Redação
Panela do Anacreon
Um fim de semana com almoço de mar e terra na Serra da Graciosa
Com a previsão do tempo
anunciando sol para o fim de semana, nada como poder escolher um evento ao ar
livre, com bom astral e boa comida. Acontece neste sábado (28), no restaurante
rural da Salumeria Monte Bello, o encerramento do II Festival Mar e Monte, que
enfatizou a combinação de sabores durante todo o mês de setembro.
anunciando sol para o fim de semana, nada como poder escolher um evento ao ar
livre, com bom astral e boa comida. Acontece neste sábado (28), no restaurante
rural da Salumeria Monte Bello, o encerramento do II Festival Mar e Monte, que
enfatizou a combinação de sabores durante todo o mês de setembro.
Durante todo mês, os restaurantes A Ostra Bêbada, Central do Abacaxi e Porcadeiro servem pratos combinando embutidos e frutos do mar. Muito comum em terras mediterrâneas, esta combinação serviu de inspiração para o Festival, aqui utilizando os ingredientes da Serra do Mar do Paraná, além da banana, do palmito pupunha, temperos e até costumes regionais.
Para o encerramento, uma
grande celebração irá acontecer no restaurante rural da Salumeria Monte Bello, no
pequeno paraíso em meio à Mata Atlântica. Os chefs Marcelo Empinotti (Monte
Bello) e Lucas Cintra (Ostra Bêbada) serão responsáveis pela criação do menu especial.
grande celebração irá acontecer no restaurante rural da Salumeria Monte Bello, no
pequeno paraíso em meio à Mata Atlântica. Os chefs Marcelo Empinotti (Monte
Bello) e Lucas Cintra (Ostra Bêbada) serão responsáveis pela criação do menu especial.
Além da já consagrada mesa de
antepasto, com os embutidos da Monte Bello, queijo e pão artesanal, as estrelas
do almoço serão o Porco Moura à paraguaia
(desossado e assado inteiro) e muitas ostras de Guaratuba, combinadas com o
Lardo da Graciosa (também feito de Porco Moura pela Monte Bello).
antepasto, com os embutidos da Monte Bello, queijo e pão artesanal, as estrelas
do almoço serão o Porco Moura à paraguaia
(desossado e assado inteiro) e muitas ostras de Guaratuba, combinadas com o
Lardo da Graciosa (também feito de Porco Moura pela Monte Bello).
Outros acompanhamentos serão
elaborados com os ingredientes dos produtores agroecológicos da região de
Quatro Barras, conforme a proposta do restaurante, que há quatro anos trabalha
com a proposta de valorização dos alimentos da Serra do Mar.
elaborados com os ingredientes dos produtores agroecológicos da região de
Quatro Barras, conforme a proposta do restaurante, que há quatro anos trabalha
com a proposta de valorização dos alimentos da Serra do Mar.
Esta será a 33ᵃ edição desses
almoços ao ar livre. A ideia surgiu em 2016, em princípio para atender a
demanda de pessoas interessadas na produção dos embutidos. De lá em diante só
cresceu, mantendo a proposta inicial de fortalecer a rede de produção de
alimentos da Serra do Mar, com foco em quem está na Estrada da Graciosa
produzindo de forma agroecológica.
almoços ao ar livre. A ideia surgiu em 2016, em princípio para atender a
demanda de pessoas interessadas na produção dos embutidos. De lá em diante só
cresceu, mantendo a proposta inicial de fortalecer a rede de produção de
alimentos da Serra do Mar, com foco em quem está na Estrada da Graciosa
produzindo de forma agroecológica.
A ideia de convidar um chef a
cada almoço foi justamente de aproximar os cozinheiros da cidade e os
produtores rurais. A partir de 2017 os almoços passaram a ser mensais, o que
ocorre presentemente.
cada almoço foi justamente de aproximar os cozinheiros da cidade e os
produtores rurais. A partir de 2017 os almoços passaram a ser mensais, o que
ocorre presentemente.
Para esta edição, os
ingredientes chegarão de Guaratuba, Morretes, Piraquara e Quatro Barras, valorizando
os alimentos e os produtores rurais da Mata Atlântica.
ingredientes chegarão de Guaratuba, Morretes, Piraquara e Quatro Barras, valorizando
os alimentos e os produtores rurais da Mata Atlântica.
O custo por pessoa será de R$ 98.
Crianças até 5 anos não pagam. De 6 a 12 anos, R$50. No valor estão inclusos a
entrada dos antepastos, todos os pratos quentes, sobremesa, sucos, água e café.
Bebidas alcoólicas serão cobradas à parte e a casa não cobra rolha.
Crianças até 5 anos não pagam. De 6 a 12 anos, R$50. No valor estão inclusos a
entrada dos antepastos, todos os pratos quentes, sobremesa, sucos, água e café.
Bebidas alcoólicas serão cobradas à parte e a casa não cobra rolha.
As reservas devem ser feitas
com antecedência, pelo fone (41) 99722-0209, mediante depósito antecipado.
com antecedência, pelo fone (41) 99722-0209, mediante depósito antecipado.
Salumeria Monte Bello
Av. Dom Pedro II, 6457 -
Quatro Barras
Quatro Barras
Para chegar ao local, digitar
“Salumeria Monte Bello” no Waze ou no GoogleMaps.
“Salumeria Monte Bello” no Waze ou no GoogleMaps.
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