Anacreon de Téos
Panela do Anacreon
Rabada com aipim a R$ 38, atração deste sábado (23) no Um Gastro Bar
Foi-se o tempo em que os bares
existiam apenas para o cliente encostar a barriga no balcão, tomar um rabo de
galo, dividir com o santo e ir embora. Ou não, conforme cada um.
existiam apenas para o cliente encostar a barriga no balcão, tomar um rabo de
galo, dividir com o santo e ir embora. Ou não, conforme cada um.
Com o passar do tempo – e
seguindo tendência mundial, como das tapas de Barcelona -, os bares da vida
começaram a atrair também pela boa comida. Que passaram a ir muito além dos
rollmops e dos ovos amarelos.
seguindo tendência mundial, como das tapas de Barcelona -, os bares da vida
começaram a atrair também pela boa comida. Que passaram a ir muito além dos
rollmops e dos ovos amarelos.
Surgiu, então, a denominação
de “gastrobar”, onde o cliente poderia ir não necessariamente para beber. Mas
para comer e também beber. Ou não, conforme o gosto de cada um.
de “gastrobar”, onde o cliente poderia ir não necessariamente para beber. Mas
para comer e também beber. Ou não, conforme o gosto de cada um.
E a gastronomia ganhou espaço
e categoria próprios com os bares e botecos da vida. Hoje em dia, felizmente,
Curitiba está muito bem servida de casas assim, que tentam se aprimorar cada
vez mais para atrair os clientes já fieis a essa modalidade.
e categoria próprios com os bares e botecos da vida. Hoje em dia, felizmente,
Curitiba está muito bem servida de casas assim, que tentam se aprimorar cada
vez mais para atrair os clientes já fieis a essa modalidade.
Como ocorre com o Um Gastro Bar, novidade na cidade. Um Gastro Bar é o nome do bar inaugurado
nos últimos dias do ano passado, tendo como foco a gastronomia, cerveja gelada
e bons drinques.
nos últimos dias do ano passado, tendo como foco a gastronomia, cerveja gelada
e bons drinques.
São três sócios, Álvaro Beraldi, José Humberto Trevisan e Breno Rosa, sendo este último o responsável pela cozinha. Profissional reconhecido na área de TI, sempre teve a cozinha como seu hobby e, de uns tempos para cá, partiu para experiências além da rotina, como cozinhar em sous vide, com vácuo, com desidratador, curando, defumando e o que mais pode se imaginar.
Breno levou toda essa
experiência para o bar, que serve porções, sanduíches, tábua
de frutos do mar, burrata, carpaccio, sobremesas. Tem uma carne de onça de
respeito, bolinho de carne, frango frito e um sanduíche de cupim que não se
encontra por aí. E até pratos completos, como os que faz nos fins de semana.
experiência para o bar, que serve porções, sanduíches, tábua
de frutos do mar, burrata, carpaccio, sobremesas. Tem uma carne de onça de
respeito, bolinho de carne, frango frito e um sanduíche de cupim que não se
encontra por aí. E até pratos completos, como os que faz nos fins de semana.
Prato consistente
Todo sábado,
no almoço, é sagrado: tem um prato saboroso e consistente no Um Gastro Bar. Já teve Ossobuco com polenta, Costela com farofa de alho-poró e panko,
maionese e arroz biro biro, Eisbein
com batatas e maçãs e outras iguarias.
no almoço, é sagrado: tem um prato saboroso e consistente no Um Gastro Bar. Já teve Ossobuco com polenta, Costela com farofa de alho-poró e panko,
maionese e arroz biro biro, Eisbein
com batatas e maçãs e outras iguarias.
Neste sábado
(23), por exemplo, a atração será Rabada
com aipim e o prato custa R$ 38.
(23), por exemplo, a atração será Rabada
com aipim e o prato custa R$ 38.
O gastrobar funciona de terça a sexta, das 17h ás 23h. Nos sábados, das 12h às 24h.
Serviço:
Um Gastro Bar
Alameda Princesa Izabel, 2976 – Bigorrilho
Fones: (41) 3227-4781 e 999266603
Um Gastro Bar
Alameda Princesa Izabel, 2976 – Bigorrilho
Fones: (41) 3227-4781 e 999266603
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