Anacreon de Téos
Panela do Anacreon
Curitiba tem três momentos muito especiais de vinhos neste início de semana
Um início de semana animador
para o apreciador de bons vinhos. São três eventos, jantares harmonizados que
acontecem, um nesta segunda-feira (21) e os outros dois na terça.
para o apreciador de bons vinhos. São três eventos, jantares harmonizados que
acontecem, um nesta segunda-feira (21) e os outros dois na terça.
Começando pelo Ile de France,
que recebe a embaixadora da vinícola italiana Argiano, Margherita Mascagni.
que recebe a embaixadora da vinícola italiana Argiano, Margherita Mascagni.
A parceria com a distribuidora
Mise en Place dará aos clientes uma
oportunidade valiosa de provar quatro rótulos da vinícola, em taça ou em
garrafa, a preços exclusivos. Dentre eles estão um Brunello di Montalcino e um
Supertoscano. Nesta noite, o cardápio da casa estará à disposição na sua
totalidade para que os clientes possam harmonizar com um ou mais rótulos de sua
preferência.
Mise en Place dará aos clientes uma
oportunidade valiosa de provar quatro rótulos da vinícola, em taça ou em
garrafa, a preços exclusivos. Dentre eles estão um Brunello di Montalcino e um
Supertoscano. Nesta noite, o cardápio da casa estará à disposição na sua
totalidade para que os clientes possam harmonizar com um ou mais rótulos de sua
preferência.
Fundada em 1580, a Argiano é
uma das vinícolas mais antigas e respeitadas da Itália, localizada na
Toscana. Foi uma das responsáveis pela
organização do Consorzio di Brunello Di Montalcino, composto por um seleto
grupo de 25 vinícolas.
uma das vinícolas mais antigas e respeitadas da Itália, localizada na
Toscana. Foi uma das responsáveis pela
organização do Consorzio di Brunello Di Montalcino, composto por um seleto
grupo de 25 vinícolas.
Margherita Mascagni é a
representante oficial da vinícola e estará no Ile de France durante o jantar,
para conversar com os interessados em saber mais sobre esses importantes
produtores e a história do tradicional Brunello Di Moltacino.
representante oficial da vinícola e estará no Ile de France durante o jantar,
para conversar com os interessados em saber mais sobre esses importantes
produtores e a história do tradicional Brunello Di Moltacino.
Os valores dos vinhos em taça
vão variar de R$ 26 a R$ 146 e das garrafas a partir de R$ 174.
vão variar de R$ 26 a R$ 146 e das garrafas a partir de R$ 174.
Dois na terça-feira
Os dois eventos programados
para a terça ocorrerão nos restaurantes Gianttura e L’Épicerie. No Gianttura,
os rótulos apresentados serão da Dunamis Vinhos e Vinhedos, da Serra Gaúcha,
com a presença do próprio enólogo da vinícola, Vinícius Bortolini Cercato. No L’Épicerie,
ocorre um jantar harmonizado com vinhos dos Velho e Novo Mundos. Vinhos da
França, Itália, Portugal e Argentina vão acompanhar uma sequência de pratos
clássicos da culinária francesa.
para a terça ocorrerão nos restaurantes Gianttura e L’Épicerie. No Gianttura,
os rótulos apresentados serão da Dunamis Vinhos e Vinhedos, da Serra Gaúcha,
com a presença do próprio enólogo da vinícola, Vinícius Bortolini Cercato. No L’Épicerie,
ocorre um jantar harmonizado com vinhos dos Velho e Novo Mundos. Vinhos da
França, Itália, Portugal e Argentina vão acompanhar uma sequência de pratos
clássicos da culinária francesa.
Quatro vinhos, quatro pratos.
Com esta proposta, o restaurante Gianttura realiza um jantar harmonizado, em
parceria com a sommelière Jucimara Azevedo, representante da vinícola Dunamis.
Com esta proposta, o restaurante Gianttura realiza um jantar harmonizado, em
parceria com a sommelière Jucimara Azevedo, representante da vinícola Dunamis.
Especialmente para a noite, o
chef Hermes Custódio criou um cardápio com pratos que não estão no cardápio do
restaurante. Confira:
chef Hermes Custódio criou um cardápio com pratos que não estão no cardápio do
restaurante. Confira:
Entrada: Carpaccio de mignon com emulsão de balsâmico e melancia. Será servido
com o vinho Dunamis Tom Rosé.
com o vinho Dunamis Tom Rosé.
Prato principal 1: Pato ao molho de frutas vermelhas e risoto
trufado. Harmonizado com Dunamis
Chardonnay Reserva (harmonização bem intrigante).
trufado. Harmonizado com Dunamis
Chardonnay Reserva (harmonização bem intrigante).
Prato principal 2: Pirarucu com velouté de moqueca e farofa de
banana-da-terra. Com Dunamis Cabernet
Franc Gran Reserva.
banana-da-terra. Com Dunamis Cabernet
Franc Gran Reserva.
Sobremesa: Folhado de doce de
leite e crème anglaise com cumaru. Na taça, o espumante Dunamis Brut Champenoise.
leite e crème anglaise com cumaru. Na taça, o espumante Dunamis Brut Champenoise.
A Dunamis Vinhos e Vinhedos nasceu
do sonho do descendente de imigrantes italianos José Antônio Peterle. Natural
de Cotiporã, na Serra Gaúcha, o engenheiro agrônomo mudou-se para Dom Pedrito,
região da Campanha, em 1981, onde, dois anos depois, iniciou a sua carreira
como produtor rural. Dedicando-se ao cultivo de arroz, soja, maçã e ao gado de
corte, Peterle herdou da família o trato com a uva e o vinho.
do sonho do descendente de imigrantes italianos José Antônio Peterle. Natural
de Cotiporã, na Serra Gaúcha, o engenheiro agrônomo mudou-se para Dom Pedrito,
região da Campanha, em 1981, onde, dois anos depois, iniciou a sua carreira
como produtor rural. Dedicando-se ao cultivo de arroz, soja, maçã e ao gado de
corte, Peterle herdou da família o trato com a uva e o vinho.
O sonho de criar uma vinícola
começou a se tornar realidade em 2002, com o início do cultivo de uvas
viníferas de alta qualidade em Dom Pedrito. O resultado é um negócio em família,
que une as tradições italianas, o empreendedorismo rural e a visão clara de
futuro.
começou a se tornar realidade em 2002, com o início do cultivo de uvas
viníferas de alta qualidade em Dom Pedrito. O resultado é um negócio em família,
que une as tradições italianas, o empreendedorismo rural e a visão clara de
futuro.
Em uma área considerada alta
para a região da Campanha (340 metros de altitude), após muito planejamento e
estudo de todo o perfil do solo, situa-se o Vinhedo Três Cerros, na cidade de
Dom Pedrito, fronteira com o Uruguai. O local conta com uma combinação
excepcional para cultivo de viníferas, por meio do solo tipo Santa Tecla
(melhor solo da região e dentre os solos ideais, esse é um dos mais apropriados
para o cultivo de uva).
para a região da Campanha (340 metros de altitude), após muito planejamento e
estudo de todo o perfil do solo, situa-se o Vinhedo Três Cerros, na cidade de
Dom Pedrito, fronteira com o Uruguai. O local conta com uma combinação
excepcional para cultivo de viníferas, por meio do solo tipo Santa Tecla
(melhor solo da região e dentre os solos ideais, esse é um dos mais apropriados
para o cultivo de uva).
O jantar do Gianttura tem
valor de R$ 185 por pessoa. As reservas
são limitadas e podem ser feitas pelo fone/whatsapp (41) 98744-7557.
valor de R$ 185 por pessoa. As reservas
são limitadas e podem ser feitas pelo fone/whatsapp (41) 98744-7557.
Terça e quinta
No L’Épicerie, o jantar desta
terça será realizado em parceria com a importadora TDP Wines e terá um segundo
turno na próxima quinta-feira (24).
terça será realizado em parceria com a importadora TDP Wines e terá um segundo
turno na próxima quinta-feira (24).
Para começar a noite, a mise
en bouche será a Salada Bel Air, com
folhas, emmental ralado, nozes e vinagrete Dijon, acompanhada do vinho
italiano, da Sicília, Mediterranico Pinot
Grigio 2021.
en bouche será a Salada Bel Air, com
folhas, emmental ralado, nozes e vinagrete Dijon, acompanhada do vinho
italiano, da Sicília, Mediterranico Pinot
Grigio 2021.
Para a entrada, Vol-au-vent de camarão e pescada amarela em
molho cremoso, será servido francês rosé da Provence, Eve Encore Rosé 2020.
molho cremoso, será servido francês rosé da Provence, Eve Encore Rosé 2020.
Como prato principal, será
possível escolher entre o Tournedos de
mignon Paris, molho Roquefort cremoso com shiitake, acompanhado de batatas
gratinadas ou Entrecôte Dijon, servido
com tomate provençal e batatas gratinadas. Dois tintos serão servidos
simultaneamente com o prato principal, o português do Dão, Pedra Cancela Seleção do Enólogo Tinto 2018 e o argentino de
Mendoza, Finca La Anita Petit Verdot 2019.
possível escolher entre o Tournedos de
mignon Paris, molho Roquefort cremoso com shiitake, acompanhado de batatas
gratinadas ou Entrecôte Dijon, servido
com tomate provençal e batatas gratinadas. Dois tintos serão servidos
simultaneamente com o prato principal, o português do Dão, Pedra Cancela Seleção do Enólogo Tinto 2018 e o argentino de
Mendoza, Finca La Anita Petit Verdot 2019.
Para finalizar a noite, uma
releitura de um clássico: Crème brûlée de
flor de laranjeira e canela.
releitura de um clássico: Crème brûlée de
flor de laranjeira e canela.
O menu harmonizado tem o custo
de R$ 188 por pessoa + serviço. Sugere-se a reserva prévia, que pode ser
realizada pelos telefones 41 3044 4744 e 41 9 9698 6390, após as 16h.
de R$ 188 por pessoa + serviço. Sugere-se a reserva prévia, que pode ser
realizada pelos telefones 41 3044 4744 e 41 9 9698 6390, após as 16h.
Agora é só escolher e curtir
belos e saborosos momentos de pratos e taças.
belos e saborosos momentos de pratos e taças.
Ile de France
Avenida do Batel, 1550, Espace
4 - Batel
4 - Batel
Reservas: (41) 3223-9962 e
3232-7220 ou WhatsApp (41) 3223-9962
3232-7220 ou WhatsApp (41) 3223-9962
Restaurante Gianttura
Largo Pedro Deconto, 295 - Bigorrilho
Reservas e informações: (41) 98744-7557
L’Épicerie
Rua Fernando Simas, 340 - Bigorrilho
Reservas: (41) 3044-4744 e 99698-6390
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