Anacreon de Téos
Panela do Anacreon
Receita clássica de pato, para fazer em casa e ganhar aplausos
É um dos maiores clássicos da
cozinha francesa. Coxa e sobrecoxa de pato cozida lentamente, em baixa
temperatura, na própria gordura, e depois tostada na frigideira para ficar
crocante por fora.
cozinha francesa. Coxa e sobrecoxa de pato cozida lentamente, em baixa
temperatura, na própria gordura, e depois tostada na frigideira para ficar
crocante por fora.
Ela se desmancha e passa um
prazer incrível ao paladar. Ainda mais com molho agridoce, contrastando com a
gordura.
prazer incrível ao paladar. Ainda mais com molho agridoce, contrastando com a
gordura.
Essa geleia de laranja é um
clássico inglês e aqui ganha adaptação para prato salgado, mas pode, muito bem,
servir para passar no pão ou mesmo como calda de algum pudim.
clássico inglês e aqui ganha adaptação para prato salgado, mas pode, muito bem,
servir para passar no pão ou mesmo como calda de algum pudim.
É fácil de fazer, mas exige um
pouco de paciência para aguardar o tempo necessário.
pouco de paciência para aguardar o tempo necessário.
Pode arriscar fazer. Vai dar muito certo e ficar muito charmoso à mesa.
A louça é da CW.Cristiana Wolf Ceramicas (@cristiwolf). Os guardanapos, da Carola Home (@carolahomebr).
