Anacreon de Téos
Panela do Anacreon
Pachá completa 15 anos e passa a atender apenas delivery e take away
Nos últimos 15 anos, durante um bom tempo, o Pachá recebeu seus clientes com o melhor da gastronomia local. Desde pratos requintados, da linha francesa, como outros bem brasileiros, compunham o cardápio da casa.
Com o passar do tempo e o período de pandemia, houve a necessidade de se aprimorar no serviço de delivery e take away, no que o Pachá se saiu muito bem, justamente por já contar com todos os equipamentos necessários para tal.
O Bar do Pachá, que virou Pachá Bistrô e depois Pachá restaurante agora não atende mais no salão. A não ser com reserva antecipada e para um número mínimo de clientes, de máximo até 30 pessoas. Agora o nome oficial é Pachá Delivery. O foco total é a produção para o cliente poder saborear em casa.
Na linha clássica, entre os pratos do mar, as sugestões são de Bacalhau (o bacalhau é levemente confitado de todos os lados e, na mesma gordura, o chef Zico Garcês puxa a batata, tomate e a cebola - R$ 205), Strogonoff de camarão (R$ 165), Camarão ao champagne (R$ 165), todos acompanhados de Arroz branco e Batata palha caseira.
Entre as carnes, a especialidade é o mignon, Medalhão de filé mignon, um filé alto, no ponto certo, para uma pessoa (R$ 98). Com direito a escolher um dos molhos ou preparos disponíveis: Chateubriand (Molho Madeira com champignon), Mostarda, Gorgonzola, Poivre vert (pimenta verde) e Oswaldo Aranha (Alho e óleo e farofa de ovo).
De acompanhamento, Arroz branco e Batata palha ou Talharim na manteiga.
Mas ainda tem mais um de carne, um dos favoritos dos clientes, o Strogonoff de mignon (RS 92, para 1 pessoa), que é acompanhado de Arroz branco e Batata palha caseira.
De entrada ou petisco, pode ser Hackpeter porção (que é uma variação da Carne de onça e também tem Broa - R$ 98).
De sotaque bem brasileiro, alguns dos pratos mais populares, na cumbuca, como
Língua (com ervilha e purê de batata – R$ 88) e a Dobradinha (com feijão branco, costelinha defumada e arroz - RS 88)
Aos sábados e domingos, no almoço, uma das melhores feijoadas que conheço. Daquelas completas, com todos os itens recomendados entre as partes do porco. A Feijoada do Pachá é acompanhada de arroz, farofa, couve, laranja e vinagrete (R$ 94).
Tanto a feijoada quanto a dobradinha são servidas em potes de 1 litro.
Pachá Restaurante
Delivery: (41) 3044-4480
WhatsApp: (41) 99632-0504
Rua Claudio Manoel da Costa, 548 - Bom Retiro
Instagram: @pacharestaurante_
