Anacreon de Téos
Panela do Anacreon
Agrônomo muda de rumo, vai pra cozinha e abre restaurante em Curitiba
O que leva um engenheiro agrônomo, após anos de estudo e trabalho, a deixar a profissão de lado para começar a cozinhar profissionalmente? A paixão pela boa comida, claro. A interação com os sabores, as texturas, a alquimia da transformação de tudo em um resultado só de prazer ao paladar.
O mundo da gastronomia conta
várias histórias assim. Alguns ficaram pelo caminho, levaram na aventura. Mas
outros pegaram pra valer o novo viés e se deram bem. Como pode ser o caso desse
tal engenheiro agrônomo, o pontagrossense Rafael Nekatschalow, que um dia
decidiu investir seu talento na gastronomia. Fez o curso adequado no Centro
Europeu e foi à luta.
várias histórias assim. Alguns ficaram pelo caminho, levaram na aventura. Mas
outros pegaram pra valer o novo viés e se deram bem. Como pode ser o caso desse
tal engenheiro agrônomo, o pontagrossense Rafael Nekatschalow, que um dia
decidiu investir seu talento na gastronomia. Fez o curso adequado no Centro
Europeu e foi à luta.
Depois de passar por alguns
resorts do Nordeste decidiu capitalizar a experiência adquirida com um negócio
próprio. Encontrou um belo espaço no Juvevê, onde havia funcionado o
restaurante Armazém Português, e tratou de abrir o Lupe Cozinha Contemporânea,
com a proposta de “oferecer pratos ricos em detalhes e aromas, com sabores
surpreendentes”. O chef busca usar os ingredientes na sua integralidade, além
de produzir no local praticamente todos os molhos e caldos utilizados na
composição dos pratos.
resorts do Nordeste decidiu capitalizar a experiência adquirida com um negócio
próprio. Encontrou um belo espaço no Juvevê, onde havia funcionado o
restaurante Armazém Português, e tratou de abrir o Lupe Cozinha Contemporânea,
com a proposta de “oferecer pratos ricos em detalhes e aromas, com sabores
surpreendentes”. O chef busca usar os ingredientes na sua integralidade, além
de produzir no local praticamente todos os molhos e caldos utilizados na
composição dos pratos.
Dentre as opções de entradas,
a Brochete de cordeiro com pesto de hortelã
(R$ 55), que já atrai a partir da apresentação, e para o Camembert recheado com mix de cogumelos trufados (R$ 60).
a Brochete de cordeiro com pesto de hortelã
(R$ 55), que já atrai a partir da apresentação, e para o Camembert recheado com mix de cogumelos trufados (R$ 60).
Já entre os pratos principais
há diversas opções de saladas, massas, risotos, carnes, peixes e frutos do mar.
Um dos preferidos dos clientes nesses primeiros dias de funcionamento do
restaurante é o Polvo grelhado,
acompanhado de batatas ao murro, com ervas e salada de brotos (R$ 70). Mas
há também o Camarão grelhado, com farofa
crocante e purê de banana-da-terra (R$ 82), que é muito bom. Para quem
aprecia a fusão de frutos do mar e massa, a sugestão do chef é o delicado Tagliatelle com vieiras (R$ 65).
há diversas opções de saladas, massas, risotos, carnes, peixes e frutos do mar.
Um dos preferidos dos clientes nesses primeiros dias de funcionamento do
restaurante é o Polvo grelhado,
acompanhado de batatas ao murro, com ervas e salada de brotos (R$ 70). Mas
há também o Camarão grelhado, com farofa
crocante e purê de banana-da-terra (R$ 82), que é muito bom. Para quem
aprecia a fusão de frutos do mar e massa, a sugestão do chef é o delicado Tagliatelle com vieiras (R$ 65).
Na parte da carne vermelha,
chama a atenção o Tomahawk grelhado,
acompanhado de maionese de batatas, vinagrete e arroz de alho (R$ 120 –
para duas pessoas).
chama a atenção o Tomahawk grelhado,
acompanhado de maionese de batatas, vinagrete e arroz de alho (R$ 120 –
para duas pessoas).
Pensando em atender toda a
família, o chef lembrou de colocar no menu três pratos infantis e duas papinhas
para bebês (de mandioquinha salsa e frutas & aveia).
família, o chef lembrou de colocar no menu três pratos infantis e duas papinhas
para bebês (de mandioquinha salsa e frutas & aveia).
De sobremesa, quatro opções
disponíveis: Banoffee Lupe, Pudim grana padano, Crème Brûlée e Profiteróles
com calda de chocolate.
disponíveis: Banoffee Lupe, Pudim grana padano, Crème Brûlée e Profiteróles
com calda de chocolate.
A carta de bebidas conta com
uma boa seleção de vinhos, drinques e soft drinques. A rolha é livre para todos
os rótulos que não constam na carta do restaurante.
uma boa seleção de vinhos, drinques e soft drinques. A rolha é livre para todos
os rótulos que não constam na carta do restaurante.
Além do cardápio à la carte,
de terça a sexta-feira o Lupe propõe pratos executivos no horário do almoço. Cada
dia da semana tem um prato executivo, acompanhado de entrada e sobremesa, pelo
valor fixo de R$ 40. Também tem a salada do dia (R$ 35 cada), servida de terça
à sexta, como uma opção mais leve para o almoço.
de terça a sexta-feira o Lupe propõe pratos executivos no horário do almoço. Cada
dia da semana tem um prato executivo, acompanhado de entrada e sobremesa, pelo
valor fixo de R$ 40. Também tem a salada do dia (R$ 35 cada), servida de terça
à sexta, como uma opção mais leve para o almoço.
Ostras no sábado
Para completar – e
aproveitando a onda de grande aceitação na cidade -, aos sábados, das 12h às
17h, estão sendo servidas ostras frescas provenientes de Florianópolis, e
outros frutos do mar. Uma opção de um almoço estendido e a tranquilidade da rua
do restaurante e sua charmosa varanda.
aproveitando a onda de grande aceitação na cidade -, aos sábados, das 12h às
17h, estão sendo servidas ostras frescas provenientes de Florianópolis, e
outros frutos do mar. Uma opção de um almoço estendido e a tranquilidade da rua
do restaurante e sua charmosa varanda.
O Lupe funciona para o jantar
de quinta a domingo, das 19h às 23h. para o almoço, de terça a sexta, das 11h30
às 16h. Sábado e domingo, das 12h às
17h.
de quinta a domingo, das 19h às 23h. para o almoço, de terça a sexta, das 11h30
às 16h. Sábado e domingo, das 12h às
17h.
O restaurante tem capacidade
para 48 lugares internos e 16 lugares na varanda.
para 48 lugares internos e 16 lugares na varanda.
Vale conferir. A mudança de
rumo e o sonho de Rafael Nekatschalow estão dando certo.
rumo e o sonho de Rafael Nekatschalow estão dando certo.
Lupe Cozinha Contemporânea
Rua Moyses Marcondes, 440 –
Juvevê
Juvevê
Fone: (41) 3524-8008
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