Anacreon de Téos
Panela do Anacreon
Jipe Bar, o novo endereço do talentoso chef Maurício Fontana e seus petiscos deliciosos
Quando foi convidado para
fazer um evento no Jeep Club de Curitiba, o chef e sommelier Maurício Fontana
jamais imaginou que o futuro seria bem mais do que apenas aquilo.
fazer um evento no Jeep Club de Curitiba, o chef e sommelier Maurício Fontana
jamais imaginou que o futuro seria bem mais do que apenas aquilo.
Era uma caranguejada, nos
últimos dias permitidos, fim do ano passado. E o sucesso foi tamanho, que
acabou sendo convidado para fazer mais alguns eventos nas próximas semanas. Até
que veio o contato final: e por que não assumir de vez o espaço do restaurante
do clube, que estava sem uso havia um bom tempo.
últimos dias permitidos, fim do ano passado. E o sucesso foi tamanho, que
acabou sendo convidado para fazer mais alguns eventos nas próximas semanas. Até
que veio o contato final: e por que não assumir de vez o espaço do restaurante
do clube, que estava sem uso havia um bom tempo.
Contaminado pelo bom astral do
local, Fontana encampou a ideia. Desfez a sociedade que tinha no Mas Será o
Benedito? – gastrobar – e entrou de corpo e alma no novo empreendimento. Desta
vez, sozinho, sem sócios, apenas com o apoio sempre presente de Edna, sua fiel
companheira de tantas passagens nos últimos tempos.
local, Fontana encampou a ideia. Desfez a sociedade que tinha no Mas Será o
Benedito? – gastrobar – e entrou de corpo e alma no novo empreendimento. Desta
vez, sozinho, sem sócios, apenas com o apoio sempre presente de Edna, sua fiel
companheira de tantas passagens nos últimos tempos.
Aí, quando já estava se
instalando, no início deste ano, tomou conhecimento de uma incrível
coincidência. Conversando com sua irmã mais velha, ficou sabendo que sua avó
Catarina, que foi governanta na tradicional família Leão, foi morar exatamente
ali, quando deixou a função naquela casa e preencheu uma vaga na cozinha da
Sociedade Rio Branquinho, que era naquele local. Como não tinha onde morar,
depois de tanto tempo naquela casa de família, aceitou a sugestão de ocupar um
quarto com banheiro em seu próprio local de trabalho. Com ela, a filha Maria
Lori, mãe de Maurício.
instalando, no início deste ano, tomou conhecimento de uma incrível
coincidência. Conversando com sua irmã mais velha, ficou sabendo que sua avó
Catarina, que foi governanta na tradicional família Leão, foi morar exatamente
ali, quando deixou a função naquela casa e preencheu uma vaga na cozinha da
Sociedade Rio Branquinho, que era naquele local. Como não tinha onde morar,
depois de tanto tempo naquela casa de família, aceitou a sugestão de ocupar um
quarto com banheiro em seu próprio local de trabalho. Com ela, a filha Maria
Lori, mãe de Maurício.
Mas as coincidências não param
por aí. Como morava lá, Maria passava praticamente o dia por ali, pelo clube, quando
não estava na escola. Foi onde conheceu Renato Antonio e, dali uns tempos,
começaram a namorar. Daí, noivado e marcação do casamento. Em que local? Ora,
na Sociedade Rio Branquinho, onde agora Maurício Fontana, tal qual avó e mãe,
se encontra praticamente todo dia.
por aí. Como morava lá, Maria passava praticamente o dia por ali, pelo clube, quando
não estava na escola. Foi onde conheceu Renato Antonio e, dali uns tempos,
começaram a namorar. Daí, noivado e marcação do casamento. Em que local? Ora,
na Sociedade Rio Branquinho, onde agora Maurício Fontana, tal qual avó e mãe,
se encontra praticamente todo dia.
O cardápio
Fontana é um cozinheiro de mão
cheia. Que o diga o sucesso do gastrobar Gordo & Magro, aberto em sociedade
com o magro amigo Marcos Teixeira há oito anos (registrei
aqui) e que segue no pique nos dias de hoje. Um bar que chama a atenção
pela comida e pelos petiscos especiais, personalizados.
cheia. Que o diga o sucesso do gastrobar Gordo & Magro, aberto em sociedade
com o magro amigo Marcos Teixeira há oito anos (registrei
aqui) e que segue no pique nos dias de hoje. Um bar que chama a atenção
pela comida e pelos petiscos especiais, personalizados.
A proposta é a mesma do Jipe Bar, o nome do empreendimento estabelecido na sede do Jeep Club. Jipe e não Jeep, tendo como símbolo o Jip, aquele cão meio mágico, de outra dimensão, das historietas do marinheiro Popeye.
Espaçoso, com dois salões e
uma churrasqueira externa, é local até apropriado para grandes eventos - o que,
aliás, pode ser encomendado por clientes interessados.
uma churrasqueira externa, é local até apropriado para grandes eventos - o que,
aliás, pode ser encomendado por clientes interessados.
Para beber, chopes IPA e Pilsen,
três marcas de cervejas comerciais e vários drinques, como Caipirinha, Cuba
Libre, Gin Tônica, Negroni e destilados puros, feito cachaça, uísque e Jack
Daniel’s.
três marcas de cervejas comerciais e vários drinques, como Caipirinha, Cuba
Libre, Gin Tônica, Negroni e destilados puros, feito cachaça, uísque e Jack
Daniel’s.
Para comer, cheese burger, cheese
bacon, pão com pernil, pão com posta, pão com bolinho e mais petiscos de
boteco, como calabresa acebolada, batata frita, mandioca frita, frango frito, cebola
empanada, peixe empanado e peixe com batata.
bacon, pão com pernil, pão com posta, pão com bolinho e mais petiscos de
boteco, como calabresa acebolada, batata frita, mandioca frita, frango frito, cebola
empanada, peixe empanado e peixe com batata.
E aí é possível separar
algumas especialidades, marcas registradas de Maurício Fontana. A começar pelo
Torresmo (R$ 35), que tem toda uma manha para ser feito: é assado em rolo,
lentamente, resfriado, posicionado, congelado e frito na hora. Impossível resistir
ao “crunch” que faz a cada mordida.
algumas especialidades, marcas registradas de Maurício Fontana. A começar pelo
Torresmo (R$ 35), que tem toda uma manha para ser feito: é assado em rolo,
lentamente, resfriado, posicionado, congelado e frito na hora. Impossível resistir
ao “crunch” que faz a cada mordida.
Dos bolinhos, provei o de Bolinho de mandioca com carne seca (R$
29) e é muito saboroso. Massa e recheio um tanto úmidos, se amalgamando no
paladar. Há outras opções de bolinhos, como de parmesão, de barreado e de
bacalhau. E o Dadinho de tapioca com
queijo coalho (R$ 35, 400g), hoje presença obrigatória praticamente em
todos os bares e botecos com ênfase na gastronomia.
29) e é muito saboroso. Massa e recheio um tanto úmidos, se amalgamando no
paladar. Há outras opções de bolinhos, como de parmesão, de barreado e de
bacalhau. E o Dadinho de tapioca com
queijo coalho (R$ 35, 400g), hoje presença obrigatória praticamente em
todos os bares e botecos com ênfase na gastronomia.
Sabores extras
Só esse menu já seria
suficiente para deixar qualquer um satisfeito. Mas sempre é bom perguntar por
mais. Tenho esse costume, em bar ou restaurante: sempre pergunto se tem algum
prato ou petisco que não conste do cardápio. E sempre tem.
suficiente para deixar qualquer um satisfeito. Mas sempre é bom perguntar por
mais. Tenho esse costume, em bar ou restaurante: sempre pergunto se tem algum
prato ou petisco que não conste do cardápio. E sempre tem.
No Jipe Bar, por exemplo, é
possível encontrar, agora no frio, um prato chamado Moela escura (R$ 22) que é divino. E moela não se encontra em
qualquer lugar. Já tinha feito sucesso nos primeiros tempos do Gordo &
Magro e é escura por ser cozida no vinho tinto. Imagine aquilo super macio,
desmanchando na boca, servido com torradinhas.
possível encontrar, agora no frio, um prato chamado Moela escura (R$ 22) que é divino. E moela não se encontra em
qualquer lugar. Já tinha feito sucesso nos primeiros tempos do Gordo &
Magro e é escura por ser cozida no vinho tinto. Imagine aquilo super macio,
desmanchando na boca, servido com torradinhas.
Também fora do cardápio, nessa
época do ano, é possível pedir alguns caldos, como de feijão, de mocotó e Caldo
verde, além de Escondidinho de pinhão e Escondidinho de carne desfiada.
época do ano, é possível pedir alguns caldos, como de feijão, de mocotó e Caldo
verde, além de Escondidinho de pinhão e Escondidinho de carne desfiada.
Ou seja: seleção de boa comida
é o que não falta. Com o alto astral de Maurício Fontana, então, tudo fica
perfeito.
é o que não falta. Com o alto astral de Maurício Fontana, então, tudo fica
perfeito.
O gastrobar também tem
delivery, via iFood, e entrega para viagem (take away) nos pedidos diretos pelo
telefone da casa.
delivery, via iFood, e entrega para viagem (take away) nos pedidos diretos pelo
telefone da casa.
Funciona de quarta a sábado,
das 17h às 23h.
das 17h às 23h.
Jipe Bar
Jeep Club de Curitiba
Rua Secondo Tedeschi, 36 – Ahú
Fone: (41) 99154-7589
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