Joselito, tido como o melhor presunto do mundo, está sendo servido no Pobre Juan

Que o presunto Pata Negra é uma das iguarias mais apreciadas no mundo, ninguém discute. Aquele toque mágico da faca, passando o corte finíssimo, praticamente na paralela da superfície, já é de dar água na boca. Provar, então, degustar é uma glória.

Aqui em Curitiba, o Pobre Juan Curitiba tem em seu menu exatamente essa iguaria, das mais exclusivas da gastronomia mundial: o Jamón Pata Negra. Considerado o ápice do presunto ibérico, o produto é reconhecido internacionalmente por sua complexidade de sabores, aroma profundo e textura delicada que se dissolve na boca, proporcionando uma experiência sensorial rara e sofisticada.

Produzido a partir de suínos 100% ibéricos, criados em liberdade e alimentados com bellotas (é o fruto seco característico das árvores do género Quercus, principalmente o carvalho, a azinheira e o sobreiro - semelhantes a avelãs), o Jamón Pata Negra resulta de um processo artesanal rigoroso, aperfeiçoado ao longo de mais de um século. Entre os exemplares mais reverenciados – e talvez o mais deles - está o Jamón Joselito, frequentemente apontado como o melhor presunto do mundo.

Cada peça de Joselito é o resultado de um processo artesanal, que vai desde a criação em liberdade dos “porcos felizes” até à sua lenta cura. O resultado reflete-se num sabor inconfundível.

Reconhecido internacionalmente, o Jamón Pata Negra está presente em restaurantes estrelados por todo o mundo, tornando-se símbolo máximo da excelência na charcutaria. Por isso, no Pobre Juan Curitiba, a iguaria é servida respeitando seu caráter quase ritualístico. Cada fatia do Joselito revela a marmorização característica e o perfil untuoso e profundo do jamón, valorizando sua textura e intensidade aromática.

E um detalhe que faz toda a diferença: o Jamón é cortado na hora que o cliente faz o pedido. A porção é montada naquele momento e custa R$ 272 (100g). Para a meia porção (50g), o valor é R$ 161.

Como o restaurante funciona num shopping e permanece o tempo todo acerto, o Joselito pode, sim, ser servido em qualquer momento do dia.

O Pobre Juan surgiu em 2004, com o restaurante da Vila Olímpia, em São Paulo, a partir do desejo de um grupo de amigos em saborear boas carnes assadas na grelha, em um ambiente agradável e confortável. Atualmente, o grupo possui 14 casas no Brasil, nas cidades de São Paulo, Alphaville, Campinas, Rio de Janeiro, Curitiba, Goiânia, Brasília, Recife, Belo Horizonte e Porto Alegre e Manaus.

Pobre Juan Curitiba (Shopping Pátio Batel)

Avenida do Batel, 1868 – Batel

Reservas: (41) 3020-3670