Espaço Namata lança novo menu com jantar a quatro mãos

Acontece na próxima semana um jantar a quatro mãos, assinado pelos chefs Lucas Krebs e Thiago Abduch. O evento vai lançar a nova gastronomia do Espaço Namata, casa de festas e eventos corporativos, localizada em meio a uma exuberante área verde no centro de São José dos Pinhais. O jantar exclusivo acontecerá no dia 18 de outubro (sábado), às 19h30, com um criativo menu contemporâneo de seis passos.

O chef Lucas Krebs, com várias consultorias vitoriosas em restaurantes, é o responsável pela gastronomia do Espaço Namata. E o jantar deve marcar essa novidade, trazendo uma mostra da versatilidade e de sabor de sua comida. Além desse acontecimento, aberto ao público, o Namata segue recebendo eventos fechados como casamentos, festas e encontros profissionais e empresariais.

Chef do Restaurante Maria Eugênia, casa já premiada três vezes entre as melhores da cidade, Thiago Abduch estreia como primeiro convidado do Espaço Namata na programação de jantares abertos. Assim como Lucas Krebs, tem um trabalho que alia ingredientes regionais e brasileiros com técnicas internacionais e especial apreço por preparos na brasa.

Uma outra atração da noite de sábado: o jantar será realizado no Domo Geodésico, um dos espaços mais bonitos e singulares do Namata. Elaborado em madeira e com uma parede envidraçada, descortinando a Mata Atlântica repleta de Araucárias, proporciona uma imersão na energia da natureza. Bem no meio, há um fire place (espécie de lareira ao ar livre), que completa o aconchego do ambiente.

No menu, os dois chefs fizeram questão de trazer ingredientes locais entre os destaques. Serão duas entradas e tudo começa com Ostras de Guaratuba frescas, vinagrete de pupunha e abacaxi com azeite de pimenta cambuci e crocante de coco. As ostras guaratubanas são pequenas e de sabor mais concentrado, reconhecidas entre as melhores do mundo.

A segunda entrada também tem muito a ver com o Paraná: Croqueta de barreado, com emulsão de banana-da-terra e vinagrete de pimenta biquinho.

Também serão dois os pratos principais, um do mar e outro da terra. Começando pelas águas, será servida uma Pescada cambucu, acompanhada de mousseline de palmito jussara, pupunha grelhado servido com redução de moqueca com farofa de castanhas e coco. Proveniente do nosso litoral, a pescada cambucu é rica em proteína e sabor.

O segundo prato principal será de carne, mas não de boi e sim de porco. O Shoulder steak de porco Moura na brasa será escoltado por um chimichurri de erva-mate, mandioca em bagna càuda (um molho de origem italiana do Piemonte, composto de azeite, anchovas e alho), finalizado com flor de sal negro e saladinha de couve kale grelhada com limão galego. Raça emblemática do Paraná, o porco Moura é muito celebrado na alta gastronomia, pela carne de alta qualidade, caracterizada por intenso marmoreio, sabor e maciez.

Seguindo o embalo dos pratos anteriores, também a sobremesa será dupla. A primeira, uma Cheesecake basca de doce de leite com banana, mousse de jabuticaba, crumble de cacau e tuíle de batata-doce roxa.

Para fechar a noite, a segunda sobremesa: Sorbet de ameixa amarela, espuma de melado de cana e farofa de pé de moleque.

O jantar a quatro mãos no Espaço Namata terá o preço de R$ 290 por pessoa. Reservas antecipadas devem ser feitas pelo fone e WhatsApp (41) 99236-9257 ou fixo (41) 3058-3888.

Rua Marcos Foggiatto, 121 - Aristocrata, São José dos Pinhais

Fones: (41) 99236-9257 e (41) 3058-3888.

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