Anacreon de Téos
Panela do Anacreon
Vinhos italianos e sommelier premiado na primeira harmonização da Pantucci em 2020
Começa nesta terça-feira (18)
a temporada 2020 de harmonizações na Pantucci Trattoria. E já em
alto estilo, trazendo o premiado sommelier Diego Arrebola, eleito pela
Associação Brasileira de Sommelier (ABS) três vezes o melhor sommelier do
Brasil.
a temporada 2020 de harmonizações na Pantucci Trattoria. E já em
alto estilo, trazendo o premiado sommelier Diego Arrebola, eleito pela
Associação Brasileira de Sommelier (ABS) três vezes o melhor sommelier do
Brasil.
A harmonização e a seleção de
vinhos deste jantar são assinadas por ele, que virá à Curitiba exclusivamente
para este evento. Serão cinco vinhos, das principais regiões da Itália, quatro
pratos, além do couvert e água com e sem gás, por R$219,00 + taxas de serviços.
vinhos deste jantar são assinadas por ele, que virá à Curitiba exclusivamente
para este evento. Serão cinco vinhos, das principais regiões da Itália, quatro
pratos, além do couvert e água com e sem gás, por R$219,00 + taxas de serviços.
O Welcome Drink da noite será
o vinho Casal Dorato Pinot Grigio.
Para abrir a sequência de pratos do jantar, o couvert da Pantucci Trattoria,
com pães artesanais, acompanhados de pasta de gorgonzola, caponata e manteiga.
o vinho Casal Dorato Pinot Grigio.
Para abrir a sequência de pratos do jantar, o couvert da Pantucci Trattoria,
com pães artesanais, acompanhados de pasta de gorgonzola, caponata e manteiga.
O primeiro prato da noite será
o Purê de bacalhau com acelga, tomate
confit e velouté de açafrão, que será harmonizado com o vinho Ribolla Gialla Trevenezie. Na sequência,
será a vez do Tortellini de abóbora com
manteiga caramelizada, sálvia e amêndoas, harmonizado com o vinho Basilisco Teodosio.
o Purê de bacalhau com acelga, tomate
confit e velouté de açafrão, que será harmonizado com o vinho Ribolla Gialla Trevenezie. Na sequência,
será a vez do Tortellini de abóbora com
manteiga caramelizada, sálvia e amêndoas, harmonizado com o vinho Basilisco Teodosio.
Para limpar o paladar, entre o
segundo e terceiro pratos será servido um Sorbet
de manga com manjericão.
segundo e terceiro pratos será servido um Sorbet
de manga com manjericão.
O terceiro prato do jantar
harmonizado será a Lasanha de pato,
cogumelos frescos e funghi porcini, acompanhada do vinho Valtellina Superiore La Mossa.
harmonizado será a Lasanha de pato,
cogumelos frescos e funghi porcini, acompanhada do vinho Valtellina Superiore La Mossa.
O quarto prato será o clássico
Ossobuco de vitela com polenta branca,
que harmonizará com o robusto Giovanni
Corino Barolo.
Ossobuco de vitela com polenta branca,
que harmonizará com o robusto Giovanni
Corino Barolo.
Fechando a noite, a sobremesa
será outro clássico, o Canolli siciliano
da Pantucci Trattoria.
será outro clássico, o Canolli siciliano
da Pantucci Trattoria.
Para esse jantar, as vagas
serão limitadas e é necessário efetuar reservas pelo telefone (41) 3205-3883.
serão limitadas e é necessário efetuar reservas pelo telefone (41) 3205-3883.
A recepção acontece às 19h30 e
o jantar começa a ser servido pontualmente às 20h, para não comprometer a sequência
dos pratos, já que cada harmonização será comentada, uma a uma, por Diego
Arrebola.
o jantar começa a ser servido pontualmente às 20h, para não comprometer a sequência
dos pratos, já que cada harmonização será comentada, uma a uma, por Diego
Arrebola.
Pantucci Trattoria
Rua Barão de Guaraúna, 553 –
Juvevê
Juvevê
Fone: (41) 3205-3883
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E-mail: a-teos@uol.com.br