Anacreon de Téos
Panela do Anacreon
Jantar harmonizado com vinhos franceses de ponta vai acontecer na Inspirar Gourmet
Cinco rótulos de vinhos franceses de alto patamar comporão o jantar harmonizado da próxima terça-feira (14), na Inspirar Gourmet. | Foto: Divulgação
Um atraente jantar está sendo anunciado para a semana que vem. Com parceria da Monduvin Boutique, vai acontecer na próxima terça-feira (14), na Inspirar Gourmet Escola de Gastronomia, em sintonia com a ABS-PR (Associação Brasileira dos Sommeliers).
A harmonização ficará a cargo do experiente sommelier Fabio Carnielli e os pratos serão executados pelos chefs da Inspirar Gourmet, Kaue Henrique e Breno Rosa, em tempo real, na frente dos convidados, gerando uma experiência única e verdadeiramente saborosa, permitindo a interação entre o pessoal da cozinha e os presentes.
Para iniciar o serviço, Torradas com sour cream trufado e salmão defumado. Em seguida, como entrada, Ramequim de cogumelos trufados, cobertos com massa folhada.
O prato principal será Pernil de cordeiro às ervas, acompanhado de batatas coradas na manteiga de alecrim – o pernil é assado no sous vide, lentamente.
De sobremesa, Mousse de chocolate cremoso, com castanhas brasileiras.
A relação dos vinhos, organizada por Fábio Carnielli, tem Château Pontey Lamartine 2022 (Sauvignon Blanc e Semillon), que vai ser servido já com o couvert, seguido do Réserve de Lucien Lurton 2016 (um Merlot 95%, completado com Cabernet Sauvignon), para escoltar a entrada. Que ainda terá mais um rótulo, na mesma combinação de uvas, mas daí acrescida de um pequeno toque de Cabernet Franc, o Chappelle Saint Loup 2014.
A noite ainda vai apresentar um AOC Côtes-de-Bourg, o Château Les Graves de Viaud Terroir 2019 (outra combinação das três uvas tintas já citadas), seguido de um AOC Haut-Médoc de respeito, o Château Doyac 2011 (75% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot).
O jantar harmonizado está programado para começar às 19h, na cozinha central do Inspirar Gourmet e o valor por pessoa foi estipulado em R$ 380. O espaço é pequeno e as vagas foram limitadas a apenas 20 pessoas.
Para reservas e mais informações, fones: (41) 99611-0473 (ABS) e 99121-3434 Inspirar Gourmet.
Inspirar Gourmet
Rua João Tschannerl, 880 - Jardim Schaffer
=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=
Entre em contato com o blog:
Blog anterior: http://anacreonteos.blogspot.com/
Twitter: http://twitter.com/AnacreonDeTeos
E-mail: a-teos@uol.com.br
