Anacreon de Téos
Panela do Anacreon
Sábado tem churrasco diferente. Com varal, parrilla e fogo de chão
Sábado é dia de quê? Feijoada,
certamente responderão.
certamente responderão.
Mas não necessariamente. Pode
ser, também, dia de churrasco. Pelo menos essa é a proposta do Quitutto GastroPub,
que anuncia um Dia de Brasa neste sábado (14) – a partir das 18h. Serão três estações
gastronômicas que apresentam formas diferentes de assar a carne, como o varal,
a parrilla e o fogo de chão.
ser, também, dia de churrasco. Pelo menos essa é a proposta do Quitutto GastroPub,
que anuncia um Dia de Brasa neste sábado (14) – a partir das 18h. Serão três estações
gastronômicas que apresentam formas diferentes de assar a carne, como o varal,
a parrilla e o fogo de chão.
Esse tipo de evento não é dos mais comuns por aqui, mas já ocorreu algumas vezes por iniciativa da Bull Prime, em sua unidade da Avenida Silva Jardim - e também do próprio Quitutto, em edições anteriores. É sempre muito bacana e chama a atenção, especialmente pelo varal de carnes, não tão conhecido assim do curitibano.
Nas carnes preparadas no varal
é usada uma técnica que deixa as peças suspensas em uma corrente de arame para
garantir maior maciez. Na parrilla, as carnes são assadas num sistema de
grelhas móveis criada pelos uruguaios e argentinos para o preparo do churrasco.
E o fogo de chão já tem mais a ver com os brasileiros, especialmente no Sul do
país.
é usada uma técnica que deixa as peças suspensas em uma corrente de arame para
garantir maior maciez. Na parrilla, as carnes são assadas num sistema de
grelhas móveis criada pelos uruguaios e argentinos para o preparo do churrasco.
E o fogo de chão já tem mais a ver com os brasileiros, especialmente no Sul do
país.
Um dos destaques será o Cordeiro patagônico, preparado no
crucifixo e fogo de chão, servido com gremolata. Outros pratos que compõem o
cardápio, que terá preços a partir de R$ 5, são: Prime rib suíno com abacaxi defumado, Costela suína com barbecue de laranja e Bife ancho com farofa campeira, e Choripan aberto, vinagrete e salsa criola.
crucifixo e fogo de chão, servido com gremolata. Outros pratos que compõem o
cardápio, que terá preços a partir de R$ 5, são: Prime rib suíno com abacaxi defumado, Costela suína com barbecue de laranja e Bife ancho com farofa campeira, e Choripan aberto, vinagrete e salsa criola.
O churrasco também terá um
inusitado viés peruano, pelos pratos a serem preparados pelo chef peruano
Fernando Matsushita (do restaurante Do Peruano), como o Cupim TexMex (na tortilla, com guacamole) e o Espetinho de anticucho com chimichurri (que é feito com coração de
boi).
inusitado viés peruano, pelos pratos a serem preparados pelo chef peruano
Fernando Matsushita (do restaurante Do Peruano), como o Cupim TexMex (na tortilla, com guacamole) e o Espetinho de anticucho com chimichurri (que é feito com coração de
boi).
Fora as carnes, também vão
para a brasa outros itens e serão servidos Legumes
braseados, morones porteños (pimentões recheados com ovos) e Purê braseado de abóbora cabotiá com
gorgonzola.
para a brasa outros itens e serão servidos Legumes
braseados, morones porteños (pimentões recheados com ovos) e Purê braseado de abóbora cabotiá com
gorgonzola.
São criações exclusivas para
esse evento, que não são servidas normalmente no bar (que, aliás, tem outras
opções de churrasco durante a semana, inclusive um respeitável Filé de igreja). Portanto, uma
oportunidade única para degustar sabores diferenciados e combinações inéditas.
esse evento, que não são servidas normalmente no bar (que, aliás, tem outras
opções de churrasco durante a semana, inclusive um respeitável Filé de igreja). Portanto, uma
oportunidade única para degustar sabores diferenciados e combinações inéditas.
Para acompanhar os pratos
principais, o evento terá chopes Patagônia (Amber, Weisse e Pilsener), além de
vinhos e drinques especiais. O chope terá preço fixo de R$ 15.
principais, o evento terá chopes Patagônia (Amber, Weisse e Pilsener), além de
vinhos e drinques especiais. O chope terá preço fixo de R$ 15.
O festival vai contar ainda
com a presença de outros chefs e mestres churrasqueiros, música ao vivo e o
sorteio de um kit churrasco. As 50 primeiras pessoas que chegarem ao local vão
ganhar um copo da cerveja Patagônia.
com a presença de outros chefs e mestres churrasqueiros, música ao vivo e o
sorteio de um kit churrasco. As 50 primeiras pessoas que chegarem ao local vão
ganhar um copo da cerveja Patagônia.
As reservas de mesa podem ser
feitas pelo telefone (41) 3107-3333.
feitas pelo telefone (41) 3107-3333.
O Festival na Brasa, que conta
com o apoio da Alegra (a união
das cooperativas de origem holandesa, Frísia, Castrolanda e Capal, que
constituem o grupo Unium), Patagônia e Açougue São Joaquim.
com o apoio da Alegra (a união
das cooperativas de origem holandesa, Frísia, Castrolanda e Capal, que
constituem o grupo Unium), Patagônia e Açougue São Joaquim.
Festival na Brasa - Quitutto GastroPub
Avenida dos Estados, 481 -
Água Verde
Água Verde
Fone: (41) 3107-3333
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Blog anterior: http://anacreonteos.blogspot.com/
Twitter: http://twitter.com/AnacreonDeTeos
E-mail: a-teos@uol.com.br
