Redação
Panela do Anacreon
Euro Bistrô promove seu primeiro jantar harmonizado nesta quarta
Inaugurado no mês passado (confira
aqui), o Euro Bistrô já anuncia seu primeiro festival para esta
quarta-feira (28), apresentando uma sequência de pratos vindos do mar e da
terra. Embora o nome oficial seja “Festival O Mar e suas Riquezas”, o cardápio
elaborado pelo chef italiano Augusto Piras também inclui um prato de carne –
até mesmo pela razão de estar entre os preferidos do curitibano -, com um total
de cinco etapas.
aqui), o Euro Bistrô já anuncia seu primeiro festival para esta
quarta-feira (28), apresentando uma sequência de pratos vindos do mar e da
terra. Embora o nome oficial seja “Festival O Mar e suas Riquezas”, o cardápio
elaborado pelo chef italiano Augusto Piras também inclui um prato de carne –
até mesmo pela razão de estar entre os preferidos do curitibano -, com um total
de cinco etapas.
Depois do couvert e das
boas-vindas, a entrada a ser servida é uma massa pouco difundida entre os
brasileiros, a frégula, feita basicamente de semolina, em formato de grãos e
típica da Sardenha. O prato será Fregola
sarda “profundo mar” com fios de nero di sépia e mexilhão pastellado.
boas-vindas, a entrada a ser servida é uma massa pouco difundida entre os
brasileiros, a frégula, feita basicamente de semolina, em formato de grãos e
típica da Sardenha. O prato será Fregola
sarda “profundo mar” com fios de nero di sépia e mexilhão pastellado.
De primeiro prato, outra
massa, o Cannelloni de cavaquinha
levemente gratinado ao molho newburg. E, ainda no mar, o prato “di pesce”: Cauda de lagosta à moda catalana com purê de
inhame e especiarias.
massa, o Cannelloni de cavaquinha
levemente gratinado ao molho newburg. E, ainda no mar, o prato “di pesce”: Cauda de lagosta à moda catalana com purê de
inhame e especiarias.
O prato de carne puxa, até
mesmo pela proposta do menu, bem mais para a Itália do que para o padrão
brasileiro. Em vez de carne de boi adulto, vitelo. Será um Baby beef de mignon de vitelo “Wellington” com fundo de alcachofra ao
pecorino e limão.
mesmo pela proposta do menu, bem mais para a Itália do que para o padrão
brasileiro. Em vez de carne de boi adulto, vitelo. Será um Baby beef de mignon de vitelo “Wellington” com fundo de alcachofra ao
pecorino e limão.
Para completar, a sobremesa
será Cannoli Siciliano.
será Cannoli Siciliano.
O jantar, com o cardápio completo, vai custar R$ 165 por pessoa. Para quem quiser harmonizar com os bons vinhos da casa, o valor fica em R$ 200. Os vinhos serão harmonizados pelo sommelier da casa, Ademir Siqueira (Dunga), com o que há de mais interessante na gôndola.
Sugere-se a reserva
antecipada, pois o número de pessoas será limitado.
antecipada, pois o número de pessoas será limitado.
Euro Bistrô
Rua General Mario Tourinho,
566 – Seminário
566 – Seminário
Fones: (41) 3319-6488 e 99729-1822
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