Anacreon de Téos
Panela do Anacreon
Restaurante Aizu prepara mudança para a Carlos de Carvalho em breve
Referência da gastronomia
japonesa em Curitiba desde sua fundação, há cinco anos, o restaurante Aizu estará
em breve em novo endereço.
japonesa em Curitiba desde sua fundação, há cinco anos, o restaurante Aizu estará
em breve em novo endereço.
O novo imóvel está localizado
no alto da Alameda Carlos de Carvalho, no Bigorrilho e a obra de reforma já
começou, com ideia de entrega para funcionamento entre a segunda metade de
julho ou até agosto (tudo dependendo das bandeiras e dos decretos de nossos
governantes).
no alto da Alameda Carlos de Carvalho, no Bigorrilho e a obra de reforma já
começou, com ideia de entrega para funcionamento entre a segunda metade de
julho ou até agosto (tudo dependendo das bandeiras e dos decretos de nossos
governantes).
O Aizu Japanese Cuisine se
transfere para uma estrutura mais versátil, localizada numa região nobre da
cidade e mais próxima ao eixo gastronômico. Mais detalhes do projeto ainda não
foram revelados, mas a casa continuará com seu ambiente intimista – com a mesma
capacidade de público, 40 pessoas -, embora o novo imóvel seja bem maior. Só
que o projeto assinado pela arquiteta Vanessa Azuma pretende explorar e dividir
bem os espaços, tanto destinados ao salão quanto às salas reservadas, com as
que já existem no local atual.
transfere para uma estrutura mais versátil, localizada numa região nobre da
cidade e mais próxima ao eixo gastronômico. Mais detalhes do projeto ainda não
foram revelados, mas a casa continuará com seu ambiente intimista – com a mesma
capacidade de público, 40 pessoas -, embora o novo imóvel seja bem maior. Só
que o projeto assinado pela arquiteta Vanessa Azuma pretende explorar e dividir
bem os espaços, tanto destinados ao salão quanto às salas reservadas, com as
que já existem no local atual.
Mas, enquanto a transferência
não ocorre, o Aizu segue atendendo na casa já conhecida, no São Francisco, com
serviço de salão irrepreensível e também delivery.
não ocorre, o Aizu segue atendendo na casa já conhecida, no São Francisco, com
serviço de salão irrepreensível e também delivery.
Sabores e ingredientes diferenciados
A casa continuará mantendo
ingredientes que estão entre seus diferenciais. Entre eles, destaque para o
atum bluefin, peixe que vem das águas
do Mediterrâneo, na Espanha. Esta é a mais cobiçada das espécies de atum,
devido à sua carne de textura macia e amanteigada. Em nome da preservação da
espécie, o Aizu utiliza o atum criado em fazendas marinhas no litoral espanhol.
ingredientes que estão entre seus diferenciais. Entre eles, destaque para o
atum bluefin, peixe que vem das águas
do Mediterrâneo, na Espanha. Esta é a mais cobiçada das espécies de atum,
devido à sua carne de textura macia e amanteigada. Em nome da preservação da
espécie, o Aizu utiliza o atum criado em fazendas marinhas no litoral espanhol.
O polvo de tamanho privilegiado,
proveniente da Espanha e Portugal, é outro toque ibérico presente no cardápio.
proveniente da Espanha e Portugal, é outro toque ibérico presente no cardápio.
Mas tem mais importações. As
vieiras canadenses, de bom tamanho e sabor marcante, a centolla (o caranguejo
gigante das águas chilenas) e a merluza negra, peixe considerado o bacalhau da
profundidade das águas geladas da Patagônia, também estão entre os destaques
nos ingredientes. Do Japão, por sua vez, vem a unagui, enguia de água doce, deliciosa.
vieiras canadenses, de bom tamanho e sabor marcante, a centolla (o caranguejo
gigante das águas chilenas) e a merluza negra, peixe considerado o bacalhau da
profundidade das águas geladas da Patagônia, também estão entre os destaques
nos ingredientes. Do Japão, por sua vez, vem a unagui, enguia de água doce, deliciosa.
Iguarias brasileiras também têm
seu lugar, como o uni (ouriço do mar
que vem do litoral de Santa Catarina) e as ostras de Florianópolis. A grande
variedade de peixes, por sua vez, é representada com robalos, pargos, linguados,
namorados, olhetes, serras, buris, carapaus e sardinhas.
seu lugar, como o uni (ouriço do mar
que vem do litoral de Santa Catarina) e as ostras de Florianópolis. A grande
variedade de peixes, por sua vez, é representada com robalos, pargos, linguados,
namorados, olhetes, serras, buris, carapaus e sardinhas.
E, só como curiosidade e
referência, vale citar ainda que o arroz utilizado nos sushis é o Temaki Gold,
produzido na Califórnia, o favorito dos principais restaurantes especializados
do mundo.
referência, vale citar ainda que o arroz utilizado nos sushis é o Temaki Gold,
produzido na Califórnia, o favorito dos principais restaurantes especializados
do mundo.
Salão e delivery
Seguindo todas as
recomendações preventivas para a Covid-19, o Aizu está atendendo conforme as
normas do mais novo decreto da prefeitura de Curitiba – e sempre sujeito às
modificações anunciadas. No salão, de momento, trabalha de segunda a
sexta-feira, das 18h30 às 21h. Já o delivery funciona de segunda a sábado, na
mesma faixa de horário.
recomendações preventivas para a Covid-19, o Aizu está atendendo conforme as
normas do mais novo decreto da prefeitura de Curitiba – e sempre sujeito às
modificações anunciadas. No salão, de momento, trabalha de segunda a
sexta-feira, das 18h30 às 21h. Já o delivery funciona de segunda a sábado, na
mesma faixa de horário.
O delivery é realizado
exclusivamente pelo aplicativo próprio do restaurante. Ele está disponível para
iOS e Android e pode ser baixando no seguinte link: https://lnk.bio/Ol8Y.
exclusivamente pelo aplicativo próprio do restaurante. Ele está disponível para
iOS e Android e pode ser baixando no seguinte link: https://lnk.bio/Ol8Y.
Para o salão, a casa recomenda
reservas antecipadas, que podem ser feitas pelo telefone (3043-0420) ou WhatsApp
(41- 99960-8887).
reservas antecipadas, que podem ser feitas pelo telefone (3043-0420) ou WhatsApp
(41- 99960-8887).
Aizu Japanese Cuisine
Rua Senador Xavier da Silva, 19 - São Francisco
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Entre em contato com o blog:
Blog anterior: http://anacreonteos.blogspot.com/
Twitter: http://twitter.com/AnacreonDeTeos
E-mail: a-teos@uol.com.br
