Polvo no palito, como se fosse cachorro quente? Tem nessa quinta, no Grés

Já imaginou polvo como se
fosse vina, salsicha? O pessoal da cozinha anda mesmo criativo. Dias atrás
publiquei aqui sobre a nova criação do Vino! Batel, um Panini de polvo, sanduíche que tem o molusco como recheio (confira
aqui) e que é um sucesso entre os clientes da casa.

Mas o polvo continua atraindo e desafiando os cozinheiros. E mexeu também com a criatividade da (sempre) talentosa chef Simone Matoso, do Grés Gastronomia & Empório, que toda quinta-feira apresenta um prato novo para a ação denominada Quinta do Mar, com ingredientes vindos direto do litoral brasileiro, proporcionando uma experiência diferente e única aos clientes.

Os pratos especiais podem ser
de entrada ou principal e os valores variam: R$ 49 ou R$ 89.

Entre os que já foram apresentados
estão Bobó de siri, beiju e farofa de
banana, Mexilhão escabeche e gaspacho
fresco com pão da casa, Guioza de
polvo com tucupi e Caçarola de frutos
do mar com pimenta-ají.

A criação da vez para esta quinta-feira
(21), inspirada pelo tradicional cachorro-quente no palito, é o Polvo corn dog, molho taco, tomates verdes
fermentados, maionese de missô e katsuobuchi. É uma fusão de sabores texmex
com nuanças orientais que mexe com a curiosidade. Como será que ficou? Tento
imaginar o prato chegando à mesa, com os flocos de katsuobushi se mexendo,
acionados pelo vapor do próprio prato. Deve ficar gostoso, pois se tem assunto
que a chef entende é a da fusão de sabores e texturas.

A novidade será servida em
formato de entrada, ao valor de R$ 49.

Apesar do feriado de
Tiradentes, o Grés Gastronomia & Empório e o prato da Quinta do Mar será
servido – como em todas as quintas – a partir das 18h.

O restaurante funciona de
terça a sábado, das 9h30 às 23h.

Rua Saldanha Marinho, 1582 –
Bigorrilho, junto à Praça da Espanha

Fone: (41) 3402-6270
(WhatsApp)

Pet Friendly

Instagram: @gresgastronomia

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