Ile de France contrata bartender de renome para incrementar o bar

Sempre me impressionei com o
bar, desde a inauguração da casa nova do Ile de France. Lembra – e eu já
escrevi sobre isso – aquele lindo bar do extinto restaurante Tuna, inspirado em
points famosos de Nova York.

Lugar propício para oferecer
bons momentos, com coquetéis clássicos e alguns autorais. Só o que faltava
seria alguém criativo, para entender e assimilar a vibe da casa e criar
correspondência com as taças.

Pois agora não falta mais. O bartender José Augusto Swaiger (que gosta de ser conhecido apenas como Zé), a maior referência na área por aqui, firmou parceria com o restaurante, para atuar como consultor, trazendo toda a expertise adquirida durante sua trajetória vivida em estabelecimentos como Felíssimo (SC), Officina, Nomade e Obst.

No Ile, pelo que eu soube, Zé terá a responsabilidade criativa dos drinques autorais da casa e de cuidar para que o bar do restaurante tenha destaque, tanto do balcão para fora, quanto do balcão para dentro.  Os treinamentos de equipe (que está em formação) de salão, bem como dos bartenders da casa, também serão de sua responsabilidade.

O conceito da carta de drinques
do Ile segue na linha dos ingredientes com características francesas e produtos
brasileiros, que personifica a casa. E, certamente, essa nova investida do
restaurante será importante para consolidar o conceito de um serviço completo,
que, inevitavelmente, passa pelo balcão, para proporcionar o prazer de brindes
e degustações.

Avenida do Batel, 1550, Espace
4 - Batel

Reservas e delivery: fone e
WhatsApp (41) 3223-9962

Instagram: @iledefranceoficial

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