Finalistas do MasterChef Profissionais/2018 cozinham nesta terça em Curitiba

Uma curiosa coincidência
acontece nesta terça-feira (12) em Curitiba. Os dois finalistas do reality
MasterChefs Profissionais de 2018 estarão cozinhando em eventos marcados para a
noite.

Refrescando a memória, aquela
disputada competição, com ótimo nível de qualidade entre os chefs
profissionais, chegou à final com a definição dos melhores nomes: Rafael Gomes e
William Peters.

Foi uma final apertada,
equilibrada, como havia sido a disputa entre os dois desde o início da
competição. A apertada margem decidiu o resultado a favor de Rafa Gomes, que,
na ocasião, era proprietário de um restaurante em Paris. Hoje em dia, comanda o
recém-inaugurado Tiara,
no Leblon, mas ainda mantém o restaurante Itacoa (agora com unidades em
Paris e no Rio de Janeiro).

Rafa foi convidado pela chef
Claudia Krauspenhar para compor a brigada com outros três profissionais de
destaque na primeira edição do “Abrindo a K.Sa”, que acontece hoje, no K.Sa (confira
o que escrevi sobre o evento, dias atrás, incluindo os pratos que ele vai
apresentar).

Já William Peters está em
Curitiba há um tempinho. Veio para cá a convite de Lenin Palhano, primeiro para
compor a equipe do Obst. Lugar, como preparatório para ser ungido como chef do
Ninna Cozinha, onde ficou até três meses atrás. Nesse meio tempo, abriu seu
próprio negócio, uma taqueria chamada Tequería (escrevi
aqui), que vem fazendo sucesso na cidade.

E nesta terça tem uma sessão
especial de tacos, em evento marcado para acontecer na cervejaria Maniacs, no
Cabral. Peters vai assumir o comando da cozinha do bar da Maniacs para
apresentar, a partir das 17h, suas criações. Serão seis tacos, a saber:

Taco de Suadeiro: fraldinha desfiada, temperada com canela e
cominho, salsa negra, cebola, picles e coentro.

Taco de Birria: fraldinha desfiada, com guacamole, cebola branca e
salsinha.

Taco de língua na cerveja Maniacs Craft Lager, com bacon, molho de
língua e salsa verde.

Taco de Karaguero: frango marinado no misso e sriracha, frito
crocante, pico de galo, maionese e coentro.

Taco de Cochinita: porco na laranja e abacaxi, cebola, picles,
salsa negra e coentro.

Taco de cogumelos: ragu de cogumelos e molho Hoisin e repolho roxo.
Cebola, picles, salsa verde e coentro.

Uma coincidência contar com
ambos aqui e cozinhando na mesma noite. Coincidência saborosa, pelo que se pode
perceber.

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