nós, aqui do Sul.
Essa é a nossa vocação, pois
estamos na região mais fria do Brasil – e que já foi muito mais fria, antes
dessas intervenções humanas no meio ambiente. Natural que as principais
celebrações sejam durante esse período, pois tanto outono quanto inverno marcam
bastante por aqui.
estamos na região mais fria do Brasil – e que já foi muito mais fria, antes
dessas intervenções humanas no meio ambiente. Natural que as principais
celebrações sejam durante esse período, pois tanto outono quanto inverno marcam
bastante por aqui.
Os mais antigos certamente se
lembram disso, das andanças pelo interior (meu avô tinha uma serraria na região
de Teixeira Soares), dos campos brancos de geada pela manhã e da aventura de ir
para o mato, na busca de grandes pinheiros, onde esperávamos encontrar pinhões
de alguma pinha que tivesse despencado de madura.
lembram disso, das andanças pelo interior (meu avô tinha uma serraria na região
de Teixeira Soares), dos campos brancos de geada pela manhã e da aventura de ir
para o mato, na busca de grandes pinheiros, onde esperávamos encontrar pinhões
de alguma pinha que tivesse despencado de madura.
Sim, eram pinhões maduros,
macios, não como a maioria que hoje está à venda, colhidos antes da hora, com a
derrubada forçada das pinhas.
macios, não como a maioria que hoje está à venda, colhidos antes da hora, com a
derrubada forçada das pinhas.
Daí era só juntar umas grimpas
(a galhada seca da araucária), fazer fogo e jogar lá dentro os pinhões,
enquanto, no fogão à lenha, havia sempre um café quentinho, daqueles de bule,
que até já vinham com açúcar. O sabor do pinhão assado direto no fogo não tem
comparação. É sabor de infância, que dificilmente encontro nos dias de hoje.
(a galhada seca da araucária), fazer fogo e jogar lá dentro os pinhões,
enquanto, no fogão à lenha, havia sempre um café quentinho, daqueles de bule,
que até já vinham com açúcar. O sabor do pinhão assado direto no fogo não tem
comparação. É sabor de infância, que dificilmente encontro nos dias de hoje.
Na Vinícola Araucária
Pois não é que haverá uma
chance neste fim de semana? A Vinícola Araucária anuncia a Sapecada do Pinhão
para o próximo sábado (09), almoço com receitas à base de pinhão e muitas
atrações a mais na vinícola.
chance neste fim de semana? A Vinícola Araucária anuncia a Sapecada do Pinhão
para o próximo sábado (09), almoço com receitas à base de pinhão e muitas
atrações a mais na vinícola.
A sapecada é uma herança dos
tropeiros da região Sul do Brasil. Exatamente como eu descrevi acima: é feita
uma fogueira e os pinhões são colocados no meio. As grimpas vão “estourando” e
assando na hora a semente do pinheiro.
tropeiros da região Sul do Brasil. Exatamente como eu descrevi acima: é feita
uma fogueira e os pinhões são colocados no meio. As grimpas vão “estourando” e
assando na hora a semente do pinheiro.
O evento, que está sendo retomado depois de dois anos de intervalo por causa da pandemia, inclui visita guiada ao mundo dos vinhos finos (espumantes, tintos e brancos), degustação, passeios em bosques de pinheiros, almoço com receitas à base de pinhão, e espaços para crianças. O almoço, no restaurante Gralha Azul, anexo à vinícola, será servido na forma de bufê, com Pinhão no entrevero, Pão e geleia de pinhão, Frango com pinhão, Caponata, Creme de pinhão com carne seca, Risoto, Estrogonofe, Feijoada de pinhão, Arroz doce de pinhão, Canjica com pinhão e outros, num total de 15 pratos.
Os horários disponíveis para a
visita são: 10h, 11h30, 14h e 15h30. E haverá duas sapecadas: uma pela manhã e
outra à tarde.
visita são: 10h, 11h30, 14h e 15h30. E haverá duas sapecadas: uma pela manhã e
outra à tarde.
O custo é de R$ 190 por pessoa
e inclui visita guiada com degustação, itens para a sapecada e o almoço com bufê
único.
e inclui visita guiada com degustação, itens para a sapecada e o almoço com bufê
único.
Para reservar a participação é
só enviar uma mensagem pelo WhatsApp (41) 9640-0606 ou pelo e-mail contato@vinicolaaraucaria.com.br.
só enviar uma mensagem pelo WhatsApp (41) 9640-0606 ou pelo e-mail contato@vinicolaaraucaria.com.br.
Localização
A Vinícola Araucária fica no
município de São José dos Pinhais, a 40 km do centro de Curitiba, com
orientação de caminho pela BR 376 (confira o
mapa aqui). As visitas à vinícola estão disponíveis mediante contato
antecipado.
município de São José dos Pinhais, a 40 km do centro de Curitiba, com
orientação de caminho pela BR 376 (confira o
mapa aqui). As visitas à vinícola estão disponíveis mediante contato
antecipado.
Vinícola Araucária
Rua Aparecida Góes de Paula,
1300 - Colônia Malhada, São José dos Pinhais (fácil de chegar via aplicativo
Waze)
1300 - Colônia Malhada, São José dos Pinhais (fácil de chegar via aplicativo
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Blog anterior: http://anacreonteos.blogspot.com/
Twitter: http://twitter.com/AnacreonDeTeos
E-mail: a-teos@uol.com.br
