Redação
Panela do Anacreon
Parrilla 909, novo endereço em Curitiba para carnes nobres na brasa
Parrilla nova na cidade. Na
Mercadoteca, mais especificamente. Já está funcionando a pleno, após alguns
dias de soft opening, o restaurante Parrilla 909. Como o nome já indica, é uma
casa voltada às carnes assadas ao estilo argentino e uruguaio. O que indica
qualidade em textura e sabor.
Mercadoteca, mais especificamente. Já está funcionando a pleno, após alguns
dias de soft opening, o restaurante Parrilla 909. Como o nome já indica, é uma
casa voltada às carnes assadas ao estilo argentino e uruguaio. O que indica
qualidade em textura e sabor.
Localizada bem na entrada da
Mercadoteca, a nova churrascaria – ainda dá para chamar assim, né? - integra o
grupo (M)eat, já presente naquele espaço gastronômico com o The Smoking Pit
(especializado no churrasco ao estilo texano, com carnes defumadas).
Mercadoteca, a nova churrascaria – ainda dá para chamar assim, né? - integra o
grupo (M)eat, já presente naquele espaço gastronômico com o The Smoking Pit
(especializado no churrasco ao estilo texano, com carnes defumadas).
A chef assadora da Parrilla
909 é Maria Fernanda Nowakowski e, é óbvio, o novo estabelecimento tem como
destaque as carnes preparadas na parrilla, aquele tipo de churrasqueira muito
utilizada por argentinos e uruguaios que utiliza grelhas móveis, lenha e
permite que a brasa fique mais próxima da carne, aproveitando melhor o calor.
909 é Maria Fernanda Nowakowski e, é óbvio, o novo estabelecimento tem como
destaque as carnes preparadas na parrilla, aquele tipo de churrasqueira muito
utilizada por argentinos e uruguaios que utiliza grelhas móveis, lenha e
permite que a brasa fique mais próxima da carne, aproveitando melhor o calor.
As carnes são importadas do
Uruguai, com cortes de alta qualidade da raça bovina Angus.
Uruguai, com cortes de alta qualidade da raça bovina Angus.
Os cortes são os tradicionais
da proposta e o Assado de tira –
sempre um dos meus favoritos - é uma das apostas como carro-chefe do espaço. A
porção de 350g sai a R$ 52. Ainda tem Bife
de chorizo (R$ 49, peça com 250g) e Ancho
(R$ 49, 250g). Mas, para não ficar só no sotaque castelhano, veio o jeitinho
brasileiro, na apresentação da Picanha
(R$ 54, 250g), o corte favorito pelas bandas de cá.
da proposta e o Assado de tira –
sempre um dos meus favoritos - é uma das apostas como carro-chefe do espaço. A
porção de 350g sai a R$ 52. Ainda tem Bife
de chorizo (R$ 49, peça com 250g) e Ancho
(R$ 49, 250g). Mas, para não ficar só no sotaque castelhano, veio o jeitinho
brasileiro, na apresentação da Picanha
(R$ 54, 250g), o corte favorito pelas bandas de cá.
Há outros cortes de carne não
tão conhecidos assim, como a Entraña -
não é inédito na cidade, mas é raro -, que é parte do diafragma bovino, servido
como entrada, com chimichurri e farofa de alho (R$ 36).
tão conhecidos assim, como a Entraña -
não é inédito na cidade, mas é raro -, que é parte do diafragma bovino, servido
como entrada, com chimichurri e farofa de alho (R$ 36).
Falando em entradas, outras
das opções destacadas é a Provoleta,
com o queijo provolone grelhado, com chimichurri, tempero preparado com receita
da casa. Custa R$ 29.
das opções destacadas é a Provoleta,
com o queijo provolone grelhado, com chimichurri, tempero preparado com receita
da casa. Custa R$ 29.
Menu do almoço
Para o almoço, a Parrilla 909
tem um formato especial. As quatro carnes básicas do menu – Ancho, Assado de
Tira, Chorizo e Picanha - são servidas
em cortes de 150g, acompanhadas por arroz (carreteiro ou branco), maionese e
farofa de alho, a preços que vão de R$ 40 a R$ 44, variando de acordo com a
carne escolhida. Pode ser apreciada de terça a sexta-feira, das 11h30 às 15h.
tem um formato especial. As quatro carnes básicas do menu – Ancho, Assado de
Tira, Chorizo e Picanha - são servidas
em cortes de 150g, acompanhadas por arroz (carreteiro ou branco), maionese e
farofa de alho, a preços que vão de R$ 40 a R$ 44, variando de acordo com a
carne escolhida. Pode ser apreciada de terça a sexta-feira, das 11h30 às 15h.
A churrascaria funciona de terça-feira a sábado, das 11h às 23h; domingo, das 11h às 18h.
Parrilla 909 - Mercadoteca
Rua Paulo Gorski, 1309 –
Mossunguê
Mossunguê
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