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Fideuá do Cas.Cais, com o mesmo processo da paella, só que com macarrão em vez de arroz.

Anacreon de Téos

Panela do Anacreon

Inaugurado o Cas.Cais, com sabores do mar e uma adega de 300 rótulos

21/10/2022 22:25
Meses atrás publiquei a
informação aqui: um novo restaurante de frutos do mar estava sendo instalado
para funcionar no Shopping Pátio Batel (confira
o post aqui
). A ideia inicial seria abrir em setembro, mas já quando
publiquei aquele texto a previsão definitiva aponta para funcionar até outubro.
Pois já está funcionando. Foi
inaugurado na quinta-feira da semana passada (13) sem alarde, apenas abriu,
para terminar a fase de treinamento do pessoal. Soft open, para utilizar a
expressão correta.
E tudo aquilo que dele se
esperava o Cas.Cais Mar & Vinho está entregando – até bem mais -, ainda com
alguns ajustes previsíveis para esses primeiros dias de atividade. É um
restaurante praticamente em família, podemos dizer assim. A David Soifer se
uniram os irmãos Ronaldo e Roberto Bohnenstengel, levando com eles o cunhado
Eliseu Fernandes. São todos da área, pois Ronaldo é sócio do La Varenne (lá no
mesmo shopping), enquanto os outros dois dividem a responsabilidade na Taberna
do Eliseu – de onde vem toda a inspiração para os pratos que entraram no
cardápio.
Os sócios do Cas.Cais: Eliseu Fernandes, David Soifer, Ronaldo Bohnenstengel e Roberto Bohnenstengel.
Os sócios do Cas.Cais: Eliseu Fernandes, David Soifer, Ronaldo Bohnenstengel e Roberto Bohnenstengel.
O cardápio assinado pelo chef Eliseu Fernandes proporciona ao cliente um tour gastronômico pelo litoral de Portugal e Espanha, com opções leves e pouca intervenção de condimentos fortes e frituras, valorizando a textura e o sabor natural da matéria prima. Como eles fazem questão de dizer, o molho de todos os pratos é o azeite. E aí é possível comer Ostras, Polvo no azeite, Bacalhau grelhado, Gambas al ajillo, Lagosta real grelhada, Casquinha de siri e a Paella típica espanhola. Aliás, além da paella tem também o Fideuá (não me recordo de outro lugar que sirva por aqui), que segue praticamente o mesmo processo, só que o macarrão substitui o arroz (e ambos têm opções vegetarianas).
Isso apenas para citar alguns
pratos, pois o cardápio é extenso e
pode ser visto completo, com os preços, aqui neste link
. E inclui um prato
de resistência do período da pandemia, quando, forçados a forçar a Taberna do
Eliseu por questões lógicas das exigências de momento, criaram algo
especificamente para o delivery, a Empada de siri. É deliciosa, única e me
lembrei de ter escrito a respeito lá no início da reclusão da pandemia (confira
aqui
). E foi o que garantiu a sobrevivência da casa nesse período
complicado, pois os demais pratos não se prestariam à entrega.
Entre as sobremesas, Churros
crocantes (com doce de leite uruguaio), Crema catalana (assemelhado ao crème
brülée) e Pastel de Belém, entre outras.
Ostras gratinadas, para aperitivar ou como entrada.
Ostras gratinadas, para aperitivar ou como entrada.
Camarões al ajillo, do Cas.Cais
Camarões al ajillo, do Cas.Cais
Há também um cardápio
executivo, servido de segunda a sexta, exceto em feriados. Vale apenas para
almoço, entre 12h  15h, e tem duas
sugestões de entrada e cinco de pratos principais – com sobremesa opcional.
Super adega
A adega do Cascais tem mais de 300 rótulos, alguns deles formando a parede frontal do restaurante.
A adega do Cascais tem mais de 300 rótulos, alguns deles formando a parede frontal do restaurante.
A proposta do Cas.Cais é estar sempre disponível ao cliente a qualquer hora do dia, durante o horário de funcionamento, que é o mesmo do shopping. Tanto quanto fazer uma refeição completa em horários improváveis, o cliente também pode só aperitivar, escolhendo algum dos drinques autorais da carta, caipirinhas, coquetéis clássicos, destilados ou licores.
Também há algumas marcas de
cervejas (duas delas espanholas), chope e refrigerantes.
Mas o que pega mesmo é a adega
da casa. São mais de 300 rótulos de vinhos e espumantes, oferecendo uma
experiência gastronômica completa. Somente de rosés sãso 50, muito adequados a
serem degustados com os pescados. Pode-se dizer que são a especialidade da
casa. Os vinhos podem ser curtidos em taças ou em garrafas, conforme o desejo
do cliente.
O visual do restaurante é
lindo, clean, aberto, esparramado também para o corredor do shopping, numa
espécie de gazebo cercado por plantas, que dão a impressão de se estar num
jardim. Uma das paredes que divide o espaço com o interior é toda feita de
vidro, em formato de adega, com as garrafas deitadas compondo o cenário.
Outro diferencial é a vista do
salão principal, com uma janela que dá para o bosque Gomm.
Comida boa, vinhos escolhidos
por especialistas, ambiente acolhedor... tudo o que se poderia imaginar de um
restaurante para fazer sucesso. E o Cas.Cais certamente o fará.
Horário de funcionamento:
Segunda-feira a quinta-feira:
12h às 22h
Sexta-feira e sábado: 12h às
23h
Domingo: 12h às 20h
Lombo de bacalhau grelhado (gadus morhua) com migas de broa de milho, feijão fradinho e abóbora cabotiá.
Lombo de bacalhau grelhado (gadus morhua) com migas de broa de milho, feijão fradinho e abóbora cabotiá.
Cas.Cais Mar & Vinho
Avenida do Batel, 1868 – Batel
Pátio Batel, Piso L3
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